¿Cuáles son las características de la cultura alimentaria de China?
En primer lugar, hay varios sabores. Debido a que China tiene un vasto territorio, abundantes recursos y diferencias en clima, productos y costumbres, se han formado muchos sabores en la dieta durante un largo período de tiempo.
En segundo lugar, las cuatro estaciones son diferentes. Comer según las estaciones durante todo el año es otra característica importante de la cocina china. Desde la antigüedad, China ha sazonado y sazonado las guarniciones según los cambios estacionales. Es más espeso en invierno y más ligero en verano, más guisado en invierno y congelado en verano.
En tercer lugar, prestar atención a la belleza. La cocina china no sólo es exquisita en habilidades, sino que también tiene la tradición de prestar atención a la belleza de los platos. Presta atención a la armonía del color, el aroma, el sabor, la forma y los utensilios de los alimentos para lograr la unidad armoniosa del color y el aroma. , sabor, forma y belleza, dando a las personas un sentimiento espiritual y material Un disfrute especial altamente unificado.
En cuarto lugar, prestar atención a los intereses. La cocina china ha prestado atención durante mucho tiempo al sabor. No sólo tiene requisitos estrictos sobre el color, el aroma y el sabor de los bocadillos, sino que también tiene requisitos estrictos sobre su denominación, métodos de degustación y el ritmo de las comidas y el entretenimiento.
En quinto lugar, combinar alimentos y medicamentos. Las técnicas de cocina chinas están estrechamente relacionadas con el tratamiento médico. Hace miles de años se decía que "la medicina y la comida tienen el mismo origen" y "la medicina y la comida tienen el mismo origen". Utilice el valor medicinal de las materias primas alimentarias para preparar diversos platos deliciosos para prevenir y tratar ciertas enfermedades. "