¿Por qué se forman algunos grumos al preparar leche de soja en polvo?

El apelmazamiento se debe a la absorción de humedad, el picante se debe a la falta de ácidos grasos y el picante no es comestible.

Poner en una taza una cantidad adecuada de harina de soja. Primero vierta una pequeña cantidad de agua tibia y revuelva con palillos de bambú mientras vierte (no es fácil revolver uniformemente con una cuchara, por lo que es mejor no usarla). La cantidad de agua debe ser inferior a un poco de harina de soja. Antes de agregar agua, revuelva el agua y la harina de soja de manera uniforme y, mientras revuelve, caliente el agua hasta llenar una taza. Así es como lo preparo ahora y el efecto es bastante bueno. Otro punto: no utilice agua hirviendo al preparar harina de soja, ya que es fácil que se formen grumos y destruirá los nutrientes de la harina de soja, así que recuerde. Es adecuada agua tibia a una temperatura de 40 a 70 grados.