Comida tradicional para el próximo Festival de los Faroles
Comida del Festival Xiayuan
1 Baba
Como dice el dicho hakka: "En octubre, papá y papá arden. " Algunas También existen costumbres alimentarias locales, como hacer pasteles de arroz glutinoso durante el Festival Xiayuan. La ciba se elabora cociendo al vapor el arroz glutinoso mencionado anteriormente, poniéndolo en un mortero de piedra y martillándolo con una maja. Hay muchas formas de comer Bazin, y los condimentos también son muy particulares, como la pasta de frijoles refritos y la pasta de sésamo.
2. Ma Fu Bag
El Festival Xiayuan en el área Hakka del oeste de Fujian también se llama el "Festival de Invierno". En las zonas rurales, a menudo se cocinan galletas de arroz, pasteles de arroz y bollos de taro, lo que se llama "poner en orden para el invierno". Los bollos de Mamo simbolizan la carga de enviar ropa fría y se dice que conmemoran la lealtad e integridad de Meng Jiangnu, quien envió ropa fría a miles de kilómetros de distancia. El mafu se elabora con semillas de cáñamo y arroz amarillo, y se puede cocinar al vapor en bollos con rábanos, patatas y calabazas como relleno.
3. Pasta de Frijoles y Vieiras de Hueso
Durante el Año Nuevo Chino en Beijing, cada hogar tiene que preparar "Pasta de Frijol y Vieiras de Hueso". La "pasta de frijoles" es un relleno de pasta de frijoles rojos y la "pasta de frijoles Guhua" son bollos de pasta de frijoles rojos. Los bollos de pasta de frijoles rojos que ahora se pueden comer durante todo el año ya eran un alimento de temporada en octubre en Mengdong durante la dinastía Ming hace cientos de años.
4. Bollos de judías pegajosos
Los bollos de judías pegajosos, también conocidos como bollos de soja o bollos de judías, son un bollo de pasta de judías originario del pueblo manchú. Durante el Festival Xiayuan, la zona manchú tiene la costumbre de elaborar soja para el consumo.
5. Bollos de taro
Los bollos de taro son uno de los manjares clásicos del pueblo Hakka. En las zonas rurales, los bollos de taro se suelen preparar durante el Festival Xiayuan. Hay un dicho popular: "Come bollos de taro, envuélvelos con oro y plata y haz una fortuna". Las bolas de taro se hacen con taro o patatas al vapor. El taro, también conocido como taro, tiene un sabor dulce y una naturaleza neutra. Puede beneficiar al bazo y al estómago, pero no debe consumirse en grandes cantidades a la vez, y las personas con distensión abdominal y estancamiento de qi no deben comerlo.
¿Qué comida tradicional se come durante el Festival Xiyuan?
6. Cuttlefish
Cuttlefish acaba de lanzarse en octubre. Es delicioso y nutritivo, contiene 13 gramos de proteína por cada 100 gramos y sólo 0,7 gramos de grasa. También contiene carbohidratos, vitaminas A y B, calcio, fósforo, hierro y otras sustancias esenciales para el cuerpo humano. Es un alimento nutritivo con alto contenido de proteínas y bajo en grasas. Se recomienda utilizar sepia, setas shiitake, hongo negro, algas, etc. para hacer sopa de sepia. , puede mejorar la inmunidad en invierno.
7. Galletas de arroz
Las galletas de arroz son una especie de snack de arroz que utiliza el arroz como materia prima principal y se elabora según diferentes procesos y fórmulas. Shennong es conocido como el "Maestro de Granos" en Chaozhou, y el Festival Xiayuan también es el cumpleaños del Maestro de Granos. En el área de Chaoshan, alimentos como "hombros afilados" y "mazorcas de grano", que simbolizan herramientas agrícolas y granos, se cuecen al vapor para adorar al propietario del grano.
8. Raíz de loto
Durante el Festival Xiayuan, la sequía del otoño aún no ha terminado y el frío invernal apenas ha comenzado. Comer algunas raíces de loto puede nutrir el yin, eliminar el calor, humedecer la sequedad y saciar la sed, limpiar el corazón y calmar la mente. Al mismo tiempo, la raíz de loto es de naturaleza cálida y tiene el efecto de contraer los vasos sanguíneos. Comer más puede nutrir los pulmones y la sangre. La raíz de loto fresca también es rica en proteínas, vitaminas y minerales y es más fácil de digerir después de cocinarla. Puedes preparar una sopa saludable de invierno con rábano y maíz para el próximo Festival de los Faroles.
9. Mochi
El mochi es un snack especial elaborado con arroz glutinoso, sésamo y azúcar. Antes y después del Festival Xiayuan, habrá gente recolectando y vendiendo semillas de sésamo en el casco antiguo de Wenzhou. Debido a que la pronunciación de "Nada" y "Nada" en el dialecto local es la misma, ambos no significan nada y también significa que sus seres queridos están a salvo y que todo va bien, por lo que es muy popular entre todos.
Ñame 10
El ñame tiene muchas funciones como fortalecer el bazo y el estómago, nutrir los riñones y reponer la esencia, y nutrir los pulmones. Es una verdura nutritiva apta para todas las estaciones. El ñame contiene amilasa, polifenol oxidasa y otras sustancias que son beneficiosas para la digestión y la absorción; el ñame contiene una gran cantidad de mucina, vitaminas y oligoelementos, que pueden prevenir eficazmente la deposición de lípidos sanguíneos en las paredes de los vasos sanguíneos y prevenir enfermedades cardiovasculares. Las gachas de ñame y la sopa de ñame son alimentos saludables muy populares.
Costumbres del Festival Xiayuan
Lengua Xiuzhai
El Festival Xiayuan es también una de las fechas de ayuno estipuladas en la ley de ayuno taoísta. El taoísmo cree que todo depende del poder divino, como orar pidiendo bendiciones, superar desastres, aliviar el sufrimiento, la expiación, buscar la longevidad, prolongar la vida, la salvación, etc. , debería ser rápido. Hay dos formas de practicar el ayuno: una es un pequeño tres y la otra es ofrecer ayuno. Es decir, se levanta un altar para ayunar y empaparse de los dioses para evitar el desastre.
Había nueve formas de instalar altares en la antigüedad: los tres altares superiores los establecía el estado, los tres altares del medio los establecían los funcionarios y los tres altares inferiores los establecían los eruditos. Las generaciones posteriores relajaron gradualmente sus altares. Porque el ayuno puede "acumular virtudes y curar heridas" 2. Dieta. Antes de ofrecer sacrificios, los antiguos debían bañarse y cambiarse de ropa, abstenerse de beber alcohol y comer carne, para mantener el exterior limpio y el interior vacío para mostrar sinceridad y respeto. El ayuno puede "hacer la vida con Dios"; el ayuno con tres corazones puede "ser tranquilo y pacífico". La otra categoría es ligeramente mayor que nueve: un cereal integral, dos vegetales, tres dietéticos, cuatro alimentos refinados, cinco dientes, seis alimentos livianos, siete alimentos de seguridad, ocho alimentos de vitalidad y nueve alimentos fetales. Además, todos los rituales como el canto, la confesión y los sacrificios también están incluidos en el alcance del ayuno.
Disfruta del culto a los antepasados.
A medida que pasan el sol y la luna, el Festival Xiayuan evoluciona gradualmente hasta convertirse en un festival tradicional que ofrece platos ricos, adora a los antepasados y a los muertos y reza por la prosperidad. Disfrutar del culto a los ancestros es ante todo una manifestación de la creencia de los seres humanos en los ancestros es la adoración de los seres humanos a sí mismos. Creer en los antepasados, adorarlos y expresar piedad por sus almas. Uno de los propósitos es orar por su protección para las generaciones futuras. El surgimiento del culto a los antepasados está relacionado con el antiguo concepto de creencia en el alma. Los pueblos primitivos creían que todo tenía alma y que el alma humana existía independientemente del cuerpo. Porque los seres humanos se consideran a sí mismos como estructuras duales en las creencias primitivas, es decir, la estructura del cuerpo y la estructura del alma. Creen que el cuerpo puede morir y el alma vivirá para siempre. Este es el concepto de "el alma no morirá". Fue esta visión del alma humana la que llevó al predominio de las prácticas de adoración a los antepasados. Para orar por las almas de sus antepasados, proteger a sus descendientes y evitar desastres y desgracias, la gente realiza actividades de sacrificio por sus antepasados. En términos generales, el método de adoración a los antepasados son los salones ancestrales, que son propiedad del Estado, y hay salones ancestrales y templos familiares entre la gente. A través de sacrificios, la gente ora por la prosperidad. Varias partes del país tienen diferentes costumbres a la hora de adorar a los antepasados y buscar la felicidad. En el condado de Zouxian, provincia de Shandong, se celebra un banquete especial para adorar a los antepasados en el Festival Xiayuan. En el condado de Ningyuan, provincia de Hunan, en torno al Festival Xiayuan, se lleva a cabo una reunión para dar la bienvenida a los dioses.