Un sencillo fideo estofado con tomate, cómo hacerlo delicioso

Fideos estofados con tomate

Ingredientes principales para 3 personas

320 gramos de tomates, 200 ml de agua, 350 gramos de fideos (crudos), tres huevos, tomates Tres cucharadas de salsa, 30 gramos de hongo (regado), 50 gramos de cebolla, dos cucharadas pequeñas de sal refinada, dos cucharadas de almidón, dos cebolletas

Paso 1

Prepara los ingredientes

Paso 2

Lava los tomates y haz una cruz con un cuchillo hasta que estén del todo

Paso 3

Hervir agua en una olla, agregar los tomates después de que hierva el agua, aproximadamente después de veinte segundos, quitarles la piel y apagar el fuego.

Paso 4

Cortar los tomates en cubos, cortar las cebollas en rodajas , picar las cebolletas y cortar los hongos en trozos pequeños

Paso 5

Batir los huevos, poner aceite en la olla y freír los huevos, untarlos con los palillos, sacarlos sacar en cuanto estén maduras y reservar

Paso 6

Pon aceite en la olla y poner a fuego lento sofreír las cebollas hasta que se pongan amarillas

Paso 7

Agrega los tomates y sofríe, sube el fuego

Paso 8

Sofríe hasta que esté cocido Sopa roja, agrega tres cucharadas de pasta de tomate y revuelve bien

Paso 9

Vierte 200 ml de agua caliente y lleva a ebullición

Paso 10

Añade hongos y huevos

Paso 11

Agrega dos cucharadas de almidón con un poco de agua fría para hacer almidón de agua espesa

Paso 12

Vierta lentamente en la olla y ajusta a la consistencia que más te guste

Paso 13

Agrega dos cucharadas de sal al gusto. Ajusta el nivel de sal según tu gusto. Necesitas un poco más de sal porque necesitas mezclar los fideos.

Paso 14

Espolvorea cebolla verde picada antes de servir.