¿Por qué son tan prósperos los restaurantes tradicionales?
Con el creciente número de consumidores jóvenes, se han convertido en la fuerza principal de la nueva generación de consumo. La nueva ronda de rejuvenecimiento de las marcas es el mayor problema al que se enfrentan las marcas antiguas.
Anteriormente, las "10 tendencias de consumo global de 2019" publicadas por Global Market Consulting Company mostraron que los consumidores de hoy serán más "egocéntricos" al comprar y confiarán más en sus propias elecciones y juicios. Desean productos y servicios más personalizados.
Por tanto, es elección de las empresas de restauración adaptarse a los tiempos, respetar a los consumidores y respetar el mercado. Para las marcas antiguas, el rejuvenecimiento de la marca consiste en inyectar nueva vitalidad a la marca, encontrando así una salida entre los consumidores jóvenes y formando un efecto de radiación más amplio.
Por lo tanto, ya sea imagen, producto o atmósfera, los restaurantes consagrados deben dejar de lado la mentalidad fija de esperar a que los clientes lleguen a su puerta, expandir grupos diversificados de consumidores y cultivar fanáticos potenciales en el mercado. futuro.
La concentración y similitud de productos da a los consumidores la impresión de una "tienda de desayunos" o una "calle comercial de Año Nuevo", lo que limita el desarrollo de la marca.
Si un restaurante quiere que los consumidores promocionen su marca de forma gratuita, debe crear un "producto de moda" que sea delicioso e inolvidable, porque el "producto de moda" es una herramienta poderosa para construir la reputación de la marca.
Después de crear un "producto popular", es necesario agregar valor informativo al producto, como belleza, sabor, historia o implantación de símbolos, e intentar agregar valor informativo distinto de las funciones al producto. todo lo posible.
Así como Pepsi-Cola es un símbolo de juventud y vitalidad, Wong Lo Kat es un símbolo cultural del ascenso de China, construiremos nuestra propia imagen de marca y reputación.
Si realmente la antigua tienda es rentable. Entonces este dinero también pertenece. Se está engañando a los consumidores porque hay muchas empresas de catering nuevas que reemplazan a las marcas antiguas. Sabe mejor que el anterior. Y el precio es más barato que el anterior. Mucha gente va a restaurantes de larga data sólo por la novedad y la nostalgia. En realidad, no mucha gente lo prueba por buen gusto.