La preparación del pollo tres amarillos es una comida común

Todo el proceso del pollo tres amarillos estofado casero es el siguiente:

Ingredientes: 1 pollo tres amarillos, ajo, jengibre, pimienta de Sichuan en grano, un puñado de chiles secos, 2 trozos de canela y 2 hojas de laurel.

1. Preparar los ingredientes, pollo autóctono, hojas de laurel, canela, pimienta, ajo, jengibre, salsa de soja, vinagre maduro, vino de cocina, sal y tempeh de ajo casero.

2. Lavar y trocear el pollo, verter un poco de vino de cocción en la olla, coger el pollo y escurrir el agua.

3. Añade aceite, jengibre, canela y granos de pimienta a la sartén caliente y sofríe hasta que esté fragante.

4. Vierta los trozos de pollo, agregue la cantidad adecuada de sal y sofría uniformemente hasta que el pollo esté ligeramente dorado.

5. Agregue la cantidad adecuada de salsa de soja clara, vino de cocción, vinagre maduro y salsa de soja oscura y revuelva uniformemente. Agrega los chiles secos y los dientes de ajo y continúa salteando. Vierta agua hirviendo o tibia (el agua apenas cubre el pollo), agregue dos o tres cucharadas de tempeh de ajo y dé la vuelta.

7. Tapa la olla y cocina a fuego lento hasta que quede solo un poquito de sopa en la olla, luego retira de la olla y espolvorea con cebolla verde picada.

8. El fragante guiso de pollo está fuera de la olla.