Zhongshan: una guía de comida deliciosa que puedes disfrutar.
Dianping puede hacerte tropezar, pero nosotros no.
Esta guía no recomienda grandes restaurantes. La mayoría son pequeños comercios especializados en gastronomía. Están indicados principalmente para internautas que viajan solos o dos o tres personas y quieren pasear por la ciudad y vivir la experiencia. Barrios y cultura gastronómica.
La frase "Los cuatro grandes inventos de China: gachas, fideos y arroz" se originó en el drama de Hong Kong "La batalla de los sexos" y a menudo fue ridiculizada como los cuatro grandes inventos del pueblo cantonés. De hecho, las gachas de avena crudas, los fideos Chencun, los fideos de arroz, los fideos de tubo de bambú y el arroz en olla de barro son los alimentos más comunes que comen los cantoneses. Puedes ver un letrero que dice "Gachas y fideos" en casi todas las esquinas. "Haohui" es probablemente el representante de Zhongshan Shiqi Gachas y fideos.
Haohui está situado en un callejón junto a la calle comercial Fengyuan, una famosa calle antigua de Zhongshan. La ubicación no es fácil de encontrar, pero hay un flujo interminable de clientes y los vecinos de los alrededores ayudan durante todo el año. Esta tienda tiene una historia de más de 70 años y lleva los recuerdos de varias generaciones de Shiqi. Se dice que incluso Alan Tam vino a ayudar.
El plato estrella de Haohui es la papilla de albóndigas. La mayor diferencia con las albóndigas aquí es el sabor. Como las albóndigas están hechas a mano, tienen un sabor muy refrescante, masticable, tierna, jugosa y fragante. También se añaden algunos champiñones picados a las albóndigas para realzar el sabor y realzar aún más el sabor. La papilla tiene una base densa con un poco de sabor a chile. Combinando las características anteriores, puede considerarse como un plato de "gachas de albóndigas doradas".
Sin embargo, probablemente debido al costo de los materiales, el precio de las gachas de albóndigas ha aumentado de 10 yuanes a 15 yuanes en los últimos años, lo que es ligeramente más alto. En comparación, el precio de los rollitos de cerdo siempre ha sido muy asequible: dos yuanes por ración. Está elaborado con harina blanca sencilla mezclada con sésamo y salsa de soja. Tiene un sabor refrescante y es digno de su precio. Ve a almorzar alrededor de las nueve y, con un plato de gachas, puedes aguantar hasta las tres o cuatro de la tarde.
En Guangdong, al despedirse, no se dice “cenemos juntos cuando tengamos tiempo”, sino “bebamos té juntos cuando tengamos tiempo”. Aquí, "té" significa tomar el té de la mañana. Cualquiera que conozca la cultura alimentaria de Guangdong debe conocer el estado del té de la mañana en Guangdong. Esta es una de las mejores maneras de apreciar la cultura alimentaria de Guangdong, desde el té de la mañana seco y al vapor, hasta las gachas y los postres, hasta beber té.
Hay casas de té por todo Guangdong, pero hay muy pocas tiendas de té matutino como Aiqun. El jefe de Aiqun comenzó su carrera en el negocio de la restauración en Hong Kong. En su apogeo, contaba con 8.000 empleados. Después de jubilarse, vino a Zhongshan para jubilarse. Debido a que los bocadillos de té que preparaba eran muy populares entre los comensales, abrió este puesto de té en casa.
Aiqun revela el temperamento de una antigua casa de té desde adentro hacia afuera. En primer lugar, los bocadillos aquí son básicamente hechos a mano, a diferencia de muchas casas de té hoy en día, que son productos semiacabados. En segundo lugar, el método de pedido de Aiqun sigue siendo la antigua tarjeta estampada, y es necesario usar la tarjeta para obtener una taza o dos; finalmente, Aiqun abrió en Las calles y callejones de la ciudad vieja están poblados en su mayoría por vecinos. La decoración interior también es muy nostálgica y hay un espacio abierto al aire libre.
Además, los snacks de té de Aiqun cumplen con los estándares de "simples, hermosos y rectos", con precios económicos y buenos productos y sabor. Además, hay dim sum tradicionales cantoneses (como el "Duck Foot Iron", que rara vez se cocina y solo puedes comerlo si llamas después de las seis de la mañana), así como dim sum especiales de Zhongshan, como pequeños bocadillos. Oliva en polvo, pastel Luanmang, Jinzan. Se puede decir que puedes experimentar el temperamento más auténtico de un tradicional puesto de té en una sola visita.
En términos de precio, el más bajo es de 2 yuanes y el más alto es de 26 yuanes. El precio de la carne es básicamente de 10 a 15 yuanes, y una pata de pato solo cuesta 14 yuanes. 20 % de descuento en refrigerios el Día Conmemorativo de Sun Yat-sen y todos los jueves (excepto festivos).
Tengo un compañero de cuarto de Sichuan que es muy exigente. Después de comer allí durante varios años, no estaba acostumbrado a la cafetería de la escuela. Todas las mañanas, cuando no haya clase, probaremos gachas y mejoraremos la comida. De esta manera, comí aquí durante cuatro años, desde las dos primeras personas hasta todo el dormitorio, y luego muchos amigos y amigos de amigos fueron a comer a este restaurante. La propietaria dijo que al principio no había muchos jóvenes en la tienda, pero ahora a menudo hay una mesa de jóvenes que vienen aquí a comer gachas. Probablemente empezó conmigo y mis compañeros de cuarto.
Yipianwei es un puesto de gachas común y corriente de barrio. Hubo un tiempo en que ni siquiera tenía un letrero, pero era una parte importante de mi sentido de pertenencia a esta ciudad. Entonces, aunque Hao Hui ha sido recomendado anteriormente, todavía quiero incluirlo en este tweet con intenciones egoístas.
Encontré esta tienda por primera vez cuando estaba en la universidad y le pedí a mi compañero de cuarto que acababa de conocer que desayunara cerca. Caminé hasta la intersección del callejón y vi este humilde puesto de gachas. Hay un montón de zapatillas en la puerta. No fue fácil, así que fuimos a comer. Tres de los cuatro en nuestro dormitorio son de otras provincias, por lo que probablemente esta sea la primera vez que todos experimenten el desayuno en Guangdong.
Aunque la jefa no me dio las gracias directamente, cada vez que iba allí, secretamente añadía ingredientes a la papilla (mi amigo a veces se quejaba de por qué no había tantos cuando iba allí) . En los últimos cuatro años, me he acostumbrado cada vez más al ritmo de vida de las personas mayores. También puedo preparar una taza de té, beber gachas y charlar con mi jefe. Además, el negocio del jefe está mejorando cada vez más y, después de tantos años, finalmente hizo una señal. Es solo que mi jefe está demasiado ocupado ahora y no tiene tiempo para recibirme y saludarme. Solía sentarme con mi jefe y preocuparme por mi vida.
Creo que si una persona que vive en otra provincia quiere encontrar un sentido de pertenencia, debería haber muchos pequeños escenarios que lo apoyen. He venido a esta pequeña tienda de gachas cientos de veces en los últimos cuatro años, lo que ha formado una conexión y una experiencia concreta entre esta ciudad y yo. Sólo así podremos recordar este período de tiempo muchos años después, y no solo surgirá algún contenido abstracto, sino también personas, cosas, emociones y olores específicos.
Ps: De hecho, los productos de esta tienda también son muy buenos. La base de papilla será más espesa que la de Haohui, los ingredientes son más frescos y el precio es mucho más barato que el de Haohui. La misma papilla de albóndigas, con una docena de albóndigas en un bol, cuesta sólo 10 yuanes.
Cuando se viaja a Zhongshan, el "Shiqi Squab" debería ser un plato imprescindible. Mucha gente recomendará "Brother Shi Qi". Personalmente, prefiero "Bao Bao Dian", que se centra principalmente en las palomas.
El pichón de Zhongshan es famoso principalmente porque está elaborado a partir de la raza criada en Zhongshan. Las palomas suelen ser pichones que tienen unos 20 días. Los métodos incluyen estofados, asados con sal y salmuera. Personalmente, recomiendo más el pichón estofado, ya que es donde mejor se puede experimentar el sabor tierno y jugoso del pichón.
El lugar Baobao tiene varias sucursales en Zhongshan y el sabor no debería ser tan malo. Lo que escribo aquí se basa principalmente en mi experiencia en la tienda cerca de Daxin Xinduhui. Los que se utilizan en Zhongshan son los cojines, que parecen ser más pequeños que los de Guangzhou, del tamaño de una palma.
La ventaja del pichón es que es fácil de saborear, el sabor de las especias penetra en los huesos y los huesos en los bordes se pueden asar crujientes y cuanto más se mastica, más fragante se vuelve. . Cuando sirvieron la paloma, parecía tibia. Cuando lo rompas con las manos, saldrá aceite caliente y agua. Ten cuidado de no quemarte al comer.
Personalmente prefiero el pichón estofado en sal y el pichón asado. La piel estofada queda crujiente y jugosa, y el pichón asado con sal quedará aún más tierno. Te sugiero que pruebes ambos. Un cálido recordatorio, si vas a comer pichón estofado, debes ir temprano, porque el pichón estofado se agota todos los días, y si te encuentras con mucha gente que llega tarde, es posible que no puedas comer.
La tienda también ofrece salteados y arroz de cazuela. Si estáis solos se recomienda añadir una ración de arroz de cazuela. Aquí hay mucho arroz de barro y los carbohidratos sólidos siempre son satisfactorios, ¿verdad?
Precio: el pichón estofado característico cuesta 22 yuanes por pieza, el asado con salmuera cuesta 26 yuanes por pieza y el arroz en olla de barro cuesta aproximadamente 20 yuanes.
Up dup es un dialecto de Hong Kong que describe un lugar antiguo y desordenado. Según el significado de la pregunta, este es un restaurante de té al estilo de Hong Kong, y es un restaurante de té al estilo de Hong Kong muy restaurado.
Si te gusta ver películas de Hong Kong, entrar a este restaurante de té definitivamente te recordará muchas tramas de películas, porque este restaurante está muy restaurado. Algunos amigos en Hong Kong incluso dijeron que es más auténtico. que el actual restaurante de té de Hong Kong. El fondo blanco con azulejos verdes, mesas y sillas sencillas es una combinación clásica de los restaurantes de té de Hong Kong, e incluso el cálido recordatorio de Swisher en el baño parece particularmente elegante.
Los platos también se preparan en un auténtico restaurante de té al estilo de Hong Kong. Con solo mirar los nombres del menú, ya se puede sentir el fuerte estilo de Hong Kong, como arroz con col, aceite de piña, sopa de crema y chuletón Na, doubanmi. Debido a que es tan auténtico, hacer pedidos puede ser un desafío para las personas que no están familiarizadas con los restaurantes al estilo de Hong Kong. Por ejemplo, la "sonrisa" no es la sonrisa del camarero, sino tan simple como el agua; la "vaca negra" no es carne de res, sino bolitas de helado de cola y chocolate; el "cerdo de mantequilla" no es carne de cerdo asada con mantequilla; sino una baguette asada con ternera y leche condensada. Como restaurante de té al estilo de Hong Kong, las señales de pedido también son esenciales, como "Feishaozoudai", "Pangniu", "Chali" y "Quiqing". Puedes escuchar estas palabras en los restaurantes de té de Hong Kong.
Desde cierto punto de vista, Yamato ya existe como un museo de restaurante de té. La decoración, los platos y los métodos de pedido son completamente al estilo de Hong Kong. En un lugar como este, la comida sabe muy bien y casi todo se produce online.
Una vez traje a cenar a un amigo de Shenzhen. Cuando regresó, dijo que nunca había estado en un segundo restaurante de té que excediera el estándar.
Así que no te preocupes cuando vengas aquí, podrás comer lo que quieras. Es la única tienda recomendada en este artículo donde no tienes que preocuparte por volcarte.
Aunque el área urbana de Zhongshan no es grande, hay muchas cafeterías. Al caminar por la calle, a menudo encontrarás cafeterías de varios tamaños escondidas en las calles y callejones. Si Xie es una cafetería única en Zhongshan.
Sixi fue renovado a partir de una antigua galería en Sun Wenzhong Road, frente al Sun Yat-sen Memorial Hall. El alféizar de la ventana del segundo piso tiene una buena vista, rodeado de árboles verdes y lleno de vegetación. Mirando desde la distancia, es el salón conmemorativo. Después de sentarse un rato para escapar del calor de la tarde, puede ir hacia el oeste por Sunwen Middle Road hasta el Museo Sun Yat-sen y el Templo Xishan, y luego bajar a la calle peatonal Sunwen y el parque Qijiang para disfrutar de la vista nocturna de Qijiang. Río.
Creo que Sixi es un plan muy completo. El nombre de la tienda, la decoración interior y el packaging del producto se centran en el mismo tema. En la parte superior del primer piso se conserva la estructura de madera original y las paredes de ladrillo gris de la antigua arcada. El resto del interior también cuenta con mesas, sillas y suelos del mismo color que combinan con el ambiente general. Sobre esta base, en los años 80 se incorporaron diversos elementos al salón de bodas. Se pueden ver decoraciones de color rojo brillante por todas partes. Las rejas y pegatinas de las ventanas de Doble Felicidad, los menús rojos, las tazas de café rojas y los termos encajan con el nombre "Sisi".
Pero lo más importante es que una tienda tan buena también es muy asequible. ¡Todas las bebidas y bocadillos en Sixie cuestan básicamente menos de 20 yuanes! ¡Y los productos son geniales! Sixie produce té de limón italiano elaborado a mano y también produce algunos productos de celebridades de Internet. Parece un poco más complicado que las celebridades de Internet, lo que fácilmente puede reducir las expectativas de la gente sobre la preparación de café, pero de hecho, todos los productos de café son buenos. Frente al cajero del primer piso, se puede ver una hilera de latas llenas de frijoles de diversos orígenes, lo que demuestra que el vendedor todavía tiene cierta confianza.
Además del café, también hay algunas comidas sencillas de estilo occidental, como pizza, pasta, hamburguesas y arroz a la parrilla, que también se pueden utilizar como opciones para cenar. Pero todavía no los he probado, así que no diré más. Los comentarios de los internautas que han estado allí son bienvenidos.
En definitiva, esta es una muy buena cafetería donde tomar el té de la tarde y cenar. La relación precio/prestaciones es muy alta, especialmente adecuada para amigos que viajan durante una escala.
Zhongshan tiene muchos restaurantes antiguos que sirven platos exóticos, la mayoría de los cuales están ubicados en callejones. A menudo pienso que si creciera aquí, los restaurantes cercanos serían barbacoa coreana, ramen japonés y espaguetis. Sería genial experimentar tantos platos exóticos desde una edad temprana.
Little Geek es una barbacoa japonesa muy popular desde hace 20 o 30 años. El ambiente general es el de una tienda muy tranquila. Algunos clientes habituales no saludan cuando vienen, traen a sus hijos y amigos, piden sus comidas en silencio, buscan un asiento para sentarse y esperan a que el jefe les sirva la comida. Cuando quiero comer barbacoa solo, siempre me da un poco de vergüenza ir a un puesto de comida, pero un restaurante de barbacoa japonés es especialmente adecuado. Hacer una barbacoa tranquila y beber una cerveza fría, como en una tienda de comida de medianoche, disfrutando de la tranquilidad de uno mismo y haciendo que la gente se sienta muy estable.
La mayoría de los sabores de barbacoa pequeña resaltan el sabor original de los ingredientes, incluidos los sabores de carne y verduras, que están más acorde con los gustos de los cantoneses. Las verduras son básicamente frescas y dulces, y la carne se asa con salsa o salsa de miel. La piel está ligeramente seca con jugo en su interior. A mí personalmente me gusta esta barbacoa. Puedes sentir el verdadero sabor de los ingredientes sin demasiados condimentos.
Además, los gatos callejeros suelen venir aquí por la noche, y el personal de la tienda tendrá especial cuidado con ellos cuando los vean. Este parece ser un hábito consagrado por el tiempo. Por la noche, puedes comer brochetas al aire libre debajo del árbol, disfrutar de la brisa, mirar a los gatos y pensar en sus pensamientos. Es muy curativo pensar en ello.
Jinyinlong es un tradicional restaurante de barbacoa en Zhongshan. Se dice que tiene una historia de más de 40 años. La primera vez que pasé me atrajo la larga cola. Más tarde descubrí que esta tienda no es sencilla y los productos son bastante buenos. La gente suele hacer las maletas desde otras ciudades.
El plato estrella de Jinyinlong es el cerdo a la parrilla. Mis compañeros y yo estuvimos de acuerdo en que éste era el mejor cerdo asado que jamás habíamos comido. La piel del cerdo asado tiene la textura crujiente del cerdo asado, y además tiene un ligero aroma a quemado. La carne es dulce y combina bien con el cerdo asado, la carne grasa es dulce pero no grasosa y la carne magra es masticable, lo cual es perfecto. El único inconveniente es que el precio es mucho más caro que en otros lugares. La carne de cerdo asada pesa 60 libras y medio pollo cuesta alrededor de 50 yuanes.
Ps: Aunque es la cena, en realidad recomiendo empacar una porción de cerdo asado con la mitad de grasa a las 4 o 5 de la tarde, y luego pedir fideos como alimento básico de Shunde Ji, una vieja papilla y Restaurante de fideos al otro lado de la calle.
Xinxing está situado en medio de Baishuijing, una de las calles con más celebridades online de Zhongshan. Aunque las tiendas de la calle han ido cambiando una tras otra, Xinxing siempre se ha mantenido firme.
Cada vez que hace más frío, voy a Xinxing y pido una sopa de patas de pollo con sal y pimienta. Es una sopa blanca espesa con un sabor picante a pimienta blanca. Mientras tragaba, una ola de calor pasó desde mi estómago hasta mi esófago y luego hasta mi frente. Unos tragos más y estaré caliente.
También es muy recomendable otro tipo de menudencias de vacuno. Los suaves y deliciosos despojos de ternera se acompañan de una sopa espesa. Antes de comer, escurra los despojos de manera uniforme para que todos los despojos queden cubiertos con su jugo. Realmente no quiere que quede demasiado fresco.
Además, otra firma de la tienda es la salsa esqueleto, que tiene un sabor simple a salmuera y sin especias. El guiso estaba tan blando que se podía arrancar con las manos. Pero personalmente creo que es un poco más común, no muy diferente de lo que hago habitualmente. Pero a los carnívoros les debería encantar. Hay dos huesos de cerdo del tamaño de un puño por 24 yuanes. Hay mucha carne. Se estima que una persona quedará medio llena después de comerla.
Finalmente, es posible venir a Xinxing al mediodía, pero debido a que hay muchas tiendas deliciosas en la calle Baishuijing, donde se encuentra Xinxing, y habrá muchos puestos de fantasmas por la noche, se recomienda comer. por la noche. Si es el momento adecuado, también puedes probar otros snacks como hamburguesas fantasma, filetes a la parrilla, sesos de cerdo a la parrilla, etc.
Mucha gente sabe que Guangzhou tiene mucha comida deliciosa, pero de hecho también hay muchos lugares que vale la pena visitar en Guangzhou. Hace unos días vi la página de inicio especializada que recomendaba recomendaciones de comida en Guangzhou, así que rápidamente redacté esta recomendación de comida en Zhongshan. Si un amigo va a Guangzhou, tal vez pueda pasar por Zhongshan para experimentarlo.