¿Por qué los chefs de los hoteles sólo utilizan cucharas en lugar de espátulas cuando cocinan? Leer el largo conocimiento

Nuestro país se llama el reino de la comida porque nuestro país tiene muchos tipos de platos y son muy deliciosos. Todo es gracias a esos chefs que preparan tantos platos deliciosos. Me pregunto si habrás notado que los chefs solo usan cucharas en lugar de espátulas cuando cocinan. ¿Por qué?

Todos utilizamos una espátula a la hora de cocinar en casa y nos resulta muy cómoda. Pero los chefs de los grandes hoteles sólo usan cucharas porque necesitan "pararse boca abajo" cuando cocinan. Debido a que las estufas de los grandes hoteles están muy calientes, si no se sostiene la cuchara boca abajo al cocinar, la comida se calentará. se quema fácilmente hasta el fondo y la agitación no será suficiente. Los platos fritos tampoco sabrán bien. Por lo tanto, deben utilizar una cuchara al cocinar. No pueden cocinar con pala.

Además, los chefs usan muchos tipos de condimentos al cocinar. Todos estos condimentos se sirven en un tazón grande, por lo que durante el proceso de cocción, el chef usará esta cuchara grande para recoger los condimentos. La cantidad de condimento que utilizan también se mide con esta cuchara, que es muy precisa. Si la cuchara se reemplaza por una espátula, es diferente a cómo la usa habitualmente, es posible que no pueda controlar la porción adecuadamente y los platos fritos pueden quedar salados o suaves.

Por último, pero no menos importante, además de cocinar, el chef del hotel también elabora sopa. Por ejemplo, al preparar sopa de huevo, puedes freír los huevos rápidamente con una cuchara, luego agregar agua para hacer la sopa y usar una cuchara para recoger la sopa cuando esté fuera de la olla. Por eso es mucho más cómodo utilizar una cuchara, de lo contrario hay que dejar la espátula y sustituirla por una cuchara, lo cual es una pérdida de tiempo, porque el chef del hotel tiene que lavar muchos platos y el tiempo es muy escaso. Usar una cuchara todo el tiempo puede ahorrar mucho tiempo, creando así más valor para el hotel.

Entonces, los chefs del hotel usan cucharas para cocinar porque creen que es muy conveniente, y esto es lo que les enseñó su profesor cuando aprendían a cocinar, y es una teoría que aprendieron con la práctica. Por lo que definitivamente sería un inconveniente utilizar una espátula en lugar de una cuchara. Entonces, cuando cocinas en casa, ¿intentas usar una cuchara?