La trufa, el hongo comestible más caro del mundo, es conocida como el rey de la inmunidad.
La trufa es el hongo comestible más caro del mundo. Es una especie de seta y pertenece al género Trufa de la familia Hyacinthaceae. Hay alrededor de 10 especies diferentes, generalmente hongos anuales, y la mayoría crece en las raíces de árboles de hoja ancha, generalmente debajo de pinos, robles y robles. El área esparcida en la parte inferior del árbol es de 120 a 150 cm y los bloques están ocultos de 3 a 40 cm bajo tierra. Distribuido en italiano, francés, español, China, Nueva Zelanda y otros países.
Las trufas tienen un olor comestible especial y son ricas en nutrientes como proteínas y aminoácidos. Las trufas tienen requisitos extremadamente altos para el entorno de crecimiento, no pueden cultivarse artificialmente y su producción es escasa, lo que resulta en su rareza y alto costo. ¿Entonces los europeos combinan las trufas con caviar y foie gras? ¿Cuáles son las tres delicias más importantes del mundo? . Las trufas se dividen en trufas negras y trufas blancas, las cuales son particularmente valiosas.
Las trufas viven en las raíces de los robles y las bacterias de la trufa son tan prometedoras como los elfos. Las trufas tienen requisitos extremadamente altos para el entorno de crecimiento, no pueden cultivarse artificialmente y su producción es escasa, lo que resulta en su rareza y alto costo. ¿Entonces los europeos combinan las trufas con caviar y foie gras? ¿Cuáles son las tres delicias más importantes del mundo? . Sólo hay unos pocos lugares en el mundo donde se pueden producir trufas y, entre ellos, Francia produce trufas. ¿Diamante negro? Las trufas negras son las más reconocidas y las más caras. Las trufas negras también se producen en Yunnan y Sichuan en China.
¿Qué es exactamente una trufa negra? Es un hongo comestible silvestre que crece bajo tierra. Tiene un aspecto negro o marrón oscuro y es desigual. Se distribuye principalmente en algunas zonas de los Alpes y el Himalaya. Las trufas negras tienen requisitos muy elevados en cuanto al entorno de crecimiento. No pueden crecer si hay ligeros cambios en la luz, la humedad y el suelo, y no pueden cultivarse artificialmente en absoluto. Por eso se suele decir que cada trufa negra es un regalo de Dios.
El periodo de maduración de la trufa negra suele ser del 11 de junio a marzo del año siguiente, y la mejor época suele ser entre el 1 de febrero y marzo del año siguiente. ¿Cómo se llama el recolector de trufas? ¿Cazador de trufas? Cada cazador de trufas tiene un mapa del tesoro familiar que registra dónde, cuándo y de qué tamaño encontraron sus padres las trufas.
En Francia, las cerdas alguna vez fueron consideradas una ayuda eficaz en la recolección de trufas negras. Las cerdas tienen un olfato muy sensible y pueden oler trufas enterradas a entre 25 y 30 centímetros de profundidad desde una distancia de 6 metros. El olor único de las trufas simplemente no se puede sustituir por un segundo ingrediente. Los franceses utilizan el olor a almizcle, semen y sábanas que no han sido lavadas durante muchos años para describir el aroma compuesto de las trufas, que también es un olor que induce impulsos primitivos y el deseo sexual en los seres humanos.
Trufa blanca La trufa blanca se produce en Italia y es elogiada por el mundo. Sólo aparece en subastas y en los titulares de los medios. Por su preciosidad se le llama diamante blanco. La trufa blanca y los hongos se utilizan como condimentos alimentarios, por lo que conviene consumirlos crudos, no cocidos, porque lo más útil es el dulzor de la trufa blanca y los hongos, que es como el rico aroma del ajo, que cambiará al exponerse al fuego. . Las trufas blancas se descubrieron por primera vez en 1950 y más tarde se convirtieron en un manjar en los banquetes.
Las trufas blancas son más raras y caras que las negras, ¿así se llaman? ¿Diamante blanco? se llama. Su color es dorado claro, marrón claro (beige) o marrón claro, con textura de mármol blanco y un aroma encantador, como el aroma de Yuan Ye, mezclado con el aroma de hojas caídas, bellotas, raíces de árboles y tierra. Debido a su baja producción y su sabor único, se considera un valioso ingrediente sazonador en la comida occidental.
En el pasado, las trufas blancas sólo se encontraban en Italia y Croacia en la península de los Balcanes, siendo las más famosas procedentes de Alba, en el norte de Italia. En un buen año, la producción mundial de trufas blancas es de sólo 3 toneladas, lo que es más valioso que la producción anual de trufas negras, que es de unas 35 toneladas. Las trufas blancas sólo crecen desde mediados de junio hasta finales de febrero.
Las trufas blancas que pesen más de 1.000 gramos sólo aparecerán en subastas de lujo. En 2007, la trufa italiana más grande, que pesaba 1,5 kilogramos, fue subastada en Macao, China. La estrella de Macao, Stanley Ho, compró este raro tesoro por 330.000 dólares, lo que la convierte en la trufa blanca más cara de la historia.
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