Cómo eliminar el lin chino

El método de descamación es el siguiente:

1. Primero enjuagar el esturión sacrificado en agua y luego escaldar la piel del esturión con agua hirviendo a unos 80 grados.

2. Espolvoreamos un poco de sal y vinagre blanco sobre el esturión, cuidado con no utilizar demasiada, la suficiente.

3. A continuación, utilice un cuchillo, una brocheta de bambú, una bola de alambre de acero limpia para lavar ollas, etc. para raspar lentamente.