¿Hay alguna especialidad en la ciudad de Sanming? ¡Durante el Año Nuevo chino, puedes llevártelo a casa y vender los productos del año en curso! ¡urgente!

Los seleccionados para los ocho proyectos principales en el oeste de Fujian son la cecina de Mingxi y la cecina de rata de Ninghua~

cecina de Mingxi

Mingxi La cecina se elabora sumergiendo carne magra en salsa, agregando clavo, hinojo, canela y azúcar, colgándola en un lugar ventilado para que se seque durante aproximadamente una semana y luego ahumándola en un horno. Una vez elaborado, tiene buen color, aroma, dureza y masticabilidad, sabor dulce y regusto interminable. Además de la carne seca, también existe el hilo de carne. La superficie parece pino repollo de color amarillo claro y el sabor es fragante y dulce. Es un manjar en la mesa y fue catalogado como un tributo a Beijing en la dinastía Qing.

Ratones secos de Ninghua

Los ratones secos de Ninghua son en realidad topillos secos, que se procesan a partir de topillos capturados artificialmente. Según los registros de "Cihai", "microungulados, mamíferos, orden carnívoro. El cabello es generalmente de color marrón grisáceo oscuro y algunos son de color amarillo arenoso. Excavar para sobrevivir es perjudicial para los cultivos". Hay muchos ratones de campo. Precisamente porque los topillos dañan los cultivos, los agricultores han odiado durante mucho tiempo el daño causado por los topillos. Los ratones de campo capturados se convierten en ratones secos y se sirven como platos. ¿Cuándo y con quién empezaron? Hasta el momento no se han encontrado registros escritos, por lo que no hay ninguna conclusión. Hoy en día, las personas de entre 80 y 90 años sólo se refieren a la fabricación de ratas secas como "transmitida de generación en generación". Desde este punto de vista, la historia de las ratas tomando el sol en Ninghua debería tener cientos de años.

Otros incluyen brotes de bambú secos, hongos rojos, hongos del árbol del té y otros hongos de montaña~ ~Si quieres vender los productos del año en curso, te sugiero que vayas al mercado a echar un vistazo~