¿Por qué las tortitas fritas son amargas?

Las tortitas fritas quedan amargas porque quedan blandas con el agua. Los panqueques fritos son un manjar hecho con panqueques, tocino, etc. Si se agrega agua al cocinar, las verduras se pegarán al fondo de la olla y se quemarán, y las verduras quemadas tendrán un sabor amargo. Agregar agua al freír panqueques hará que los panqueques fritos se vuelvan pegajosos, grumosos y no sabrosos.