¿Por qué la comida india es mayoritariamente blanda?
No entendemos esto del todo. Los chinos somos muy exigentes con la preparación de la comida. Debe ser deliciosa, sabrosa y apetitosa. La comida india era blanda y parecíamos no tener apetito. ¿Por qué los indios convierten la comida en pasta?
En realidad, hay una razón para esto. La comida india está muy relacionada con su entorno, clima, cultura y costumbres.
1. Factores geográficos y climáticos
India está situada en el sur de Asia y es el país más grande del subcontinente del sur de Asia. Se encuentra en la zona monzónica del sur de Asia y tiene un clima monzónico tropical. Este clima se caracteriza por altas temperaturas durante todo el año, y las precipitaciones se dividen claramente en dos estaciones: sequía y lluvias.
Debido a que la India tiene un clima tropical, especialmente en verano, hace calor y calor. En un ambiente de temperatura tan alta, no importa cuán buena sea la comida, no es propicia para el almacenamiento y es muy fácil pudrirse y deteriorarse con el tiempo. Si convierte estos alimentos en una pasta y les agrega más condimentos, serán más fáciles de conservar.
En segundo lugar, se pueden esterilizar todo tipo de especias.
Siempre hay muchos tipos de especias en la comida india. El curry, en particular, es imprescindible en cada comida. El amor de los indios por el curry es incomprensible. Le ponen curry, igual que le ponemos sal a la cocina, hay que añadirla en las comidas isleñas. Se enfrentan a una variedad de curry todos los días. Sin curry, los indios sienten que su comida ha perdido su alma.
La obsesión de la India por las especias se debe principalmente al clima del país y a los hábitos de vida de la gente. La mayor parte de la India tiene un clima monzónico tropical, y el clima húmedo y de altas temperaturas también es una condición necesaria para el crecimiento de diversas especias.
Para adaptarse a este ambiente cálido y húmedo, a los indios les gusta comer diversos condimentos. El olor acre de estas especias puede matar las bacterias de los alimentos, eliminar la humedad del cuerpo humano y ayudar a mantener los alimentos frescos. Por lo tanto, cuando los indios preparan comida, siempre agregan muchos condimentos picantes como el curry y luego hierven la comida hasta formar una "pasta" antes de comerla.
Además de las especias, a los indios también les gustan las cebollas y los tomates, que son básicamente inseparables. Las cebollas son particularmente populares entre los indios. Las cebollas también se utilizan para matar bacterias.
En tercer lugar, está relacionado con los hábitos alimentarios de la India.
A los indios les gusta comer comida blanda debido a sus hábitos alimentarios. Sabemos que los indios no necesitan ningún utensilio para comer y les gusta tener el arroz en las manos y llevárselo a la boca. Especialmente el alimento básico diario de los indios es el arroz. Una vez que los ingredientes se hayan convertido en una pasta, se pueden mezclar bien con el arroz, lo que hace que sea fácil y cómodo de sostener con las manos.
Y debido a que la India es rica en diversas especias, es un gran país de especias con todo tipo de especias. Añaden varias especias a la comida porque creen que sólo añadiendo varias especias y cocinando durante mucho tiempo la comida puede oler fragante y despertar el apetito de la gente, de modo que tenga un sabor más delicioso.
Además, se dice que a los indios les gusta agarrar arroz con las manos, convertirlo en una pasta y añadirle varios condimentos, que también son importados. Cuando los arios invadieron la India, introdujeron este hábito alimentario del Medio Oriente en la India.
A los habitantes de Oriente Medio les gusta poner muchas especias en sus comidas. En ese momento, también puede ser para almacenar mejor los alimentos y evitar las bacterias y el deterioro de los alimentos. Y a los musulmanes en Medio Oriente también les gusta agarrar la comida con las manos cuando comen. Estos hábitos, junto con las costumbres locales, pronto se hicieron populares en la India.