El enfriamiento y envasado de alimentos en cocinas centrales y unidades de distribución de comedores colectivos se puede realizar en el área de operaciones general.

El enfriamiento y envasado de alimentos en cocinas centrales y unidades de distribución de comedores colectivos se pueden realizar en el área de operaciones generales por las siguientes razones:

1. contaminación de los alimentos. La reproducción de bacterias puede prolongar eficazmente la vida útil de los envases de los alimentos; puede evitar la contaminación mixta de los alimentos y evitar que los alimentos se contaminen con diferentes alimentos y dañen la calidad de los mismos.

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2. El enfriamiento y el envasado pueden mejorar el valor nutricional de los alimentos: el enfriamiento puede hacer que algunos nutrientes sean más estables, extender la vida útil de los alimentos y ser más beneficioso para el cuerpo humano. digestión y absorción; el envasado puede reducir la reacción de oxidación de los alimentos, evitar la pérdida de sustancias activas en los alimentos y mantener el valor nutricional original de los alimentos.

3. El enfriamiento y el envasado pueden satisfacer mejor las necesidades de los usuarios: el enfriamiento puede permitir que los alimentos perecederos, como verduras y frutas, se transporten a largas distancias; el envasado puede satisfacer mejor los requisitos de los usuarios en cuanto al tamaño de los alimentos, etc. .