El valor nutricional del salmón y los tabúes dietéticos del salmón

El salmón es uno de los pescados más populares en Japón, Europa y Estados Unidos, pero mucha gente en China todavía no sabe mucho sobre él. Los nutricionistas señalan que deberías comer más salmón en tu vida diaria porque el valor nutricional del salmón es muy alto. ¿Cuáles son los valores nutricionales del salmón? A continuación se muestran los valores nutricionales del salmón que he recopilado.

El valor nutricional del salmón

1. El valor nutricional del salmón también ocupa una "proporción áurea" de valores dietéticos ideales, es decir, la proporción ideal de E a ácidos grasos poliinsaturados. en los alimentos La proporción es 0,4 y la proporción del salmón llega a 0,73, lo que demuestra que su valor nutricional es alto y los nutrientes se distribuyen bien. Un científico sueco confirmó que las mujeres que comen salmón una vez a la semana tienen muchas menos probabilidades de desarrollar cáncer de riñón que otras personas. Si comes salmón con regularidad, tu riesgo de desarrollar cáncer de riñón es un 74% menor que el de las personas que no comen salmón. Los ácidos grasos insaturados ?-3 extraídos del salmón pueden eliminar sustancias biológicas activas que dañan el colágeno de la piel y los factores hidratantes de la piel, y tienen efectos antiarrugas.

El salmón es rico en ácidos grasos insaturados, que pueden reducir eficazmente los lípidos y el colesterol en sangre, prevenir y tratar enfermedades cardiovasculares. Los ácidos grasos ?-3 contenidos en el salmón son indispensables para el cerebro, la retina y el sistema nervioso. Sustancia que tiene el efecto de mejorar la función cerebral, prevenir y tratar la enfermedad de Alzheimer y prevenir la pérdida de la visión;

2. El salmón puede prevenir eficazmente la aparición y el desarrollo de enfermedades crónicas, etc. Tiene un alto valor nutricional. y disfruta de la calidad del agua. La reputación del tesoro.

3. Muchas personas no pueden aceptar comer pescado crudo, pero el salmón tiene el mayor valor nutricional cuando se come crudo. Los ácidos grasos beneficiosos contenidos en el salmón cocinado a altas temperaturas se han destruido y su valor nutricional también se ha reducido considerablemente. Si realmente no estás acostumbrado a comer salmón crudo, puedes hervirlo ligeramente o cocinarlo al vapor hasta que esté medio cocido.

4. El salmón también es una de las materias primas para elaborar aceite de hígado de bacalao en medicina. El aceite de hígado de bacalao es rico en vitamina D, etc. La vitamina D puede mejorar la absorción por parte del cuerpo de trazas de colores primarios como el calcio y el fósforo, lo que es especialmente adecuado para los jóvenes en crecimiento y desarrollo. Algunas personas que trabajan en la industria de la confección y otras industrias durante mucho tiempo deberían tener pocas oportunidades de exponerse a la luz solar y también deberían complementar la vitamina D de manera oportuna. El salmón es muy adecuado para cualquier grupo de personas, como dice el refrán, es apto para todas las edades, y es especialmente beneficioso para pacientes con enfermedades cardiovasculares, personas que llevan mucho tiempo dedicadas al trabajo mental y estudiantes. Comer más salmón puede reponer el cuerpo con diversos nutrientes que necesita y también puede aliviar diversas molestias causadas por el estrés laboral prolongado.

5. El salmón es rico en ácidos grasos insaturados. Los ácidos grasos insaturados son elementos indispensables para asegurar las funciones fisiológicas normales de las células, y también sirven como precursores para la síntesis de prostaglandinas y tromboxano humanos. El cuerpo humano mantiene niveles normales de ácidos grasos insaturados, que pueden aumentar la actividad de las células cerebrales y aumentar el colesterol unido a lipoproteínas de alta densidad, previniendo y tratando así las enfermedades cardiovasculares.

6. El color del salmón es directamente proporcional a su valor nutricional, es decir, cuanto más oscuro es el color, mayor es el valor nutricional y por supuesto mayor es el valor. En comparación, cuanto más oscuro es el salmón, mayor es el contenido de astaxantina. Cuanto mayor sea el valor que muestra después de ser absorbido por el cuerpo humano.

Personas aplicables

Adecuado para pacientes con enfermedades cardiovasculares y trabajadores mentales; adecuado para personas que sufren pérdida de peso, edema, indigestión y otras enfermedades. Efectos alimentarios

La carne de salmón tiene las funciones de reponer las deficiencias, fortalecer el bazo y el estómago, calentar el estómago y armonizar el estómago; puede curar la pérdida de peso, el edema, la indigestión y otros síntomas. Efectos medicinales: reducen los lípidos en sangre, previenen enfermedades cardiovasculares, son esenciales para el crecimiento del cerebro, la retina y el sistema nervioso y pueden resistir eficazmente enfermedades crónicas como la diabetes.

Tabúes dietéticos del salmón

Personas adecuadas: pacientes con enfermedades cardiovasculares, anemia y resfriados.

Grupos no adecuados: pacientes con reacciones alérgicas, gota e hipertensión.

Qué comprar: El salmón fresco tiene una capa de escamas plateadas intactas y brillantes que son translúcidas y brillantes. La piel del pescado es clara, de color blanco y negro, sin magulladuras. Los ojos son claros y las pupilas oscuras y brillantes. Las branquias son de color rojo brillante y hay moco rojo en las branquias. La carne del pescado es de color rojo anaranjado brillante.

Qué evitar al comprar: Utilice los dedos para presionar suavemente el salmón. Si el pescado no está firme y el salmón no vuelve a su forma original inmediatamente después de presionar, significa que no está fresco.

Consejos de cocina: Cocine el pescado únicamente hasta que esté medio maduro, lo que no solo preserva la frescura del salmón, sino que también elimina el olor a pescado. Lo que no se debe hacer al cocinar: No es necesario cocinar el salmón particularmente mal.

Apto para el consumo: Es mejor comer pescado marino cocido. Comer pescado crudo puede provocar fuertes dolores abdominales y reacciones alérgicas por infección por Anisakis. Tabúes alimentarios: las mujeres embarazadas no deben comer salmón crudo.

Conservación: Cortar el salmón fresco en trozos pequeños, sellarlo con film transparente y meterlo en el congelador. Si se congela rápidamente a -20 ℃, se puede conservar de 1 a 2 meses. El tiempo de almacenamiento a -10 ℃ es más corto y debe consumirse lo antes posible.

Los ácidos grasos omega-3 del salmón son extremadamente altos, lo que puede ayudar a proteger la visión de pacientes con degeneración macular relacionada con la edad. Sin embargo, el contenido de sodio es relativamente alto y 85 gramos pueden proporcionar el 20 del requerimiento diario de sodio. Nota: Los pacientes con presión arterial alta no deben consumir cantidades excesivas.