¿Por qué hay cada vez menos restaurantes de cocina china? ¿Es porque a la gente no le gusta cocinar?

La restauración ha cambiado cada vez más en los últimos años. Los restaurantes de cocina tradicional china han sido reemplazados por varios restaurantes de fideos y restaurantes de comida rápida, lo que ha resultado en un número cada vez menor de restaurantes de cocina china. Incluso si lo hay, se hace junto con otras categorías. Obviamente a todo el mundo le gusta cocinar, entonces, ¿por qué al final solo elegimos comer comida rápida y fideos?

Una razón: bajo la influencia del capital, la presión competitiva de los restaurantes de cocina china es demasiado grande, lo que ha llevado a la retirada de la preferencia del capital por la comida rápida y conveniente, como estofado, frito, barbacoa. , estofado picante, etc. Estos alimentos son más favorecidos por el capital porque cuestan menos, tienen más probabilidades de reproducirse y tienen sabores relativamente uniformes. A los restaurantes chinos les resulta difícil cuantificar el sabor de forma unificada y les resulta difícil sobrevivir al impacto.

Razón 2: El ritmo de vida se está acelerando y el coste del alquiler es demasiado alto. Si la comida china es frita el servicio será más lento. Sin embargo, algunos fideos o fideos de arroz son sencillos de hacer, lo que reducirá en gran medida el tiempo de espera de los clientes. Especialmente algunas comidas para llevar, que utilizan bolsas de plástico y las calientan directamente con fuego, se pueden servir. También ahorra muchos problemas en el futuro.

Además, si estás cocinando, los requisitos de higiene del local deben ser mayores, y la superficie debe ser ligeramente mayor, lo que aumentará el coste. De esta forma, el beneficio será menor y el precio. El alquiler será más alto, que naturalmente será mucho menor.

Razón 3: Si cocinas, los requisitos de ingredientes son muy altos y los trabajos de conservación posteriores serán muy difíciles. Algunos alimentos fritos se pueden colocar directamente en el refrigerador, pero la vida útil de las verduras y la carne frescas es relativamente corta; de lo contrario, el sabor cambiará mucho. En comparación con los fideos, estas desventajas siguen siendo muy obvias, por lo que sigue siendo difícil gestionar un restaurante chino.

Cada vez hay menos restaurantes de cocina china. No es que a la gente no le guste cocinar, sino que algo de comida rápida está obligando poco a poco a todo el mundo a elegir. La comida rápida, diversos aditivos y materiales son relativamente caros. Pero no hay manera. Cuanto más insalubre sea el catering, más capital lo favorece. Debido a que son muy rentables, algunos alimentos chinos de buena calidad desaparecerán gradualmente.

Un pequeño restaurante chino no tiene los puntos fuertes de un gran restaurante, ni tampoco las ventajas de estofado, salteado y fideos, por lo que aunque la calidad sea buena, sólo encontraremos cada vez menos.