¿Cómo se llaman las verduras apestosas del noreste de China? ¿Por qué se llaman verduras apestosas?

El repollo encurtido del noreste también se llama rúcula. La rúcula es una planta crucífera y pertenece al género Millet. Los tallos y las hojas de la rúcula se pueden utilizar como verdura y alimento, y las semillas se pueden exprimir para obtener aceite, que es comestible y medicinal. La rúcula se distribuye principalmente en Heilongjiang, Liaoning, Mongolia Interior, Hebei, Shanxi, Shaanxi, Gansu, Qinghai, Xinjiang y Sichuan. En el noreste hay hortalizas apestosas, silvestres y cultivadas. La razón por la que la rúcula se llama verdura apestosa es porque la planta en sí tiene un sabor único. Algunas personas piensan que huele mal, por eso se la llama verdura apestosa.

¿Cómo comer verduras apestosas del noreste?

Al comer verduras malolientes en el noreste, hay que quitar las raíces y las raíces fibrosas. Debido a que crecen en arena y tierra, las hojas deben lavarse bien. Para mantener la apariencia brillante de la rúcula, no la sumerjas en agua. En términos de combinación de alimentos, las verduras encurtidas del noreste se pueden preparar en platos muy bonitos y sabrosos con caldo, ensalada, patatas y harina, y también se pueden comer con otras verduras como salsa. Además, las semillas de mostaza del noreste también se pueden utilizar para hacer mostaza de sabor fuerte.

¿Cuándo se cultivaron las malolientes verduras en el noreste de China?

Las hortalizas podridas del noreste se siembran y propagan en primavera, en marzo y abril, y en otoño, desde finales de septiembre hasta mediados de junio. Las semillas deben ser sólidas y tener una cubierta cerosa y espesa. Antes de sembrar, las semillas deben remojarse en agua caliente a 60-80 ℃, luego enfriarse naturalmente y el agua debe cambiarse dos veces al día. Sáquelas al tercer día, colóquelas en arena húmeda y apílelas en un lugar cálido. Colóquelos, cúbralos con paja y manténgalos hidratados durante 7 días. Siembre las semillas y las plántulas emergerán después de 3 a 5 días.

Al plantar cilantro en el Nordeste, elija tierra suelta y fértil, rastrille la tierra, aplique 2.000 kilogramos de abono orgánico descompuesto como abono base, mezcle y nivele el terreno. Además, debe desyerbar, regar y fertilizar. Todo el período de crecimiento de las hortalizas encurtidas del noreste dura entre 50 y 60 días.