¿Por qué el chocolate debería combinarse con vino tinto, pero no con vino blanco?
El principio de maridar vino con cualquier alimento, incluido el chocolate, es combinar sabores y texturas similares. Los vinos dulces combinan con alimentos dulces y los vinos ricos con alimentos con mucho sabor. En general, el vino tinto es más fácil de combinar con chocolate que el vino blanco, pero, por supuesto, hay excepciones a cada regla. Generalmente existen las siguientes pautas de maridaje:
Vino Pinot Gris con barritas de chocolate blanco y pistachos.
2. Vino moscato con mango bañado en chocolate blanco.
3. Los vinos Pinot Noir y Merlot se pueden maridar con chocolate con leche; los vinos afrutados y de cuerpo más ligero también se pueden maridar con chocolate con leche.
4. Algunos vinos son afrutados, como el de frambuesa y el de arándano, y se pueden maridar con chocolate con leche.
5. Marida los vinos Cabernet Sauvignon (Cabernet Sauvignon) y Cabernet Franc (Cabernet Franc) con chocolate amargo; cuanto más oscuro es el vino y más espeso es el sabor, más amargo es el sabor del chocolate amargo.
6. Oporto Ruby con chocolate relleno de cerezas.
Estos seis principios son también los principios básicos para maridar comida y vino. Si eres nuevo en el maridaje de comida y vino, pruébalo. Descubrirá que el vino también se puede combinar con el chocolate blanco e incluso puede obtener beneficios inesperados. Como dijo Jennifer, hay excepciones a cualquier regla.
上篇: ¿Quién fue el emperador reinante durante la Rebelión de los Siete Reinos? 下篇: Por qué las personas tienen niveles bajos de azúcar en sangre¿Qué es la hipoglucemia? La glucosa es una forma de azúcar y es la principal fuente de energía del cuerpo. La hipoglucemia ocurre cuando los niveles de azúcar en la sangre bajan demasiado para proporcionar suficiente energía para las actividades fisiológicas normales de las células del cuerpo. Los carbohidratos como el azúcar y el almidón son las principales fuentes de glucosa en nuestra dieta. Durante la digestión, la glucosa se absorbe en la circulación y se transporta a todas las células del cuerpo para proporcionar energía para las actividades fisiológicas normales. El exceso de glucosa se almacena en el hígado y se convierte en glucógeno. Estos procesos están estrechamente controlados por las hormonas del cuerpo, por lo que el nivel de azúcar en sangre de las personas normales es muy estable y rara vez se produce hipoglucemia. Las personas con diabetes y otras afecciones médicas pueden experimentar hipoglucemia. En el caso de la diabetes, debido al tratamiento hipoglucemiante, cualquier paciente diabético puede experimentar hipoglucemia en cualquier momento, especialmente aquellos que necesitan controlar estrictamente el azúcar en sangre o aquellos cuyos niveles de azúcar en sangre fluctúan mucho. Por eso, las personas con diabetes y sus familiares y amigos deben aprender a lidiar con la hipoglucemia. ¿Cómo controla el cuerpo el azúcar en sangre? En pocas palabras, el azúcar en la sangre está controlado principalmente por las hormonas insulina y glucagón. Un exceso o una cantidad insuficiente de estas dos hormonas hará que el azúcar en la sangre baje demasiado (hipoglucemia) o aumente demasiado (hiperglucemia). Otras hormonas que pueden afectar los niveles de azúcar en sangre son las hormonas adrenocorticales, la hormona del crecimiento y las catecolaminas (epinefrina y norepinefrina). Los islotes del páncreas incluyen células alfa y células beta, que producen glucagón e insulina respectivamente. Cuando el nivel de azúcar en sangre aumenta después de una comida, las células beta liberan insulina, que ayuda a que la glucosa ingrese a las células del cuerpo y reduce los niveles de azúcar en sangre al rango normal. Cuando los niveles de azúcar en sangre bajan demasiado, las células ciliadas secretan glucagón, que estimula al hígado para que libere el glucógeno almacenado y lo convierta en glucosa, lo que hace que los niveles de azúcar en sangre se eleven al rango normal. Los músculos también pueden almacenar algo de glucógeno, que también puede convertirse en glucosa. Los valores de azúcar en sangre oscilan entre 60 y 115 mg/dl, dependiendo de cuándo comió la persona por última vez, el azúcar en sangre en ayunas ocasionalmente puede caer por debajo de 60 mg/dL o incluso por debajo de 50 mg/dL sin anomalías graves. Esto se puede observar en mujeres sanas, especialmente después de un ayuno prolongado. Si su nivel de azúcar en sangre está por debajo de 45 mg/dl, generalmente indica un problema grave. ¿Cuáles son los síntomas de la hipoglucemia? Las personas con niveles bajos de azúcar en sangre pueden sentirse débiles, somnolientos, temblorosos, confundidos, hambrientos y mareados. Piel pálida, dolor de cabeza, excitación, temblores, sudoración, taquicardia, escalofríos, convulsiones, cambios bruscos de humor y de comportamiento, como llanto sin motivo, actividades torpes o espasmódicas, incapacidad para concentrarse, hormigueo alrededor de la boca, etc. Todos son síntomas de hipoglucemia. En casos graves, los pacientes pueden perder el conocimiento o incluso entrar en coma. Es posible que las personas con diabetes crónica no presenten ningún síntoma de alarma porque algunas de las funciones que responden a un nivel bajo de azúcar en sangre están alteradas. No se dan cuenta cuando ocurre la hipoglucemia. Cuando el azúcar en sangre alcanza un cierto nivel, inmediatamente entran en coma, lo cual es una manifestación muy peligrosa. Los síntomas de la hipoglucemia a veces se confunden con síntomas causados por afecciones no relacionadas con el azúcar en sangre y, a veces, otras afecciones médicas pueden causar síntomas similares a la hipoglucemia. Por ejemplo, el estrés y la ansiedad inusuales, o el shock causado por ataques cardíacos y otras enfermedades, pueden provocar la producción de catecolaminas adicionales, provocando síntomas similares a los causados por la hipoglucemia, pero no necesariamente relacionados con los niveles de azúcar en sangre. Causas de hipoglucemia en diabéticos La complicación más común en pacientes con diabetes es la hipoglucemia. La diabetes es causada por la incapacidad del cuerpo para utilizar la glucosa como energía porque no puede secretar suficiente insulina ni utilizarla de manera eficiente. Esto impide que la glucosa entre en las células y, en cambio, se acumula en la sangre, provocando hiperglucemia. El objetivo del tratamiento de la diabetes es reducir el azúcar en sangre. Dependiendo de la gravedad de la enfermedad, la mayoría de las personas con diabetes toman medicamentos para reducir la glucosa o reciben insulina. La hipoglucemia puede ocurrir debido a la necesidad de tratamiento con insulina o agentes antidiabéticos orales, especialmente en pacientes que toman insulina. La hipoglucemia puede ocurrir fácilmente, incluyendo: recibir tratamiento con una dosis demasiado alta, absorción alterada de insulina, no comer, retrasar la comida, comer muy poco, hacer demasiado ejercicio, beber demasiado u otras razones. Para el tratamiento de la hipoglucemia en pacientes diabéticos, el médico debe establecer el rango de control del azúcar en sangre en función de factores como la edad del individuo, la capacidad cognitiva de los síntomas de hipoglucemia y la condición física. El rango de control del azúcar en sangre es diferente para cada persona.