¿Por qué a la gente de Sichuan y Chongqing le gusta tanto la comida picante? ¿Tienen platos no picantes?

No sé si los amantes de la comida a los que les gusta la comida picante han probado los pequeños platos picantes producidos en las ciudades de Donglang y Tingdong, condado de Congjiang, prefectura de Qiandongnan, provincia de Guizhou, que es nuestra comida picante caotiana, así que creo que es bastante picante. Le hará sudar, tener secreción nasal y lágrimas después de una comida. ¡Eso fue realmente divertido!

Más tarde, un año durante el Año Nuevo chino, fuimos a la casa de mi esposa para saludar el Año Nuevo y a la casa de su tío. Su tío me acercó y me dijo que hay un lugar en Jiangxi llamado condado de Shangli. Por desgracia, la gente de allí es tan deliciosa que no soporto la comida picante. Mientras el tío hablaba, actuaba como si no pudiera soportar la comida picante. Parece que le asustaba la comida picante.

Nosotros, los habitantes de Sichuan, no podemos vivir sin chiles en las tres comidas al día. Usamos principalmente chiles para hacer condimentos y explicamos varias formas de hacer varios chiles, ¡en lugar de comerlos directamente! Lo más importante de Sichuan es el mijo y la pimienta, ¡puedo comerme medio plato! Cuando cocines manitas de cerdo en casa, añade unos chiles secos y un poco de pimienta. ¡Simplemente no podemos vivir sin chile!

Más tarde, en Shenzhen, volví a salir con gente de Sichuan. De hecho, la gente de Sichuan no come mucho comida picante. Les gusta poner pimienta en sus platos y comer comida picante. ¡Ahora no soporto este olor a entumecimiento! Si la gente de Chongqing es más picante que la de Sichuan, ¡la famosa olla caliente de Chongqing te hará salir corriendo con ella!

Cuando fui a Sichuan, me gustó mucho la comida allí. Muy apetecible, nada picante. La cocina de Hunan es un poco picante, pero aceptable. Pero una vez fui a Pingxiang con un cliente de Hunan. Ese cliente de Hunan dijo que la comida de Pingxiang era demasiado picante para él, pero no lo creo. Luego, un cliente local me invitó a mi primer bocado de cerdo frito con chile, lo que me hizo sentir muy picante. No puedo soportarlo sin media comida. Desde entonces, nunca me he jactado de mi capacidad para comer comida picante delante de los demás.

Quizás esta sea también la razón por la que a los habitantes de Sichuan les encanta comer chiles. Ahora que la sociedad se ha desarrollado y las condiciones económicas han mejorado, la cocina de Sichuan tiene restaurantes en todo el país y los gustos de la gente también han cambiado. Hay un proceso. En el pasado, la gente no podía comer comida picante, pero ahora les encanta en todas partes. Esto muestra que la vida de la gente ha mejorado mucho, por eso ahora la gente come chiles en todas partes. La clave es que la gente de Sichuan es más importante.