¿A dónde pertenece el pastel de almendras de Zhongshan?

Pastel de almendras Zhongshan: llamado así por su forma de almendra. Originalmente era un alimento elaborado por una familia, pero luego se copió en un producto comercial y se cambió la forma a un pastel redondo. Tiene una historia de más de 70 años. El cuerpo del bizcocho es crujiente, el centro es dulce, graso pero no grasoso, se deshace en la boca y tiene un sabor único.

El pastel de almendras especial de Zhongshan es un tipo de pastel de frijol mungo. Fue iniciado por el pastelero Zuixiangyuan con una historia de más de 90 años. El pastel de almendras original se hacía con frijoles mungo molidos hasta convertirlos en polvo y luego se convertía en un pastel con forma de almendra. Se intercala un trozo de cerdo salado endulzado con azúcar en el medio del pastel y se hornea hasta formar un pastel de frijol mungo. Los macarrones también reciben su nombre por su forma, ahora modificada en pasteles redondos.

El origen del pastel de almendras especial de Zhongshan: A finales de los años Guangxu de la dinastía Qing, los sabios ermitaños elaboraban cuidadosamente pasteles de frijol mungo utilizando polvo de frijol mungo, rodajas de cerdo y otras materias primas. Eran grandes regalos para los familiares. y amigos durante los festivales. Qin Shou, el magistrado del condado de Xiangshan en ese momento, lo probó y descubrió que era dulce y fragante, con aroma a albaricoque. Qin Zhixian lo apreció mucho e inmediatamente escribió un elogio de cuatro palabras: "los dientes y las mejillas permanecerán fragantes". Y comenzó la producción en masa, que se hizo muy popular. En el séptimo año de la República de China (1918), debido a la regulación gubernamental de los impuestos industriales y comerciales, se llevó a cabo oficialmente el registro industrial y comercial y se incluyó la empresa en la lista. El nombre de esta empresa es "Zuixiangyuan Almond Bakery".

A principios del nuevo siglo, Zuixiangyuan participó en la redacción de los estándares GMP de alimentos horneados de la provincia y aprobó con éxito la certificación GMP de alimentos horneados, la certificación del sistema internacional de seguridad alimentaria HACCP y la calidad internacional ISO9001-2000-2000. certificación de sistemas de gestión, convirtiéndose en una empresa nacional La primera empresa certificada por estos tres poderosos gigantes. Es una empresa de nivel A con reputación de salud y la Oficina Provincial de Supervisión Técnica le otorgó el premio "Empresa con calidad de producto confiable". El pastel de almendras especial de Zhongshan ha ganado muchos premios por su encanto, calidad y credibilidad únicos. Por lo tanto, los amigos que vienen a Zhongshan deben probar esta famosa especialidad local.