¿Por qué está bien comer cerveza y camarones juntos pero no cangrejos?

Asegúrese de no comer mariscos cuando beba cerveza, pero puede comer mariscos cuando beba vino blanco, porque puede esterilizarse.

Comer mariscos y beber cerveza puede ser un hábito de muchos. personas, pero hay expertos en nutrición señalan que los mariscos son un alimento rico en proteínas y bajo en grasas que contiene purinas y glucósidos; la cerveza contiene vitamina B1, que es un catalizador del catabolismo de purinas y glucósidos; Cuando se mezclan purinas, glucósidos y vitamina B1, se produce una reacción química que hace que el contenido de ácido úrico en la sangre humana aumente rápidamente y destruya el equilibrio original. El ácido úrico no se puede excretar del cuerpo a tiempo, por lo que precipita; en forma de sales de sodio, formando cálculos o gota. Cuando este tipo de paciente es grave, su cuerpo se cubrirá de protuberancias rojas, el dolor no cesará, rodará por el suelo y no podrá caminar.

Por ello, los expertos recomiendan no beber cerveza al mismo tiempo que se come marisco. Se puede hervir primero el marisco para eliminar purinas y glucósidos; beber mucha agua hervida para expulsar a tiempo el ácido úrico del organismo. Mientras come mariscos, coma verduras y frutas ricas en vitaminas A, C y E para reducir la precipitación de ácido úrico. Las excepciones incluyen coliflor, espinacas y champiñones.

Cómo comer marisco de forma más segura

1. Antes de comer marisco crudo, congélalo y échale un poco de agua ligeramente salada. Las ostras y algunos mariscos acuáticos suelen contener un tipo de bacteria llamada Vibrio vulgaris. Para las personas con una función inmune intestinal deficiente, comer mariscos crudos es potencialmente fatal. Investigadores estadounidenses han descubierto que colocar ostras en hielo y luego verter un poco de agua salada puede matar eficazmente las bacterias, lo que las hace más seguras para comer crudas.

2. Los mariscos no se deben comer con cerveza. Beber grandes cantidades de cerveza mientras se comen mariscos puede provocar gota al producir demasiado ácido úrico. El exceso de ácido úrico se depositará en las articulaciones y tejidos blandos, provocando inflamación de las articulaciones y los tejidos.

3. Los pacientes con artritis deben comer menos mariscos. Debido a que los pepinos de mar, los peces marinos, las algas marinas, los vegetales marinos, etc. contienen mucho ácido úrico, se pueden formar cristales de ácido úrico en las articulaciones después de ser absorbidos por el cuerpo, agravando los síntomas de la artritis.

4. Evite comer mariscos con determinadas frutas. El pescado y los camarones son ricos en nutrientes como proteínas y calcio. Si se comen con frutas que contienen más ácido tánico, el valor nutricional de la proteína se reducirá y el calcio de los mariscos se combinará fácilmente con el ácido tánico para formar un nuevo tipo. de alimentos que no son sustancias fáciles de digerir. Las frutas que contienen más ácido tánico incluyen caquis, uvas, granadas, espinos, frutas verdes, etc.

5. No se deben consumir camarones con vitamina C. Científicos estadounidenses han descubierto que comer camarones y otros crustáceos acuáticos mientras se toman grandes cantidades de vitamina C puede causar la muerte, porque un tipo de arsénico que generalmente se considera inofensivo para el cuerpo humano puede convertirse en arsénico tóxico bajo la acción de la vitamina C.