¿Cuáles son las diez gachas más famosas de China?

[Ingredientes] 20 gramos de semillas de loto, 10 gramos de carne de longan y 50 gramos de arroz glutinoso.

[Método] Tome semillas de loto, carne de longan y arroz glutinoso y cocínelos para hacer gachas.

[Uso] Tomar tibiamente dos veces al día.

[Función] Repone el corazón y el bazo, repone el qi y la sangre. Indicado para la anemia por pérdida de sangre.

[Comentarios] Longan es un gran tónico y no debe usarse durante mucho tiempo; las semillas de loto son suaves pero no astringentes y se pueden tomar durante mucho tiempo. Las personas que están cansadas y desconsoladas cuando estudian en sus escritorios, tienen mala memoria y no tienen fragancia, a menudo pueden comer gachas de semillas de loto.

2. Gachas de los ocho tesoros

[Ingredientes] 6 gramos cada uno de fruta de gorgona, semilla de coix, lentejas blancas, carne de semilla de loto, ñame, azufaifa, longan y azucena, y 150 gramos de arroz japónica.

[Método] Hierva las ocho hierbas anteriores durante 40 minutos, luego agregue el arroz y continúe cocinando hasta obtener la papilla.

[Uso] Mezclar el azúcar en diferentes momentos y comer durante varios días seguidos.

[Función] Fortalece el bazo y el estómago, repone el qi y los riñones, nutre la sangre y calma la mente. Indicado para insomnio, debilidad física, hinchazón, diarrea, sed, tos y menos flema.

[Comentarios] Los supermercados venden papilla de los ocho tesoros. Tomarlo caliente tiene muy buen efecto y las personas sanas pueden fortalecer su organismo.

3. Gachas

El solomillo de cerdo se refiere a la carne magra del lomo del cerdo.

Ha sido utilizado como medicina por los pueblos antiguos y tiene un sabor dulce, salado y plano. La carne de cerdo magra es rica en proteínas y contiene más carbohidratos.

Los complejos de calcio, fósforo, hierro y otros nutrientes pueden prevenir la desnutrición.

Ingredientes: 100 g de solomillo de cerdo, 100 g de arroz japónica, un poco de sal, aceite de sésamo y pimienta en polvo.

Preparación: Primero limpiamos el lomo de cerdo, lo cortamos en trozos pequeños, lo sofreímos con aceite de sésamo, luego le añadimos arroz japónica y lo cocemos hasta formar una papilla.

Cuando esté cocido, sazonar con sal y pimienta y llevar a ebullición.

Características: Gachas con carne, aceite de sésamo y otros condimentos, tiene un sabor excelente. Esta papilla tiene un efecto complementario en el cuerpo humano y puede prevenir la anemia si los niños la comen con regularidad.

4. Gachas de frijol mungo

[Materias primas]

30 g de frijol mungo, 100 g de arroz japónica.

[Práctica]

1. Lavar los frijoles mungo y el arroz japónica.

2. Ponga los frijoles mungo y el arroz japónica en la olla, agregue unos 500 g de agua y cocine hasta que el jugo del arroz podrido se espese. Tomar 1-2 veces al día.

[Nutrición]

Contiene proteínas 13,6g, grasas 0,65g, carbohidratos 95,7g, calcio 39mg, fósforo 25,9mg, hierro 2,7mg, vitamina A 0,20 unidades internacionales, vitamina B10. 2 mg, vitamina B21,5 mg, niacina 0,6 mg, pueden producir 453 kcal de calor.

[Función]

Los frijoles mungos son un muy buen alimento para aliviar el calor. Pueden eliminar el calor y aliviar el calor, desintoxicar y aliviar el dolor, y son diuréticos y deshumidificantes. Combinado con arroz japónica, se puede cocinar en forma de papilla, que también puede fortalecer el bazo y el qi, nutrir la sangre y promover la producción de líquidos. De hecho, es un buen producto para aliviar el calor y, como no hace demasiado frío, no estancará el estómago ni enfriará el bazo. Es un buen producto para prevenir y aliviar el golpe de calor después del parto.

5. Gachas de Ginkgo

Nutre la vitalidad, nutre los cinco órganos internos y resiste el envejecimiento. Está especialmente indicada para personas mayores y enfermas. Una dieta saludable para personas normales. Apto para consumo familiar.

Ejercicio:

Pon 6-10 almendras ginkgo (peladas y blanqueadas en agua hirviendo), una pequeña cantidad de azúcar de roca, 2 onzas de arroz japónica y una cantidad adecuada de agua. en una olla y llevar a fuego lento. El arroz japonica se puede utilizar para hacer una pasta.

El ginkgo debe combinarse con otras gachas de arroz con un ligero dulzor y bajo contenido de azúcar, como las gachas de ginkgo de los ocho tesoros, las gachas de ginkgo de frijol mungo, las gachas de ginkgo, el ginseng y las semillas de loto, etc. El azúcar debe ser azúcar de roca y azúcar blanca.

6. Papilla de Tremella

Ingredientes: 60g de hongo negro, 100g de arroz glutinoso.

Método: Lavar primero el hongo blanco con agua. Después de lavar el arroz glutinoso, ponerlo en una olla y agregar agua a hervir, luego agregar los hongos blancos, cocinarlo en papilla y agregar un poco de azúcar de roca.

Eficacia: Nutre el yin y promueve los fluidos corporales, humedece los pulmones y el estómago, nutre el qi y la sangre. Puede curar la tos forzada, la sangre en la flema y la sed debido a la deficiencia de yin.

7. Gachas de pollo

Ingredientes: 200 gramos de pollo.

Condimento: 5 gramos de cebolla verde picada, 5 gramos de sal, un poco de aceite cocido y pimienta, 5 gramos de jengibre en rodajas y cilantro picado.

Práctica:

1: Lavar el arroz, ponerlo en una olla, añadir 2000g de agua, llevar a ebullición y cocinar a fuego lento para hacer una papilla.

2. Poner el pollo en otra olla, agregar rodajas de jengibre y agua, llevar a ebullición y cocinar a fuego lento, sacar y dejar enfriar, desmenuzar el pollo y agregar con la cebolla de verdeo picada. , sal y pimienta, aceite cocido, mezclar bien y sazonar.

3: Vierta el pollo desmenuzado sazonado en la olla de avena, cocine a fuego lento un rato y espolvoree con cilantro en polvo. Dependiendo de las preferencias y hábitos personales, también se puede omitir el cilantro en polvo.

Características: Sabor delicioso. El consumo regular puede nutrir los cinco órganos internos y reponer el qi y la sangre.

8. Gachas de calabaza

Ingredientes: 250 gramos de calabaza, 50 gramos de arroz, una pequeña cantidad de azúcar.

Ejercicio:

1. Cocer la calabaza al vapor hasta que esté suave, mezclarla con el jugo de calabaza al vapor y triturarla hasta obtener puré de calabaza.

2. Agregue la cantidad al agua de la olla de arroz, cocine a fuego alto por 3 minutos, agregue el puré de calabaza y revuelva hasta que vuelva a hervir, continúe cocinando a fuego lento por 15-20 minutos.

3. Agregue la cantidad adecuada de azúcar o agregue miel después de enfriar.

Personalmente, la papilla de calabaza tiene un sabor muy dulce. Por el bien de mi cuerpo, no agregué azúcar. ¡Y sabe aún mejor después de estar refrigerado!

9. Gachas de dátiles rojos

Ingredientes: dátiles rojos, arroz blanco, la cantidad la puedes determinar según tu propio gusto.

Método: Muy sencillo. Cuando esté cocido en gachas de arroz hasta que esté maduro, agregue los dátiles rojos y cocine juntos.

Eficacia: Tiene las funciones de fortalecer el bazo, humedecer el corazón y los pulmones, nutrir los cinco órganos internos y tratar la deficiencia. Tiene ciertos efectos sobre la deficiencia pulmonar, la hipotensión y la tos.

10. Papilla de huevo en conserva y carne magra

Ingredientes para la papilla: 1 trozo de carne magra (lo mejor es solomillo de cerdo), 2 huevos en conserva (huevos en conserva sin plomo, uno) es más saludable, el otro no (tan sabor a lima), 1 trozo de jengibre, suficiente agua, cantidad adecuada de aceite y sal.

Para cocinar una deliciosa olla de gachas de huevo en conserva y carne magra salada, la clave es la siguiente:

1. Elige arroz: el arroz del noreste es mejor para las gachas, que es redondo y. arroz perlado corto La papilla cocida queda muy suave;

2. Marinar la papilla y el arroz con antelación: lavar aproximadamente medio bol de arroz, mezclar bien con 2 cucharadas de aceite, 1,5 cucharaditas de sal y un poco de sal. un poco de agua (2 cucharaditas) y dejar marinar al menos media hora. No te preocupes, aunque se utiliza mucho aceite, el aceite se evaporará durante el proceso de cocción y hará que el algodón del arroz se pudra, por lo que no quedará grasoso;

3. La carne de la papilla se debe blanquear. agua hirviendo para quitar el olor a pescado, o en escabeche: Gachas Utilice carne magra o carne magra marinada, y no sea demasiado exigente con el trozo de cerdo que es. En definitiva, procurar que no se corte un trozo de carne entero (yo suelo utilizar un trozo de cerdo del tamaño de la palma de la mano y de 1-2 cm de grosor. Si es posible, lo mejor es utilizar manitas de cerdo). Si usas carne magra para cocinar gachas, primero debes usar agua hirviendo para quitar la carne magra.

Cocina brevemente y luego lávala; si te gusta usar carne de cerdo salada para cocinar gachas, debes marinar la papilla; salar la carne de cerdo con un día de anticipación, como se muestra a continuación:

Enjuague un trozo de carne de cerdo, séquelo, espolvoree 2-3 cucharaditas de sal uniformemente sobre la carne y póngalo en el refrigerador (es decir, un compartimento de conservación fresca que no se congela en hielo) para marinar Se puede probar después de 12 horas o más

4. El agua para cocinar las gachas debe estar completamente hervida antes de agregar los ingredientes: ponga una gran cantidad. de agua en una olla de sopa grande y hiérvala antes de agregar los ingredientes. Pon primero la carne y las rodajas de jengibre, no bajes el fuego. Cuando se coloca la carne en agua hirviendo, la parte exterior se cocinará y endurecerá, sellando la salsa por dentro, de modo que la carne de la papilla no quede desagradable después de cocinarla. Luego, cuando el agua vuelva a hervir, pique el arroz estofado y un huevo en conserva picado y cocínelos junto con el arroz. El huevo en conserva se derrite y se mezcla con el sabor de la papilla.

5. Primero enciende el fuego alto, luego el fuego lento. El fuego debe ser suficiente: hierve el agua, agrega los ingredientes, cocina durante 20 minutos primero y luego baja el fuego durante 1,5 horas. Cuando las calorías sean suficientes, la papilla quedará más suave y más fácil de digerir.

6 Tratamiento de textura de la papilla: Después de cocinar a fuego lento durante 1,5 horas, picar el segundo huevo en conserva y retirar la carne magra; cocido en la papilla Retirarlo con palillos, desmenuzarlo, volver a ponerlo en la papilla con el segundo huevo en conserva, cocinar durante la última media hora y luego apagar el fuego. El segundo huevo en conserva se añadió a la papilla media hora antes de apagar el fuego. En media hora, el segundo huevo en conserva estará cocido, sin olor a lima, y ​​quedará suave y terso. Se pueden comer huevos en conserva al comer papilla. La carne conserva cierto sabor porque ha sido cocida y queda especialmente deliciosa después de desmenuzarla.

La papilla cocinada de esta forma no necesita sal, tiene muy buen sabor y es fácil de digerir al fuego. Si la papilla está un poco pegajosa, no use una cuchara para quitar la piel pegajosa del fondo de la olla, de lo contrario la papilla tendrá un sabor blando. Solemos poner una cuchara liviana en el fondo de la olla y cocinarla con la papilla. Cuando el agua está hirviendo, también se introduce la cuchara para evitar que la papilla se pegue al fondo.