¿A qué tipo de vino se refiere el vino de arroz en la prescripción de la medicina tradicional china "el llamado vino de arroz"?

El vino de arroz amarillo se elabora a partir del grano como materia prima y mediante los efectos sinérgicos de la levadura de destilería y el licor. Su principal componente es el etanol, pero su concentración es muy baja.

El vino de arroz también contiene cantidades muy pequeñas de compuestos orgánicos como metanol, aldehídos y éteres, que tienen un cierto impacto en el cuerpo humano para reducir las cantidades residuales. de estas sustancias tanto como sea posible, la gente generalmente hierve el vino de arroz a entre 60 y 70 grados en agua antes de beberlo. Debido a que los puntos de ebullición de los aldehídos, éteres y otros compuestos orgánicos son bajos, generalmente entre 20 y 35 grados. incluso el metanol está a solo 65 grados, por lo que estos extremos que contiene son trazas de materia orgánica que se evaporan a medida que aumenta la temperatura durante el proceso de escaldado del vino de arroz. Al mismo tiempo, los lípidos aromáticos contenidos en el vino de arroz se evaporan a medida que aumenta la temperatura. sube, haciendo que el vino tenga un sabor más dulce, más suave y más fragante. Por tanto, beber vino de arroz caliente es bueno para la salud.