¿Cuánto sabes sobre la comida china?

La cocina de Shaanxi también se llama cocina Qin, representada por la cocina Guanzhong, la cocina del sur de Shaanxi y la cocina del norte de Shaanxi. Su desarrollo culinario se remonta al período de la cultura Yangshao. Aunque no hay ningún nombre de la cocina de Shaanxi entre las ocho cocinas principales, eso no significa que a todos no les guste la cocina de Shaanxi. De hecho, la cocina de Qin es una de las cocinas más antiguas de China. Hoy haremos un balance de las 10 mejores. cocinas alternativas" que a la gente de Shaanxi le encanta comer. Los comensales de fuera de la ciudad sólo pueden suspirar de sorpresa porque el sabor es demasiado fuerte.

1. Sopa picante y picante de Xi'an

La sopa picante y picante de Xi'an es una de las especialidades locales. En comparación con la sopa picante y picante de Henan, el sabor picante de Shaanxi es más fuerte. , ya sea carne o carne, la sopa de pimiento picante en Wanwan sigue siendo vegetariana. Este fuerte sabor a pimiento incomoda a muchas personas, pero si la bebes durante varios días, definitivamente te atraerá este maravilloso sabor la próxima vez. a Xi'an, definitivamente lo probarás primero para saborear su sabor.

2. Tofu picante Heyang

El tofu picante es un bocadillo tradicional Han popular en el suroeste del condado de Heyang, Shaanxi. Hay un dicho en el área local: "Prefiero comer. "Un plato de tofu picante que diez tazones". El dicho "Xi" muestra el amor de la gente por él. Sus ingredientes principales son tofu frito, rábano cortado en cubitos, raíz de loto cortada en cubitos, intestinos grasos, etc., y las semillas aceitosas y picantes mezcladas con manteca de cerdo y clara. El aceite está cocido. Vierta el aceite picante encima y cómelo. El picante es insoportable para la mayoría de las personas. Los comensales de fuera de la ciudad deben estar preparados mentalmente cuando lo coman por primera vez.

3. Vinagre en polvo de Qishan

La elaboración del vinagre de Qishan se remonta a la dinastía Zhou Occidental, hace más de 3.000 años. Después de tantos años, los agricultores de Qishan aún mantienen el hábito. Los amigos que aman los celos no deben perderse el exclusivo "vinagre" en polvo de vinagre gourmet de Qishan. El residuo de vinagre restante después de que la gente de Qishan elabora vinagre es la materia prima para hacer vinagre en polvo, que se corta en tiras finas y luego se mezcla. Con sal, semillas de chile aceitosas, ajo, etc., realmente se prepara un tazón de vinagre en polvo gourmet con una apariencia sencilla, aroma ácido y sabor fuerte.

4. Huhu Camellia

Huchu Camellia oleifera es uno de los snacks tradicionales de la provincia de Shaanxi. La llamada Camellia oleifera consiste en fideos con harina y condimentos que se añaden a agua fría y se revuelven en un recipiente. Pasta espesa, que luego se vierte lentamente en una olla con agua hirviendo y se revuelve a fuego medio, de manera uniforme y sin grumos, y se agregan varios ingredientes y especias para prepararla. Su apariencia hace que la gente sienta menos hambre después de verla. Sabor único. Los comensales extranjeros no estarán acostumbrados a él por primera vez, pero entre los locales, en mi opinión, este té con aceite es bastante delicioso.

5. Sangre de cordero con ajo picante

La sangre de cordero con ajo picante es un plato tradicional famoso en Xianyang y otras áreas de la provincia de Shaanxi. Temprano en la mañana o en la noche, se instalan puestos de comida. En callejones y calles con decoraciones muy simples, hay varios cuencos en un estante de madera, con varias salsas colocadas respectivamente. Al lado del estante de madera hay una estufa que hierve sangre de oveja cortada en cubos pequeños. tazón y no queda mucha sopa. Agrega varias sopas y está listo para comer con condimentos similares. Cuando los comensales de fuera de la ciudad ven la sangre de esta oveja, sólo pueden suspirar de alegría porque tiene un sabor demasiado fuerte.

6. Bollo al vapor empapado con cabeza de calabaza

La cabeza de calabaza es un bocadillo tradicional Han exclusivo de Xi'an. Es famoso en el país y en el extranjero por su sopa suave, carne tierna y grasa. pero no grasoso. Esta forma de comer se remonta a la dinastía Tang, hace más de 1.000 años. Utiliza intestinos y tripas frescos y pasa por múltiples procesos. Sólo lamento que no puedan soportarlo.