Cómo hacer pimienta del noreste en polvo

Condimentos

3 kilogramos de pimiento rojo (fresco)

Condimentos

250 ​​g de ajo, 100 g de jengibre, 200 ml de arroz Vinagre, 50 g de azúcar, cantidad adecuada de sal, 150 g de salsa de soja del noreste, cantidad adecuada de esencia de pollo.

Cómo hacer pimienta del noreste en polvo

1 Lavar el pimiento rojo con agua y escurrir.

2. Escurrir el pimiento rojo, quitarle los tallos y picarlo en trozos pequeños.

3. Picar el ajo en polvo y el jengibre en puré.

4. Ponga el ají picado en la olla, agregue el jengibre picado, el azúcar, la sal, el vinagre de arroz, el miso del noreste y la esencia de pollo en secuencia. Después de hervir, continúe salteando y apague el fuego. calentar durante unos 5 minutos.

5. Después de apagar la salsa de chile frito, agregue inmediatamente el ajo picado y sofría uniformemente.

6. Imagen del polvo de pimienta del noreste terminado

Datos ampliados:

Valor principal

Como vegetal y condimento importante, aceite de semilla Es comestible y el fruto también tiene el efecto de repeler insectos y provocar sudoración. ?

Valor medicinal

Instrucciones de función

1. "Esquema": la berenjena picante tiene una propiedad de disipación del calor y también puede ser diurética y eliminar la humedad. Algunos niños comían agua fría en verano y se tumbaban a la sombra hasta que estalló la malaria en otoño, pero todas las medicinas eran ineficaces. De vez en cuando comían un poco de salsa picante a principios del invierno, que era bastante apetecible. Lo necesitan siempre, úselo para freír gachas. Pronto, la malaria se curará sola. El agua en el pecho y el diafragma es buena para convertirse en flema fría, que puede dispersarse con acritud, por lo que es como estar acostado en la dinastía Tang.

2. "Shi Materia Medica" de Yao Kecheng: digestión, alivia la depresión, apetecible, disipa el mal y mata todos los venenos.

3. "Espejo de Baicao": lavar los sabañones, bañarse en la sarna fría y purgar el viento y el frío.

4. "Propiedades de la Medicina": Calentar y dispersar el frío, disipar el viento y la sudoración, dispersar el frío, reducir la flema y eliminar la humedad.

5. "Se debe evitar la comida": puede calentar el medio y reducir el Qi, disipar el frío y eliminar la humedad, aliviar la depresión y resolver la flema, promover la digestión, matar insectos y desintoxicar. Trata los vómitos, el diafragma estrangulado, la diarrea y el pie de atleta.

6. "Prueba de drogas": puede disipar el viento y activar la circulación sanguínea, disipar el resfriado y aliviar la depresión, inducir estancamiento y diarrea y eliminar la tiña.

Efectos farmacológicos

①Efectos sobre el sistema digestivo

La tintura de pimiento o capsaicina se puede tomar por vía oral como agente estomacal, que puede promover el apetito y mejorar la digestión. Los experimentos con animales (perros de Basov con atresia gástrica) han demostrado que el agua de pimienta estimula la mucosa oral y mejora de forma refleja el movimiento gástrico. Los condimentos elaborados con varios pimientos pueden aumentar la secreción de saliva y la actividad de la amilasa después de la administración oral. Grandes dosis tomadas por vía oral pueden provocar gastritis, enteritis, diarrea, vómitos, etc. Se ha informado que la pimienta tiene efectos inhibidores y espasmódicos en intestinos de animales aislados.

②Efectos antibacterianos e insecticidas

La capsaicina tiene un efecto inhibidor significativo sobre Bacillus cereus y Bacillus subtilis, pero no tiene efecto sobre Staphylococcus aureus y Escherichia coli. Sus ramas y hojas no tienen ningún efecto antibacteriano y sólo inhiben ligeramente a Mycobacterium tuberculosis. La decocción de Zanthoxylum bungeanum al 10-20% tiene el efecto de matar las chinches.

③Enrojecimiento.

Cuando se usa externamente como linimento, tiene un efecto calmante sobre la piel, dilata de forma refleja los vasos sanguíneos locales de la piel y promueve una fuerte circulación sanguínea local. Las tinturas se pueden utilizar para los sabañones; sin embargo, algunas personas creen que los pimientos sólo estimulan fuertemente las terminaciones nerviosas sensoriales, provocando calor, y tienen poco efecto en los vasos sanguíneos. No forman ampollas en concentraciones altas y no pueden considerarse agentes rojos.

Enciclopedia Baidu: Chile