Costillas de cerdo del noreste guisadas con frijoles

Ingredientes: Costillas de cerdo, frijoles, cebollas verdes, jengibre, ajo, vino de cocina, salsa de soja, granos de pimienta de Sichuan y chiles.

Ejercicio:

1. Primero picamos la cebolla, el jengibre y el ajo, y picamos un poco. Vierta aceite en la olla, saltee la cebolla, el jengibre y el ajo hasta que estén fragantes.

2. Añade una cucharada de azúcar, sofríe las costillas con una cucharada de salsa de soja (color) hasta que queden al descubierto los huesos de ambos extremos de las costillas, añade agua hirviendo, si no las hay. más costillas, agregue frijoles.

3. Añade una cucharada de vino de cocción, una cucharada de salsa de soja, pimienta de Sichuan en polvo y un poco de pimienta. Cocine a fuego lento durante 10 minutos, luego agregue algunas cebollas ralladas al guiso.

Puedes comerlo en aproximadamente media hora, pero algunas personas están especialmente dispuestas a comerlo muy bien. Se puede cocinar a fuego lento durante mucho tiempo para asegurar la fragancia en la casa.