¿Por qué la carne japonesa es tan deliciosa?

Japón es conocido por tener una de las mejores carnes del mundo. ¿Por qué? Por un lado, el entorno y la tecnología de cría de Japón son muy avanzados, lo que puede garantizar el entorno de crecimiento y la calidad alimentaria del ganado. Por otro lado, la raza de yak japonesa es especial. La carne wagyu de pelo negro y pelirrojo que se produce aquí es tierna y fragante. Es un manjar raro en el mundo.

Los japoneses han llevado a cabo investigaciones científicas exhaustivas sobre la cría y sacrificio del yak para garantizar el sabor y la calidad de la carne. Por ejemplo, a las vacas fértiles de Japón se les da el menor ejercicio posible durante tres años y solo viven en un establo para terneros para permitir que la grasa de la carne se distribuya uniformemente en la carne, haciendo que la carne sea más tierna y deliciosa. Al mismo tiempo, Japón también ha experimentado enfermedades de la carne de vacuno como la fiebre aftosa, por lo que presta más atención a la higiene, limpieza y desinfección en el proceso de cría y sacrificio para garantizar la seguridad de la carne de vacuno.

Además, la cultura gastronómica japonesa concede gran importancia al detalle y la innovación. La barbacoa japonesa, el shabu-shabu y otros métodos de cocina brindan más oportunidades para mostrar el delicioso sabor de la carne de res japonesa, por lo que el precio de la carne de res japonesa se ha convertido ahora en uno de los alimentos más caros y famosos del mundo. En resumen, la profunda cultura agrícola y gastronómica de Japón y las distintivas razas de yak han explorado profundamente el sabor y la calidad únicos de la carne de res, haciendo de la carne de res japonesa un producto excepcional para los amantes de la comida de todo el mundo.