¿A qué tipo de té pertenece Xiaguan Tuocha?
El té Xiaguan Tuo pertenece al té Pu'er y también es un tipo de té prensado. Debido a que fue creado en Xiaguan, Yunnan, se llamó Xiaguan Tuocha. Tiene una larga historia de producción de té. Ya en la dinastía Ming (1368-1644), "Yunnan Lue" de Xie Zhao registró que "toda la gente común usa té común y lo cocina al vapor". El té terminado tiene la forma de un cuenco o de una cabeza de maíz cocida al vapor, con un hueso en el medio y tiene un sabor suave, refrescante y dulce.
Su apariencia es tridimensional y llena, con forma de cuenco, con un hoyo en el medio. Mirando hacia abajo, parecen bollos, champiñones y pan al vapor; mirando hacia arriba, parecen tazones de té de paredes gruesas y pequeñas tazas de té.
Proceso de fabricación
El té Xiaguan Tuo es un té famoso producido en más de 30 condados de la provincia de Yunnan, como Lincang, Baoshan y Simao. Después de seleccionarlo, recogerlo, mezclarlo y pesarlo. Cocer té al vapor, enrollar (proceso único), prensar, dar forma, desempacar, secar (secado al aire, calor solar) y empaquetar.
¿Cuáles son sus tradiciones? La tecnología, después de cien años de herencia y desarrollo, se ha convertido en una técnica clásica que no se puede copiar en el mundo. El lado cóncavo parece un cuenco pequeño con paredes gruesas y el lado convexo parece un bollo. Tiene una apariencia exquisita, curvas elegantes, forma hermosa, color húmedo y fragancia pura y fragante. La sopa es de color amarillo anaranjado y clara, con un sabor suave y dulce.