¿Por qué los jóvenes rara vez comen tofu?

Muchos jóvenes no comen tofu fermentado, pensando que es fácil de moldear y producir carcinógenos. Incluso piensan que el tofu fermentado es un alimento mohoso y no es saludable para comer. De hecho, necesitamos mirar el problema desde una perspectiva dialéctica.

¿Cuáles son los beneficios de que las personas mayores coman a menudo tofu fermentado? 3 beneficios que mucha gente extraña

El tofu es uno de nuestros manjares tradicionales Debido a que los métodos de producción son diferentes en diferentes lugares, algunos lugares tienen tofu rojo, otros tienen tofu blanco y otros tienen tofu verde. La cuajada tiene diferentes sabores, pero cada uno tiene sus propias preferencias en cuanto a rábanos y verduras.

Desde la perspectiva del proceso de producción, el tofu fermentado tiene que pasar por un proceso de "moldeado", pero no está mohoso como todos imaginan, sino que está fermentado por moldes específicos a lo que debemos prestar atención. Aquí hay mohos que son inofensivos para el cuerpo, no las aflatoxinas que se mencionan a menudo en la vida diaria.

¿Cuáles son los beneficios de que las personas mayores coman a menudo tofu fermentado? 3 beneficios que mucha gente pasa por alto

Después de la fermentación, luego se encurte con una cantidad adecuada de sal y especias, que es un producto fermentado. Es bueno para la salud de las personas mayores si comen con moderación.

En primer lugar, el valor nutricional de la tofu fermentada es relativamente alto y no es inútil como la gente piensa. En el mundo de la nutrición, la tofu fermentada también se conoce como "queso oriental". Desde el procesamiento de los granos de materia prima hasta el proceso de fermentación, el valor nutricional antes y después cambiará.

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En particular, el contenido de vitamina B aumentará, especialmente aquellos a quienes les gusta comer comida vegetariana. Los veganos no comen nada de carne y no hay vitamina B en sus comidas diarias. Si el origen de la familia no es el mismo, se producirán problemas como deterioro físico y desnutrición.

Además, un gran número de encuestas han descubierto que los vegetarianos tienen más probabilidades de tener deficiencia de vitamina B12 que los no vegetarianos. En este caso, los productos fermentados pueden cubrir las necesidades del organismo. Además de la tofu fermentada, también hay bollos fermentados al vapor, natto, etc., que son buenos ingredientes y son beneficiosos para que las personas de mediana edad y personas mayores complementen la vitamina B.

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En segundo lugar, es más propicio para la absorción de proteínas por parte de personas de mediana edad y mayores. La proteína de la tofu fermentada también es más fácil de digerir y absorber. cuerpo, como afectar la absorción de otros minerales en el cuerpo, el ácido fítico también será destruido.

Finalmente, la tofu fermentada también es rica en vitamina K2. Este ingrediente es útil para las personas de mediana edad y personas mayores para proteger sus huesos, especialmente para mejorar la densidad ósea.

Sin embargo, debido al alto contenido de sal del tofu fermentado, un trozo de unos 20 g de tofu fermentado puede contener alrededor de 2 g de sal. Se recomienda que lo consuman personas de mediana edad y ancianos sin enfermedades. una pequeña cantidad de tofu fermentado varias veces y sustituir la sal por no más de media pieza al día. Las personas con enfermedades cardiovasculares y cerebrovasculares como la hipertensión no deben exceder 1/4 por día.