¿Cómo hacer frijoles endulzados?

1. 500 gramos de frijoles dulces, 30 gramos de jamón, 1 brote de bambú, 5 gramos de sal, 3 gramos de maicena y la cantidad adecuada de aceite de cocina.

2. Primero, ocupémonos de los ingredientes. Pelar y adelgazar las judías dulces, colocarlas en un plato y reservar. Lavar los brotes de bambú primaverales y cortarlos en dados de 1 cm aproximadamente, cortar el jamón en dados y reservar.

3. Añade al bol 5 gramos de sal, añade 50 ml de agua, remueve uniformemente y reserva.

4. Agrega agua a la olla. Después de que hierva, agrega los brotes de bambú cortados en cubitos y el jamón. Sácalos rápidamente durante 10 segundos para quitar el olor.

5. Pon las judías dulces en la olla, escaldalas en agua durante 10 segundos, sácalas rápidamente y refrigéralas para su uso posterior.

6. Añade un poco de aceite a la olla. Cuando el aceite esté 50% caliente, agregue los brotes de bambú cortados en cubitos y el jamón y saltee hasta que estén fragantes. Luego agregue los frijoles dulces y saltee juntos.

7. Calentar la olla a fuego alto, agregar el agua salada recién preparada, agregar una pequeña cantidad de almidón de agua para espesar la salsa y sofreír rápidamente de manera uniforme. Sofría a fuego alto durante aproximadamente 1 minuto, luego sáquelo de la sartén y estará lista una deliciosa pasta dulce de frijoles.