¿Por qué a veces mi caracol frito tiene un sabor amargo? ¿Con qué condimento entra en conflicto?

No sé qué condimentos le agregaste. Déjame darte un método para freír caracoles. Después de comprar el caracol, debes conservarlo durante uno o dos días y agregarle unas gotas de aceite de sésamo para que escupa barro y elimine el olor a barro.

Si no tienes vino de arroz o cerveza para los caracoles salteados (es mejor tenerlos), ¡evitarás la auténtica pimienta, las hojas de perilla, las hojas de kudzu y la comida picante!

Al marinar, basta con añadir pimienta, vino de arroz o cerveza, aceite de cocina, un poco de esencia de pollo, un poco de comida fresca picante y vinagre. (¡No agregue sal ni salsa de soja!) ¡Tardará entre diez y veinte minutos en crecer!

El secreto para sofreír es reventar primero de 3 a 5 rodajas de jengibre hasta que estén doradas, luego retirarlas y desecharlas. ¡Sofríe rápidamente el ajo picado, sácalo y tíralo!

Mientras la temperatura del aceite está alta, vierte rápidamente los caracoles en la olla (procura que no saquen el jugo original), sofríe, agrega los chiles, agrega un poco de salsa de soja y sofríe. de nuevo (confíe en la sensación en este momento) experiencia), ¡ponga el vino! Recuerde, ¡póngalo uno a la vez! ¡No te sientas mal por el vino! ¡Luego agrega un poco de vinagre! ¡También se trata de sentir y experimentar! ¡Salteados! El vino está a punto de secarse, ¡añade un poco de ajo picado! (Por el bien de la fragancia), está bien, ¡vierte un poco más de aceite y agrega un poco más de vino! ¡Bien, vierta el agua y el jugo de encurtido y cocine a fuego lento!

Después de 3 a 5 minutos, añade una cantidad adecuada de pimienta y comida picante (recuerda, ¡no te quite el sabor!), ¡y añade un poco de vinagre! ¡Deja ir el vino! ! ! ¡Guau, huele tan bien! No te preocupes, cocina a fuego lento durante 5 a 8 minutos para permitir que los caracoles absorban el sabor.

Cuando llegue el momento de encender la olla, corte 3-4 hojas de perilla del ancho de un dedo y póngalas en la olla, luego agregue sal, caldo de pollo y cebollas verdes.

¡Lo más importante es añadir hojas de kudzu (cortadas al ancho de un dedo)! Recuerde, las hojas de perilla deben usarse con moderación y no quitarles el sabor a las hojas de kudzu. ¡Puedes usar más hojas de kudzu! Además, ¡las hojas de kudzu no deben estar demasiado maduras! Pruébelo una o dos veces.

Echa un poco de aceite de cacahuete o de ensalada y calienta la sartén. ¡Oh, huele tan bien! ¡El sabor en los restaurantes al aire libre es muy diferente!

¡Aún tengo que recordaros que freír caracoles depende del vino! ¡Confíe en la pimienta, las hojas de perilla y las hojas de kudzu! ¡También necesito un poco de vinagre para aclararlo!

Características gustativas: Destaca el sabor fuerte y fresco de los caracoles, y la fragancia de las hojas de perilla y kudzu. El picante es bueno y no irritante. También se puede añadir más.