¿Los seis tipos de té en China se derivan todos del mismo árbol del té? ¿Cuáles son las diferencias entre las seis categorías de té? El árbol de té puro Puer es
1. Té verde: Las hojas frescas pasan por tres procesos básicos: la alta temperatura destruye la actividad enzimática, inhibe la oxidación de la polifenol oxidasa y mantiene las características de calidad de la sopa clara de hojas verdes.
2. Té amarillo: El proceso básico es el mismo que el del té verde, pero se añade un tratamiento de prevención del amarilleo para favorecer la ligera reacción de pardeamiento de los polifenoles y formar las características de calidad de las hojas del té amarillo.
3. Té negro: las hojas frescas se procesan mediante procesos como enverdecimiento, enrollado, apilado y secado. A través de la interacción entre la alta temperatura, la humedad y los microorganismos, se promueve la reacción enzimática de pardeamiento de los polifenoles, formando el color marrón oscuro del té secado en aceite y el color amarillo-rojo de la sopa de té.
4. Té blanco: Las hojas frescas sufren dos procesos: marchitamiento y secado. En condiciones naturales, los polifenoles se autooxidan lentamente, formando las características de calidad de la sopa húmeda de color albaricoque.
5. Té oolong (té verde): las hojas frescas se marchitan, se blanquean, se enrollan y se secan. Durante el proceso de enverdecimiento, las enzimas de los polifenoles se oxidan hasta cierto punto y luego la actividad de la enzima se purifica a alta temperatura para formar "hojas verdes que se vuelven rojas", color dorado, alto aroma, sabor suave y características de calidad. tanto del té negro como del té verde.
6. Té negro: las hojas frescas se marchitan, se enrollan, se fermentan y se secan. El proceso de erización de los pelos es el proceso principal que promueve la oxidación enzimática de los polifenoles y forma las características de calidad de la sopa roja y las hojas rojas.
Las plantas leñosas perennes de hoja perenne del Tea Tree Seat se clasifican de tres formas diferentes. 1. Según la altura y el hábito de ramificación de la planta, se divide en tipo de árbol, tipo de árbol pequeño y tipo de arbusto. 2. Según la clasificación de las hojas de té, se divide en hojas extragrandes, hojas grandes, hojas medianas y hojas pequeñas. 3. Clasificación por especies arbóreas: especies de brotación extra temprana, especies de brotación temprana, especies de brotación media y especies de brotación tardía. Diferentes tipos de árboles de té son adecuados para preparar diferentes tipos de té.
Variedades de té verde adecuadas: Yuanxiaoqing es una especie de brotación extremadamente temprana, y el té Fuding Dabai, el té Fuding Dahao, el té Jiulong Dabai, el Fuyun 595 y otras variedades son especies de brotación extremadamente temprana.
Variedad apta para elaborar té oolong o té verde: variedades de cogollo temprano son Huangdan, Mingke No. 1, Dangui, etc. Los cogollos del medio incluyen Tieguanyin, Bergamot, White Teeth Orchid y otras variedades. Las variedades de cogollos tardíos incluyen canela, benshan y almendra.
Las variedades adecuadas para elaborar té oolong y té verde son: Huangdan, Huangqi, Meizhan, etc.
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En otras palabras, diferentes tipos de té son adecuados para preparar diferentes tipos de té, pero algunos tipos de té pueden ser adecuados para preparar varios tipos de té al mismo tiempo. Al mismo tiempo, y el proceso de producción también es diferente.
El árbol del té Pu'er, también conocido como árbol del té silvestre, se distribuye en el sur de Yunnan y Hainan. Los árboles de té Pu'er se pueden dividir en especies de hojas grandes, especies de hojas medianas, especies de hojas pequeñas, especies silvestres y semisilvestres. Estos son árboles de té Pu'er. No sé a qué te refieres con el árbol de té más puro. Shangba Ancient Tea Wangshu en Qianjiazhai es el árbol de té Pu'er silvestre más antiguo descubierto hasta ahora, con una edad de 2.700 años. En el sur de Yunnan hay muchos árboles de té que tienen más de 800 años. El té Pu'er elaborado con estos árboles de té debe considerarse un buen té Pu'er.
Espero que te ayude.