¿Por qué el pollo guisado es rojo? ¿Es malo? ¿Aún puedo comerlo?
[Editar este párrafo] Introducción
La carne de pollo es tierna y deliciosa, apta para una variedad de métodos de cocción, rica en nutrientes y nutritiva. El pollo no solo es adecuado para salteados calientes y sopas, sino también para comer frío y aderezo para ensaladas.
[Editar este párrafo] Eficacia
La proteína de pollo tiene una alta proporción, variedad y alta digestibilidad. Es fácilmente absorbida y utilizada por el cuerpo humano y tiene el efecto de mejorar el físico. fuerza y fortalecimiento del cuerpo.
El pollo contiene fosfolípidos, que desempeñan un papel importante en el crecimiento humano. Es una de las fuentes importantes de grasas y fosfolípidos en la estructura dietética china.
El pollo tiene un buen efecto terapéutico sobre la desnutrición, escalofríos, fatiga, menstruación irregular, anemia, debilidad física, etc. La medicina tradicional china cree que el pollo tiene los efectos de calentar el cuerpo y reponer el qi, reponer las deficiencias y reponer la esencia, fortalecer el bazo y el estómago, activar la circulación sanguínea y fortalecer los músculos y huesos.
Hay muchos tipos de pollo, pero como alimento de belleza, el pollo con huesos negros es el mejor. Es de naturaleza dulce y contiene proteínas, grasas, tiamina, riboflavina, niacina, vitamina A, vitamina C, colesterol, calcio, fósforo y hierro.
El pollo de hueso negro ingresa al meridiano del riñón y tiene las funciones de calentar el medio y reponer el qi, nutrir los riñones y reponer la esencia, nutrir la sangre y el cabello negro e hidratar la piel. Cualquiera que sufra fatiga, tez cetrina, tez apagada, hinchazón y sed, deficiencia de sangre posparto y niveles bajos de leche materna puede utilizarlo como un buen complemento nutricional.
El hígado de pollo es dulce, ligeramente tibio y puede nutrir la sangre y el hígado. Cualquier persona con anemia, ojos oscuros o ceguera nocturna puede comer más.
El hígado de pollo tiene un sabor dulce y una naturaleza neutra. Puede nutrir el corazón y calmar los nervios, nutrir el yin e hidratar la piel.
Si tienes caída excesiva del cabello, espermatorrea o leucorrea, puedes hervir dos óvulos con Polygonum multiflorum.
La mantequilla de huevo tiene los efectos de eliminar el calor, desintoxicar, astringir y favorecer el crecimiento muscular. La aplicación externa en el área afectada puede tratar el eccema infantil, los pezones agrietados, las úlceras de sabañones, las quemaduras por agua y fuego, las úlceras orales y otros síntomas.
“Dietoterapéutica Materia Médica” señala que “la gallina negra puede curar náuseas, dolores abdominales, dolores de huesos, mastitis y prevenir abortos espontáneos”.
Tabú del pollo:
No tomar sopa y no desechar la carne al comer.
Está prohibido comer las cabezas y puntas de las nalgas de gallinas de varios años.
No se debe consumir con sésamo, crisantemo, mostaza, arroz glutinoso, ciruelas, ajo, carpa, carne de tortuga, gambas y carne de conejo.
No apto para tomar levodopa.
No debe consumirse junto con la toma de preparados con hierro.
El nombre en inglés del diagrama de segmentación de la carne de res: carne de res
[Introducción]
La carne de res es un alimento que a la gente de todo el mundo le encanta comer, y Es uno de los alimentos cárnicos que comen los chinos, solo superado por la carne de cerdo. La carne de res tiene un alto contenido de proteínas y un bajo contenido de grasas, por lo que tiene un sabor delicioso y es amada por la gente. Goza de la reputación de "el tesoro de la carne".
[Clasificación por Partes]
La carne de vacuno procede de diferentes partes del cuerpo de la vaca y también se la conoce con otros nombres, como solomillo, chuletón, filete y chuletón.
La carne con copos de nieve significa que los copos de aceite están distribuidos de manera uniforme y densa, tan hermosos como los copos de nieve. Las lonchas finas de carne de res son comunes porque no son aptas para cocinar en la boca durante largos períodos de tiempo. La "carne de res en rodajas con copo de nieve (primera helada)" producida en Japón es la más deliciosa, y las más famosas incluyen estofado de carne, arroz con carne Yoshinoya y fideos con carne.
[Por origen]
Estados Unidos, China, Francia, Reino Unido, Australia, Japón y otros lugares
[Tabúes sobre la carne de vacuno]
Los hindúes no comen carne de res. En algunos períodos de la antigua China, era ilegal matar ganado para obtener carne porque los agricultores lo utilizaban para la agricultura.
La carne de res es rica en proteínas y su composición de aminoácidos se acerca más a las necesidades del cuerpo humano que la de la carne de cerdo, lo que puede mejorar la resistencia del cuerpo a las enfermedades. Es adecuado para personas que están creciendo y recuperándose después de una cirugía y enfermedad para reponer la pérdida de sangre y reparar los tejidos. Comer carne de res en el frío invierno tiene el efecto de calentar el estómago y es un buen tónico en el frío invierno. La medicina tradicional china cree que la carne de res tiene los efectos de reponer el qi, fortalecer el bazo y el estómago, fortalecer los músculos y los huesos, resolver la flema y extinguir el viento, y calmar la sed y la salivación. Es adecuado para personas con estancamiento de Qi, dificultad para respirar, debilidad de músculos y huesos, anemia y enfermedades crónicas, y tez cetrina.
Todos pueden comerlo.
80 gramos por comida.
Carne de res La carne de res no se debe consumir con frecuencia, pero una vez a la semana es lo adecuado. La carne de res no se cocina fácilmente. A la hora de cocinar, poner un espino, una piel de naranja o un poco de hojas de té, que se pudrirán fácilmente. El estofado de ternera conserva mejor los nutrientes. Las fibras musculares de la carne de res son ásperas y difíciles de digerir, y el contenido de colesterol y grasas también es alto. Por lo tanto, los ancianos, los niños y las personas con capacidad digestiva débil no deben comer más, ni comer un poco de carne tierna de manera adecuada.
La investigación médica occidental moderna cree que la carne de res es carne roja, que contiene acetaldehído maloliente, y su ingesta excesiva es perjudicial para la salud. Las personas con enfermedades de la piel, del hígado y de los riñones deben consumir con precaución.
Dulce, plano.
①Bielu: "Tiene un sabor dulce, tiene una naturaleza neutra y no es tóxico".
(2) "Qianjinyi Materia Medica": "Tiene un sabor salado, tiene una naturaleza neutra". natural, y no es tóxico."
3 "Rihuazi Materia Medica": "Búfalo, frío; ternera, caliente."
Entra en el meridiano del bazo y del estómago.
① Explicación de las propiedades del medicamento preparado por Lei Gong: "entra en el meridiano del bazo".
② Benge Yanhui: "Empieza en el meridiano Yangming".
Repone el bazo y el estómago, reponiendo el qi y fortaleciendo los músculos y huesos. Trata la debilidad, la pérdida de peso, la sed, la deficiencia del bazo, la acumulación de masa, el edema, el dolor y la debilidad de la cintura y las rodillas.
(1) Bielu: "Cura la sed y la diarrea, calma las quemaduras medias, repone el qi y nutre el bazo y el estómago".
②Qianjin Shizhi: "No vomites".
(3) "Compendio de Materia Médica": "Elimina el edema, elimina la humedad, repone las deficiencias y los daños y hace que las personas sean fuertes y saludables".
④Materia Médica del sur de Yunnan: " El búfalo puede prevenir el embarazo y nutrir la sangre."
⑤"Medicina coreana": "La carne de res, que repone el qi, tiene el mismo efecto que el astrágalo."
Administración oral: hervir, freír o tomar pastillas.
(1) Compensar todas las deficiencias y pérdidas: carne amarilla (pelar la fascia, cortarla en rodajas, lavarla varias veces con agua de río, dejarla en remojo durante la noche, lavarla tres veces con agua limpia la siguiente vez). día, y agregue vino sin cenizas en la tina, séllelo con barro espeso, hiérvalo con madera de morera y fuego popular durante la noche, sáquelo en arena amarilla, quémelo y úselo, asarlo hasta el final (frito con ñame); sal), carne de semilla de loto (quitar el corazón, freír con sal, quitar la sal), Poria cocos, hinojo (frito) al final. Medio malicioso de carne de res, un malicioso de medicina en polvo, dátiles rojos pelados y cocidos al vapor, machacados en bolas grandes. Tres veces al día, 50 comprimidos cada vez. ("Qiankun Business" vuelve a esta píldora)
2. Trate el bazo y el estómago si no quiere comer durante mucho tiempo: cinco libras de carne de res y cinco yuanes de chile. Los chiles cuestan cinco yuanes, las cáscaras de mandarina cuestan dos yuanes, las manzanas cuestan dos yuanes, la albahaca cuesta dos yuanes y la galanga cuesta dos yuanes. El primer trozo es polvo fino, agregue cinco onzas de jugo de jengibre, una onza de jugo de cebolla y cuatro onzas de sal. Mézclalo bien con la carne, déjalo marinar durante dos días, sácalo, hornéalo en conserva y cómelo como quieras. ("Está bien comer y beber" pechuga de res)
③Trate la adicción abdominal: tres qian por medio kilo de carne Hengshan. Cocínlo juntos, coman carne y beban jugo, y la adicción desaparecerá. ("Misceláneos de salud")
Hay carne de res amarilla y de búfalo, la carne de res amarilla es la mejor.
Tiene un sabor dulce y es rico en proteínas, grasas, vitamina B, niacina, calcio, fósforo, hierro y colesterol. Tiene los efectos de fortalecer los músculos y huesos, nutrir las deficiencias y nutrir la sangre, resolver la flema y extinguir el viento.
La carne de vacuno tiene un alto valor nutricional. En la antigüedad, había un dicho que decía que "la carne de res nutre el qi y tiene el mismo efecto que el astrágalo". Cualquier persona que esté débil y enferma, que tenga estancamiento de qi, que tenga una tez cetrina, músculos y huesos débiles o que sude espontáneamente debido a una deficiencia de qi, puede guisar carne.
Si el paciente se opera, se puede guisar ternera y dátiles rojos.
El tendón de res tiene un sabor dulce y una naturaleza neutra. Puede nutrir el hígado, fortalecer los riñones, reponer el qi y nutrir a los heridos. Los pacientes con deficiencia de sangre y fracturas pueden comerlo.
El hígado de res tiene un sabor dulce, es de naturaleza neutra y puede nutrir la sangre y mejorar la vista. Las personas con ceguera nocturna, anemia posparto y tez cetrina pueden comer más.
La sangre de res tiene un sabor dulce y fresco, puede nutrir la sangre, regular la circulación sanguínea, nutrir el yin e hidratar la piel.
La grasa de res puede curar la sarna.
El "Compendio de Materia Médica" señala que la carne de res puede "calmar el fuego medio, nutrir el bazo y el estómago, reponer las deficiencias y los daños, fortalecer los músculos y los huesos, eliminar el edema y eliminar la humedad".
Comida de res:
Hay estofado de carne de res grasa: carne de res grasa, carne de ojo, parte superior del cerebro, columna externa,
Cocina coreana y japonesa, barbacoa brasileña : lomo, panceta, triángulo aceitoso, trasero aceitoso, paleta aceitosa, costillas de res.
Partes de carne: Milon (filete de aguja), tiras de pepino (chuletas de cerdo), carne de bosque (cabeza de monje), nalgas (chuletas de cerdo de cola de dragón), tiras de pepino, tendones de ternera, puestos de frente de ternera, lomo de ternera. Puestos, Qianzhan, carne de pechuga, puestos de ternera, carne de paleta, carne de cuello, carne magra, carne grasa, carne magra.
Subproductos vacunos: rabo de buey, lengua de buey, tripas de buey (blancas), tripas de buey (negras), callos, corazón de buey, hígado de buey, riñón de buey oleoso, látigo de buey, tesoro de buey, veneciana blanca , carne de res Tendones de res, cabezas de res, riñones de res, intestinos de res, pulmones de res, mantequilla, rótulas, mazos, palos para cortar, espinazos.
Alimentos crudos: algunas variedades especiales de carne de res también se pueden comer crudas, principalmente de las siguientes maneras:
? ¿Carne salvaje
? Carne de res cruda
Asar a la parrilla: asar carne en el horno es la forma más común de comer carne de res en Europa, pero asar a la parrilla sobre un fuego abierto o con carbón también es popular.
Las prácticas famosas incluyen principalmente:
? ¿Carne asada
? ¿Filete de hamburguesa
? ¿Barbacoa coreana
frita
? El rosbif
La cecina de ternera en China, Sichuan, Singapur y Macao también es muy famosa, y los turistas de Hong Kong la compran como regalo.
Jugos - La carne de res es rica en nutrientes, por eso apareció el "jugo de carne concentrado" embotellado.
¿Bola
? ¿Bolas de ternera al vapor
? ¿Botitas de ternera
Otras
? ¿Fideos con carne
? Kobe Beef
Directiva de producción de carne vacuna 1. Al cocinar, ponga un espino, una cáscara de naranja o un poco de hojas de té, la carne se pudrirá fácilmente al guisar la carne se pueden conservar mejor los nutrientes;
2. Untar la carne vieja con mostaza la noche anterior a cocinarla, enjuagarla con agua fría al día siguiente, luego ponerla en una olla y cocinarla añadiendo un poco de vino y vinagre mientras se cocina. Después de este tratamiento, la carne vieja es fácil de hervir, la carne queda tierna, deliciosa y fragante.
3. Al guisar ternera, añade algunas verduras silvestres, la carne quedará deliciosa.
4. El tejido fibroso de la carne de res es relativamente grueso y hay mucho tejido conectivo. Se debe cortar en forma transversal y las fibras largas no deben cortarse a lo largo del tejido fibroso. no tendrá buen sabor y no será masticable.
La carne de res se vuelve negra fácilmente y se deteriora después de ser arrastrada por el viento, así que tenga cuidado al almacenarla.
[Editar este párrafo] Efectos terapéuticos
Meridiano dulce, plano, del bazo y del estómago;
La carne de res puede fortalecer el bazo y el estómago, reponer el qi y la sangre, Fortalece los músculos y huesos y elimina la pérdida de peso. El papel del edema.
Las personas mayores que comen carne de res y nopal juntas pueden desempeñar un papel anticancerígeno y analgésico, y mejorar la función inmune del cuerpo;
La carne de res guisada con dátiles rojos ayuda al crecimiento muscular y favorece la cicatrización de heridas. .
[Editar este párrafo] Otro relacionado
"Lei Gong Pao Yao Jie" dice: "La carne amarilla es la principal responsable de calmar el qi y la sangre, fortalecer el bazo y el estómago, y fortalecer los huesos y los músculos."
"Roche Medical Mirror" registra: "La carne de res calma la mente, fortalece el bazo, nutre el estómago y repone el qi".
Diez beneficios de comer carne de res
1. La carne de vacuno es rica en ácido amoníaco muscular.
La carne de vacuno contiene más sarcosina que cualquier otro alimento, lo que la hace especialmente eficaz para el crecimiento muscular y el desarrollo de fuerza. En los primeros segundos de entrenamiento, la creatina es una fuente de combustible muscular y puede reponer eficazmente el trifosfato de adenosina, haciendo que el entrenamiento dure más.
2. La carne de vacuno contiene vitamina B6.
Cuanto mayor sea la necesidad de proteínas, más vitamina B6 se debe añadir a la dieta. La carne de res contiene suficiente vitamina B6, que puede ayudar a fortalecer su inmunidad y promover el metabolismo y la síntesis de proteínas, ayudando así a su cuerpo a recuperarse después de un entrenamiento intenso.
3. La carne de vacuno contiene carnitina
El contenido de carnitina y sarcosina en el pollo y el pescado es muy bajo, pero el contenido en la carne de vacuno es alto. La carnitina se utiliza principalmente para favorecer el metabolismo de las grasas y producir aminoácidos de cadena ramificada, que desempeñan un papel importante en el crecimiento muscular de los culturistas.
4. La carne de vacuno contiene potasio y proteínas.
El potasio es un mineral que falta en la dieta de la mayoría de deportistas. Los niveles bajos de potasio inhiben la síntesis de proteínas y la producción de la hormona del crecimiento, lo que afecta el crecimiento muscular. La carne de res es rica en proteínas: 4 onzas de lomo magro producen 22 gramos de proteína de grado 1.
5. La carne de vacuno es una fuente baja en grasas de ácido linoleico.
La carne de vacuno es baja en grasas pero rica en ácido linoleico conjugado. Estos posibles antioxidantes pueden combatir eficazmente el daño tisular causado por ejercicios como el levantamiento de pesas. Además, el ácido linoleico actúa como antioxidante para mantener la masa muscular.
6. La carne de vacuno contiene zinc y magnesio.
El zinc es otro antioxidante que ayuda a sintetizar proteínas y favorecer el crecimiento muscular. El zinc trabaja con el glutamato y la vitamina B6*** para fortalecer el sistema inmunológico. El magnesio favorece la síntesis de proteínas, aumenta la fuerza muscular y, lo que es más importante, aumenta la eficacia del anabolismo de la insulina.
7. La carne de vacuno contiene hierro
El hierro es un mineral esencial para la hematopoyesis. La carne de vacuno es rica en hierro, a diferencia del bajo contenido de hierro del pollo, el pescado y el pavo.
8. La carne de vacuno contiene alanina.
La función de la alanina es producir azúcar a partir de las proteínas de la dieta. Si no consumes suficientes carbohidratos, la alanina puede aliviar la deficiencia aportando la energía que necesitan tus músculos para que puedas seguir entrenando. El mayor beneficio de este aminoácido es que puede liberar a los músculos de la carga de suministrar energía.
9. La carne de vacuno contiene vitamina B12.
La vitamina B12 es muy importante para la producción celular. La función de los glóbulos rojos es llevar oxígeno al tejido muscular. La vitamina B12 puede promover el metabolismo de los aminoácidos de cadena ramificada, proporcionando así al cuerpo la energía necesaria para el entrenamiento de alta intensidad.
10. Diversifica tu consumo de carne de vacuno
La pechuga de pollo puede parecer aburrida si la comes día tras día durante semanas o incluso meses. La carne de res tiene una textura y un sabor diferentes. Los cuartos traseros, los flancos, los lomos y las rodajas finas son realmente diferentes a las blandas pechugas de pollo.
[Editar este párrafo] Notas
Vómitos causados por carne de res y castañas
Carne de res + azúcar moreno se hinchará hasta morir
Carne de res y Los pepinillos serán venenosos.
La carne de res + el bagre serán venenosas.
La carne de res + caracoles será venenosa.
La carne de res + patatas será venenosa.
La carne de res + vino blanco puede provocar inflamación dental.
1. La carne fresca es brillante, tiene grasa uniforme y es de color ligeramente rojo oscuro, blanco o amarillento. Se ve ligeramente seca o secada al aire en hojuelas, no es pegajosa, tiene buena elasticidad y tiene buena elasticidad. sabor a carne fresca. La carne vieja es de color rojo oscuro y de textura espesa; la carne tierna y tierna es de color rojo claro, sólida, fina y elástica.
Algunas personas creen que la carne sabe mejor cuando comienza a descomponerse. De hecho, ésta es una afirmación extremadamente ridícula. Aunque el período de maduración interna después del sacrificio es más largo que el de otras carnes, se cocina completamente antes de exhibirse en la tienda. Solo se puede conservar en casa durante tres o cuatro días, y la pieza entera de carne se limita a uno. semana. Al mismo tiempo, para evitar oxidación y deterioro, conviene conservarlo en el frigorífico.
3. Es demasiado comer carne de res una vez a la semana. Además, es mejor comer menos grasa de res, de lo contrario aumentará la acumulación de colesterol y grasa en el organismo.
Composición nutricional de la carne de vacuno fresca
(incluida en cada 100g)
Proteínas (g) 20,2; Grasas (g) 2,3 Hidratos de Carbono (Gramos) 1,2;
Fibra dietética (g) 0; Colesterol (mg) 58; Ceniza (g) 1,1
Vitamina A (mg) 6;
Tiamina (microgramo) 0,07; Riboflavina (mg) 0,13; Niacina (mg) 6,3
Vitamina c (mg) 0;
a-E 0,35 (β-γ)-E 0 δ-E 0
Calcio (mg) 9; Fósforo (mg) 172; Potasio (mg) 284
Sodio (mg) 53,6; Magnesio (mg) 21; Hierro (mg) 2,8
Zinc (mg) 3,71; Manganeso (mg) 0,04; Yodo (mg) 10,4.
Contenido nutricional en cecina de vacuno secada al aire
Calorías (kcal) 550
Tiamina (mg) 0,06
Calcio (mg) 43
Proteínas (g) 45,6
Sulfonato (mg) 00,26
Magnesio 107
Grasa (g) 40
Niacina (mg) 15,2
Hierro (mg) 15,6
Carbohidratos (g) 1,9
Colesterol (mg) 1,2
Manganeso (magnesio) 0,19
Vitamina (g) 1,2
Potasio (mg) 510
Zinc (mg) 7,26
Caroteno 3,2
Sodio (mg) 412,4
Cobre (mg) 0,29
Equivalente de retinol (microgramos) 9,3
p>Selenio (mg) ) 9.8
El reciente debate sobre la nutrición del culturismo gira en torno a dos temas: la dieta baja en carbohidratos y el uso de carne de res en lugar de pollo y pescado. La carne de res vuelve a considerarse la parte más importante de un plan de dieta para desarrollar músculo. Arnaldo. ¿Schwarzenegger y Frank? Colón se habría reído al oír hablar de este llamado "último desarrollo", porque han estado comiendo carne como alimento básico desde la década de 1970, mucho antes de que los experimentos científicos confirmaran lo siguiente: para obtener mejores resultados, cinco porciones al día incluya carne de res en al menos una o dos veces.
Los siguientes son ocho beneficios de incorporar carne de res a tu dieta fitness diaria:
1. La carne de res es rica en sarcosina.
El contenido de sarcosina en la carne de res es mayor que el de la carne de res. Como ningún otro alimento, esto lo hace particularmente eficaz para el crecimiento muscular y el desarrollo de fuerza. En los primeros segundos de entrenamiento, la creatina es una fuente de combustible muscular y puede reponer eficazmente el trifosfato de adenosina, haciendo que el entrenamiento dure más.
2. La carne de vacuno contiene vitamina B6.
Cuanto mayor sea la necesidad de proteínas, más vitamina B6 se debe añadir a la dieta. La carne de res contiene suficiente vitamina B6, que puede ayudar a fortalecer su inmunidad y promover el metabolismo y la síntesis de proteínas, ayudando así a su cuerpo a recuperarse después de un entrenamiento intenso.
3. La carne de vacuno contiene carnitina
El contenido de carnitina y sarcosina en el pollo y el pescado es muy bajo, pero el contenido en la carne de vacuno es alto. La carnitina se utiliza principalmente para favorecer el metabolismo de las grasas y producir aminoácidos de cadena ramificada, que desempeñan un papel importante en el crecimiento muscular de los culturistas.
4. La carne de vacuno contiene potasio y proteínas.
El potasio es un mineral que falta en la dieta de la mayoría de deportistas. Los niveles bajos de potasio inhiben la síntesis de proteínas y la producción de la hormona del crecimiento, lo que afecta el crecimiento muscular. La carne de res es rica en proteínas: 4 onzas de lomo magro producen 22 gramos de proteína de grado 1.
5. La carne de vacuno es una fuente baja en grasas de ácido linoleico.
La carne de vacuno es baja en grasas pero rica en ácido linoleico conjugado. Estos posibles antioxidantes pueden combatir eficazmente el daño tisular causado por ejercicios como el levantamiento de pesas. Además, el ácido linoleico actúa como antioxidante para mantener la masa muscular.
6. La carne de vacuno contiene zinc y magnesio.
El zinc es otro antioxidante que ayuda a sintetizar proteínas y favorecer el crecimiento muscular. El zinc trabaja con el glutamato y la vitamina B6*** para fortalecer el sistema inmunológico. El magnesio favorece la síntesis de proteínas, aumenta la fuerza muscular y, lo que es más importante, aumenta la eficacia del anabolismo de la insulina.
7. La carne de vacuno contiene hierro
El hierro es un mineral esencial para la hematopoyesis. La carne de vacuno es rica en hierro, a diferencia del bajo contenido de hierro del pollo, el pescado y el pavo.
8. La carne de vacuno contiene alanina.
La función de la alanina es producir azúcar a partir de las proteínas de la dieta. Si no consumes suficientes carbohidratos, la alanina puede aliviar la deficiencia proporcionando a tus músculos la energía que necesitan, permitiéndote continuar entrenando. El mayor beneficio de este aminoácido es que puede liberar a los músculos de la carga del suministro de energía.
Los nombres en inglés de diferentes partes de la carne de vacuno.
Nalgas
Ni arriba ni abajo
Parte del tendón anterior
Parte del tendón posterior
Carne de la pechuga
Milón superior
Hombros
A-ribeye
Costillas altas en la parte superior del cerebro (ventón)
Hoja de ostra (sh. - terrón) como única carne
Tiras de pimiento
Cubierta de paletilla
Solomillo de dinero cuartos delanteros y traseros
S- pez en forma de cola de pelo
Cristal exterior A con lomo
Lomo
Lomo
Tiras de pepino borde plateado
Pepino tiras alrededor de los ojos
Flancos y pecho de una sola pieza
Lados gruesos (articulaciones)
Lados de los cuartos traseros (recortados)
Canal entera (sin flancos)
Antes de cortar la carne del cuarto delantero
Carne del jarrete trasero congelada
Carne del cuarto delantero en conserva para enfriar
Carne de jamón en conserva Carne de jamón enfriada
Cuartos con hueso (con hueso)
Cuartos sin hueso ( Boneless)
Cordero congelado con hueso, cordero congelado con hueso en canal entera
Principales platos occidentales de ternera en inglés
Brochetas de ternera Brochetas de ternera
Rollos de ternera
Filete Wellington de ternera
Filete a la pimienta
Ternera japonesa Ternera japonesa
Bolas de ternera al curry
Medallón de ternera con tocino Solomillo de ternera Rollo de tocino
Ternera a la pimienta verde en rodajas Rollo de filete de ternera a la pimienta verde
Rollo de ternera a la pimienta negra
Lengua de ternera estofada al vino tinto
p>Filete de ternera Steak Collection
Mexicano Carne de ternera
Filete a la parrilla al carbón con salsa de pimienta Filete a la pimienta negra
Filet Mignon fieltro
p>Jamón y jamón.
Salchicha de Ternera Jamón y Salchicha Vaquera
Mini Hamburguesa Mini Hamburguesa
Sopa de Rabo de Toro
Filete a la Parrilla Chisporroteo
Filete de Bife
p>Solomillo
Costillas de ternera ahumadas
Bistec suizo
Solomillo con salsa de maíz y pimiento verde Solomillo con salsa de pimiento verde
Filete de ternera a la pimienta negra cortado en cubitos
Sopa Tom Yum de Cola de Buey Tom Yum
Chuletón