Cómo envolver bolas de masa de arroz triangulares

1. Superponga las dos hojas de bola de masa de arroz por la mitad, doble un poco la hoja inferior de bola de masa de arroz hacia arriba, tome la línea central como estándar, doble el lado derecho hacia la izquierda 90 grados y luego dóblelo. hacia la izquierda nuevamente, déjelo Conectar por todos lados. 2. Presione el borde de la hoja de zongzi ligeramente con firmeza para formar un cono en su mano. 3. Luego coloque el arroz glutinoso y otros materiales en el cono, no demasiado lleno, luego doble ligeramente las hojas delanteras de la bola de masa de arroz hacia adentro y doble el lado frontal de la red para sujetar las hojas delanteras de la bola de masa de arroz. 4. Luego doble la hoja de bola de masa de arroz izquierda hacia la derecha, doble la hoja de bola de masa de arroz derecha hacia la izquierda y luego presione hacia abajo la hoja de bola de masa de arroz restante al frente. 5. Por último, átalo con un cordel pequeño.

La bola de masa de arroz triangular es un bocadillo tradicional local. Es una costumbre comer durante el Festival del Bote del Dragón y la costumbre de la gente común de hacer bolas de masa de arroz triangular tiene una historia de más. más de 1.000 años. Cuenta la leyenda que durante un evento para conmemorar Qu Yuan, la gente de Pudong descubrió que los peces en el río picoteaban fácilmente las bolas de masa de arroz tipo almohada, por lo que inventaron la bola de masa de arroz triangular. Debido a que la boca del pez tocaba las comisuras, dolía mucho. que no se atrevían a comer las bolas de arroz a escondidas. La bola de masa de arroz triangular se ha transmitido hasta el día de hoy y se llama bola de masa de arroz local de Pudong.

Consejos para hacer bolas de masa de arroz triangulares:

1. Selección de hojas de bola de masa de arroz: Si utilizas hojas de bola de masa de arroz, es mejor elegir aquellas con una superficie lisa, suave y resistente. Las hojas de bambú también se pueden utilizar para hacer bolas de arroz. Las bolas de arroz tendrán la fragancia de las hojas de bambú, pero deben hervirse hasta que estén blandas antes de usarlas. También se pueden utilizar hojas de Ruo, que contienen una fragancia especial.

2. Atado de albóndigas de arroz: Las albóndigas de arroz con pasta de frijoles no deben atarse demasiado para evitar que los granos de arroz se expriman en la pasta de frijoles si no están cocidos. a fondo, habrá un fenómeno de ser atrapado. Si las albóndigas de arroz con tocino están hechas de carne de cerdo grasa, no deben estar atadas con fuerza, sino que deben quedar sueltas y adecuadamente sueltas. Si usa carne de cerdo magra, debe atarlo bien, porque la carne magra se encogerá cuando se cocine y el jugo graso del relleno de las bolas de masa de arroz se filtrará al agua, lo que no mantendrá la grasa de las bolas de masa de arroz.