Una carcasa de un metro de largo puede contener varios kilogramos de carne.

Según la clasificación del ganado, se puede dividir en tres tipos: tripas de porcino, tripas de ovino y tripas de vacuno, pudiendo también dividirse en tripas pequeñas y tripas grandes. Además de las salchichas y los enemas, con las tripas también se puede fabricar catgut, que se utiliza para fabricar cuerdas de raquetas de tenis, cuerdas de arcos, cuerdas de instrumentos musicales y suturas quirúrgicas.

China lleva más de cien años procesando tripas y las tripas de cerdo se producen principalmente en el este y el centro de China. Las tripas de oveja se producen principalmente en el norte de China, el noreste de China, Mongolia Interior y otros lugares. Originalmente sólo se utilizaba para cuerdas de arco y cuerdas de algodón, y su producción era limitada. A principios del siglo XX, se establecieron fábricas en Tianjin, Beijing y otros lugares para su procesamiento y producción, y pronto se convirtieron en un importante material de exportación en China.