¿Cómo comer chucrut del noreste y cómo hacer chucrut del noreste?

1. Método 1: Preparar materiales. 1 chucrut del noreste, 500 g de panceta de cerdo, 1 morcilla, 3 cucharadas de manteca de cerdo, 1 cebolla de verdeo, 3 rodajas de jengibre, 2 dientes de ajo, cantidad adecuada de pimienta, 1 anís, 1 vino de cocina, 2 cucharadas de salsa de soja. Cortar la parte gruesa del chucrut, luego cortarlo en tiras finas con un cuchillo superior, lavarlo una vez con agua, sacar el agua y reservar agregar agua a la olla, agregar la panceta en agua fría, cocinar por 5; minutos, quitar la espuma y sacar la panceta de cerdo; agregar agua nuevamente, agregar las rodajas de jengibre, los gajos de cebolla verde, los granos de pimienta de Sichuan, el anís y el vino de cocción y llevar a ebullición. Agregar la panceta de cerdo y llevar a ebullición a fuego alto. Poner a fuego lento durante media hora aproximadamente y cortar en trozos la panceta de cerdo cocida. Tomar otra olla y agregar Calentar la manteca, agregar el chucrut y sofreír por unos minutos, luego verter la sopa de panceta de cerdo; panza en la olla, llevar a ebullición a fuego alto, bajar a fuego lento y continuar cocinando por 30 minutos agregar sal al gusto y cortar la morcilla en trozos, luego poner la morcilla, llevar a ebullición; , apaga el fuego y sácalo.

2. Método 2: Preparar los materiales. 1 malicioso de chucrut, 1 malicioso de panceta de cerdo, medio malicioso de aceite, cantidad adecuada de piel de bola de masa, cantidad adecuada de aceite y sal, 1 cebolla verde, 1 rodaja de jengibre, media cucharada de pimienta en polvo, 1 cucharadita de blanca pimienta, 1 cucharada de vino de cocina y 2 cucharadas de salsa de soja ligera. Picar la panceta de cerdo en carne picada, picar las cebolletas y picar el jengibre; pelar las hojas del chucrut, lavarlas, triturar primero el chucrut, luego picar el chucrut en trozos pequeños, quitar el agua del chucrut con la ayuda de la mano. con las manos y reserve, agregue aceite de soja, sal, cebolla verde picada, jengibre picado, salsa de soja, vino de cocción, pimienta de Sichuan en polvo y pimienta blanca en polvo al relleno de cerdo. Utilice palillos para revolver en una dirección para mezclar el relleno de carne de manera uniforme. ; agregue chucrut, chucrut y chucrut y revuelva uniformemente. Coloque el relleno de la bola de masa en la envoltura de la bola de masa, pellizque la envoltura de la bola de masa desde el centro hacia ambos lados y luego cocine por ambos lados;

3. Método 3: Preparar los materiales. 1 chucrut, 500 g de panceta de cerdo, 1 fideos, 1 cebolla verde, 3 rodajas de jengibre, 10 granos de pimienta de Sichuan, 1 anís, cantidad adecuada de granos de pimienta de Sichuan, 1 cucharada de vino para cocinar. Coloque los fideos en un recipiente, vierta agua caliente, blanquee los fideos hasta que estén suaves, luego remoje los fideos en agua tibia durante 1-2 horas para remojar los fideos, pele las hojas del chucrut y corte el chucrut más grueso con una cuchilla; Cortar el chucrut en rodajas finas, luego usar un cuchillo superior para cortar el chucrut en tiras finas, lavarlo una vez con agua limpia, sacar el agua y reservar, agregar agua a la olla, blanquear la panceta con agua fría, quitarle la espuma; hacer espuma después de que hierva el agua y cocinar la panceta de cerdo durante 5 a 6 minutos, sacar la panceta de cerdo, agregar agua a la olla nuevamente y llevar a ebullición; Agregue la panceta de cerdo, los granos de pimienta de Sichuan, el anís, las cebollas verdes, las rodajas de jengibre y el vino de cocción, deje hervir a fuego alto y luego reduzca a fuego lento durante unos 30 minutos. Cuando llegue el momento, saca la panceta, córtala en trozos, métela en el caldo de chucrut rallado y continúa cocinando por unos 15 minutos, cuando se acabe el tiempo agrega los fideos, agrega sal al gusto, cocina hasta que quede bien; Los fideos se vuelven transparentes, apagamos el fuego y servimos.