¿Cuál es el pez de agua dulce más grande del interior de China?
Es enorme, suele medir más de 2-3 metros de largo y pesa entre 200 y 400 kilogramos, la longitud máxima puede ser de hasta 7,5 metros y su peso supera los 1.000 kilogramos. Desde una perspectiva evolutiva, los esturiones son una de las especies de peces más antiguas del mundo. Sus huesos son principalmente cartílago, con notocordas residuales, pero su cola de fósforo es una placa de hueso duro, que se llama fosfato duro en el cartílago inherente. La cabeza del esturión es ligeramente triangular y su hocico largo y pequeño. Debajo de la boca, que es relativamente grande, hay dos pares de tentáculos. Hay cinco filas de placas óseas en forma de rombo en la superficie del cuerpo, cada fila tiene una apófisis espinosa afilada y las otras partes están expuestas y tienen piel áspera. La cola es oblicua, las hojas superiores son largas y puntiagudas y las inferiores son cortas y gruesas. El dorso es de color marrón oscuro y el vientre es de color blanco plateado. La forma del cuerpo es significativamente diferente a la de otros peces de agua dulce, pero tiene muchas similitudes con los tiburones de océano.