¿Cómo hacer que los calamares estén deliciosos? Ingredientes para sepia guisada con pepitas de melocotón: 6g de pepitas de melocotón, un poco de sepia seca. Método de preparación: Remojar, lavar y cortar en rodajas la sepia seca, poner las semillas de melocotón y la sepia en una olla, añadir una cantidad adecuada de agua, llevar a ebullición a fuego medio y luego cocinar a fuego lento. Una vez cocida la sepia, añade un poco de sal y glutamato monosódico y mezcla bien. Como guarnición, sírvelo como desees. Ingredientes para pollo con huesos negros estofado con sepia: unas sepias secas, unos 500 g de pollo con huesos negros, 30 g de Codonopsis pilosula, 15 g de baya de goji, cantidad adecuada de jengibre, sal, glutamato monosódico y salsa de soja. Método: Secar los huesos de sepia al sol, remojarlos, lavarlos y cortarlos en rodajas, lavarlos con dangshen y baya de goji, rellenar los dos sabores en la panza del pollo de hueso negro sin pelo ni órganos internos, y coser la panza. con hilo. Añade el agua y el jengibre a la cazuela y tapa la cazuela. Primero hierva a fuego alto, luego cocine a fuego lento durante 2 horas para condimentar. Ingredientes para la sopa de algas y sepia: 50g de algas, 100g de sepia seca, 150g de panceta de cerdo, un poco de sal y glutamato monosódico. Elaboración: Remojar la sepia seca hasta que esté blanda y lavar. Cortar su caparazón interior en trozos pequeños, remojar las algas, lavar el barro y las impurezas, lavar y cortar la panceta en trozos pequeños. Ponga todos los ingredientes en una cacerola, agregue 1500 ml de agua, hierva a fuego alto, luego cocine a fuego lento durante 3 horas, agregue sal y glutamato monosódico al gusto. Ingredientes para sepia a la plancha con gambas de río: 200g de sepia, 80g de gambas de río, 100g de col rizada, 5g de sal. 2 g de glutamato monosódico, 1 g de azúcar, 1 g de salsa de ostras, 1 g de vino Shaoxing, cantidad adecuada de almidón de maíz, 500 g de aceite para ensalada (en realidad se usan 15 g de aceite), 1 g de aceite de sésamo. Modo de preparación: lavar y cortar la sepia en rollitos, retirar y lavar las gambas de río, pelar y cortar el jengibre en trozos pequeños, cortar la col rizada en trozos y lavar. Añade aceite al wok. Cuando la temperatura del aceite alcance los 90 grados, añade los rollitos de sepia y las gambas de río, sofríe hasta que estén a medio cocido y luego viértelos. Déjalo en la olla; agrega las rodajas de jengibre, la col rizada y sofríe un rato, agrega los rollitos de sepia y los camarones, agrega el vino verde, agrega sal, glutamato monosódico, azúcar, salsa de ostras, sofríe a fuego alto hasta que el sabor esté fragante. , luego espese con almidón de maíz húmedo y vierta el aceite de sésamo. Se presenta en detalle el método de cocción y el conocimiento nutricional de la sepia. Alias: calamares, sepias, chocos, salmonetes, pez de lomo negro, pez cable. Consejos de uso: unos 50 gramos de sepia cada vez. Introducción al conocimiento: Cefalópodos entre los moluscos calamares. Se produce a lo largo de toda la costa de China, siendo las islas Zhoushan las que más producen. Cada año, la temporada alta de producción es de febrero a marzo en Guangdong, de abril a mayo en Fujian, de mayo a junio en Zhejiang, de junio a julio en Shandong y de octubre a octubre en el mar de Bohai. El calamar se divide en dos partes: hay cinco pares de muñecas en la parte frontal de la cabeza, cuatro de las cuales son cortas, cada par de muñecas tiene cuatro filas de ventosas y el otro par de muñecas es muy largo, con solo el arriba tiene ventosas; la parte del cuerpo es ligeramente plana, ovalada, gris. Las aletas son estrechas, ubicadas a lo largo de todo el borde de ambos lados del cadáver y están separadas en los extremos. Hay un hueso dorsal (es decir, medusa) en. el centro de la carne del lomo. El calamar macho tiene el lomo ancho y manchas, y la hembra tiene aletas carnosas negras, especialmente el calamar macho. La carne de los calamares queda crujiente y deliciosa. Análisis nutricional del calamar: 1. El calamar es rico en proteínas y su caparazón contiene carbonato de calcio, cutina, moco y pequeñas cantidades de cloruro de sodio, fosfato de calcio y sales de magnesio. 2. La tinta de la sepia contiene un mucopolisacárido, que se ha demostrado que tiene ciertos efectos anticancerígenos en ratones. Información complementaria sobre la sepia: la cáscara de sepia, conocida tanto como "plato de sepia" como por su nombre científico "hueso de sepia", también es un material medicinal de uso común en la medicina tradicional china, conocido como "pulpo de mar". para antiácido, hemostasia y astringencia. Grupos adecuados de sepia: La población general puede comer 1. Es adecuado para pacientes con deficiencia de yin, anemia, mujeres con deficiencia de sangre, amenorrea, flujo vaginal y metrorragia. 2. Las personas con deficiencia de bazo y estómago deben comer menos; los pacientes con hiperlipidemia, hipercolesterolemia, arteriosclerosis y otras enfermedades cardiovasculares y hepáticas deben comer con precaución; las personas con eccema, urticaria, gota, enfermedad renal, diabetes, alergias y otras enfermedades deben comer con precaución. precaución Las personas enfermas no deben comerlo; el calamar es un tipo de pelo de animal, y las personas enfermas deben evitar comerlo según corresponda. Efectos terapéuticos de los huesos de sepia: los huesos de sepia son salados, de naturaleza neutra y entran en el meridiano del hígado y el riñón. Tienen el efecto de nutrir la sangre y promover la menstruación, promover la lactancia y fortalecer el bazo, nutrir los riñones y el yin, regular la menstruación y detenerla; flujo vaginal y puede usarse para tratar la menstruación irregular, el edema y la humedad, las hemorroides y el pie de atleta. Alimentos similares a la sepia: la sepia y la berenjena son similares y comerlas juntas puede provocar fácilmente el cólera. Guía de cocina de sepia: 1. Las formas de comer sepia incluyen guisar, freír, sofreír, guisar, guisar, hacer ensalada fría, hacer sopa, y también se pueden hacer albóndigas rellenas de sepia y bolitas de sepia 2. Cortar la sepia en trozos pequeños, que es más apetecible; 3. Lavar los calamares: Los calamares contienen mucha tinta y no son fáciles de limpiar. Primero puedes arrancar la piel, sacar las cenizas, poner los calamares en un recipiente con agua, sacar los órganos internos del agua y luego sacar los ojos del calamar en el agua para que la tinta se escurra antes. usarlo nuevamente. Lave el interior y el exterior con agua limpia varias veces. Se presenta en detalle el método de preparación de la sopa de tres aletas de tiburón frescas. Presentamos los platos y sus funciones: Receta casera: sopa de tres aletas de tiburón frescas Ingredientes: Ingredientes: 100 gramos de Dayu, 50 gramos de palitos de cangrejo, 150 gramos de sepia, 6 trozos de brócoli. Condimento: 500 gramos de sopa de alitas, aceite para ensalada, cebolla verde, jengibre, sal, glutamato monosódico, esencia de pollo, pimienta, agua y almidón.
Enseñarle cómo hacer sopa de tres aletas de tiburón frescas y cómo hacer deliciosa sopa de tres aletas de tiburón frescas. 1. Añade sal y glutamato monosódico al jade, corta los palitos de cangrejo en trozos pequeños, corta la sepia en trozos pequeños con un cuchillo para flores, blanquea el brócoli y reserva. 2. Agregue la cebolla y el jengibre a la cacerola de aceite, vierta la sopa de aleta de tiburón, agregue los ingredientes y deje hervir, sazone para espesar. La receta de la sopa Babao Dongrong presenta la cocina y su función en detalle: Delicioso proceso de sopa de gachas: Ingredientes para cocinar la sopa Babao Dongrong: Ingredientes principales: 100 g de melón de invierno, 5 camarones, champiñones, huevas de cangrejo, sepia, brotes de bambú, pollo, pescado. . Condimento: caldo, sal, glutamato monosódico, esencia de pollo, aceite de sésamo, agua y almidón. Enseñarle cómo hacer sopa Babao Dongrong y cómo hacer que la sopa Babao Dongrong quede deliciosa. 1. Pelar y cortar en dados el melón de invierno, cortar en dados las setas, cortar en dados las huevas de cangrejo y los brotes de bambú, cortar en dados la sepia, cortar en dados la pechuga de pollo y cortar en dados el pescado. 2. Blanquear todos los ingredientes y reservar. 3. Poner la materia prima y el caldo en la olla, sazonar, hervir y espesar. Introducción detallada a la cocción y funciones de la mejor sopa de mariscos: Tecnología de la deliciosa sopa de gachas: Ingredientes para hacer la mejor sopa de mariscos: Ingredientes: 100 gramos de carpa herbívora, 8 camarones, 2 huevas de cangrejo, 100 gramos de sepia, cantidad adecuada de huevo blanco. Condimentos: caldo, sal, glutamato monosódico, esencia de pollo, almidón de agua. Enseñarte a hacer la sopa de mariscos más rica, como hacer la sopa de mariscos más rica para que quede riquísima. 1. Pele la carpa herbívora, el filete de cangrejo y la sepia en trozos, escaldéelos y reserve. 2. Blanquear los camarones y reservar. 3. Poner el caldo y la materia prima en la olla, sazonar, hervir y espesar. El método de comer una variedad de mariscos crudos presenta la cocina y sus funciones en detalle: los platos caseros son refrescantes, los platos fríos son refrescantes, los platos fríos son refrescantes, materias primas de mariscos crudos variados: ingredientes principales: salmón, atún, almeja ártica, sepia huevas, huevas frescas de abulón, gambas frescas. Condimento: delicioso, la cantidad justa de pasta de mostaza. Enseñarle cómo preparar una variedad de mariscos crudos y cómo hacer una variedad de mariscos crudos deliciosos1. Deshuesar el salmón y el atún y cortarlos en peonías. 2. Cortar las almejas árticas, quitarles los órganos internos y juntarlas en un plato; quitar la membrana negra de los órganos internos de las larvas de calamar, blanquearlas y bañar las conchas del abulón fresco; ponerlos en agua hirviendo y cocinar hasta que estén cocidos; retirar los langostinos nuevos del cuchillo. Cabeza, intestinos y caparazón, abrir el lomo. 3. Coloque los ingredientes anteriores en un plato y sumérjalos en los condimentos. La clave para elaborar surtidos de mariscos crudos: todos los ingredientes deben ser frescos. La receta de sepia a la hortensia y pimiento verde introduce con detalle la cocción y sus funciones: Receta casera de sepia a la hortensia y pimiento verde Ingredientes: Ingredientes: 250 gramos de cola de sepia (pasta de sepia fresca). Accesorios: 10 g de jamón Jinhua cocido picado, 10 g de hojas de espinacas (u hojas de colza). Condimento: 10 g de cebollas verdes, 10 g de granos de pimienta de Sichuan, 7 g de sal refinada, 2 g de pimienta, 10 g de glutamato monosódico, 10 g de clara de huevo, 10 g de almidón húmedo, 3 g de azúcar, 5 g de vino Shaoxing, 3 g de salsa de soja, 30 g de sopa, 30 g de salsa de soja. (Preparar pan rallado 200g) Características de Cebolleta, Pimiento, Hortensia y Sepia: Cebolleta blanca, melosa, fresca y salada. Te enseñaré a hacer hortensias, cebolleta y sepia. ¿Cómo hacer riquísimas las hortensias, la cebolleta y la sepia? 1. Coloque la sepia en un bol, agregue 10 g de pasta de cebollino, 5 g de sal refinada, 5 g de glutamato monosódico, 1 g de pimienta, 5 g de carne picada de jamón Jinhua, clara de huevo, almidón húmedo, revuelva uniformemente y exprima en 12 trozos. Mezcle pimienta en polvo, azúcar, vino Shaoxing, salsa de soja, sopa, sal refinada, glutamato monosódico, aceite de sésamo y almidón húmedo hasta formar una pasta. 2. Después de que la olla esté hervida, agregue aceite de maní y caliéntela al 70% de fuego, agregue las hojas de espinaca, sofría toda el agua en las verduras sueltas, use una espumadera para escurrir todo el aceite y viértalo en el borde de el plato. 3. Añadimos a la olla aceite de cacahuete, lo calentamos al 40% a fuego medio, después añadimos una a una las bolas de sepia rebozadas, remojamos y sofreímos hasta que las bolas de sepia floten y cuajen hasta que estén maduras en ochenta años, las sacamos y cuando el aceite esté caliente al 60%, añadir aceite pesado. Freír las bolas de sepia hasta que estén cocidas, escurrir el aceite con una espumadera y colocar en un plato. Cepille la sartén, escurra el aceite, vierta el jugo mezclado, sofría hasta que la salsa de chile esté espesa y espesa y póngala en un plato pequeño. Coloca el plato con la sepia hortensia sobre los cubiertos y cómelo con un plato de salsa de pimienta de Szechuan. Déjame presentarte un método sencillo y delicioso. 1. Cortar la sepia lavada en tiras, dejar marinar con vino de cocción durante 5 minutos y retirar. 2. Escaldarlo con agua hirviendo y reservar. 2. Agrega un poco de cebolla verde picada y más jengibre rallado (el marisco está frío, agrega más jengibre para que se enfríe y mejore el sabor). 3. Cortar los puerros a la mitad del tamaño de la sepia. 4. Calentar la olla, añadir un poco de aceite de cocina, añadir la cebolla y el jengibre y sofreír, añadir la sepia y sofreír 1 minuto, sal y añadir los puerros.