¿Por qué se dice que Moutai se ve obligado a convertirse en un producto de lujo?
La escasez de Moutai lo convertirá en un elemento de inversión. El licor Moutai Feitian, que se vende a 1.498 yuanes la botella, se agotó inmediatamente después de que se abrió la puerta. Algunos internautas compartieron su éxito al comprar Moutai: toda la familia salió a comprar 12 botellas de licor Moutai Feitian y luego vendió cada botella a. revendedores a un precio adicional de 1.000 yuanes. Incluso con una base de 2.498 yuanes, los revendedores siguen ganando dinero. Hay informes de que el precio de cada botella de vino Feitian en el mercado supera los 3.000 yuanes, que es el doble del precio oficial.
El plan no puede seguir el ritmo de los cambios
Para poner Simplemente, el aumento vertiginoso del precio se debe a que la oferta supera la demanda. Sin embargo, no ha habido una estimación precisa de cuán grande será la brecha de demanda de Moutai en 2019. Una teoría cree que la brecha de demanda en los últimos tres años ascendió a 9.000 toneladas, lo que representa cerca de un tercio del volumen total de Moutai vendido por Kweichow Moutai Co., Ltd. (en adelante, Kweichow Moutai) en 2018. Una afirmación exagerada es que Moutai sólo podrá satisfacer un tercio de la demanda del mercado en 2019.
Esta brecha es inesperadamente grande. Pero las raíces se echaron hace cinco años.
En Guizhou, la ciudad de Maotai es un lugar algo especial. La altitud media en Guizhou es de más de 1.000 metros, pero en el valle del río Chishui, donde se encuentra la ciudad de Maotai, la altitud es inferior a 500 metros. La zona del valle del río hace que la temperatura media aquí sea más alta que la de la capital provincial, Guiyang. El clima cálido, el agua del río Chishui utilizada para la elaboración de cerveza y el sorgo glutinoso, una especialidad local, constituyen los tres elementos principales para elaborar la cerveza Moutai.
El licor destilado sabor Maotai del que se enorgullecen los lugareños tiene un aroma especial gracias a estos tres elementos. Según la introducción de los lugareños de Moutai, el licor Moutai tiene "singularidad, escasez y singularidad de recursos"; esto significa que la producción del licor Moutai en sí está sujeta a los tres factores principales anteriores y no se puede elaborar como se desea.
Entre ellos, el rendimiento del sorgo ceroso es el más crítico. La ciudad de Maotai está ubicada en un estrecho valle fluvial con tierra cultivable limitada, lo que dificulta satisfacer la demanda de sorgo para la elaboración de cerveza Kweichow Moutai y cientos de bodegas locales. Kweichow Moutai ha estado ampliando el área de plantación de sorgo ceroso alrededor de la ciudad de Moutai para garantizar que haya suficientes materias primas para satisfacer las necesidades de producción cada año. Para evitar pérdidas causadas por una plantación excesiva, la superficie de plantación anual de sorgo glutinoso debe vincularse al plan de elaboración de vino de Kweichow Moutai.
Cada año, después del Doble Noveno Festival, se cosecha sorgo glutinoso, anunciando el inicio de la nueva temporada de elaboración de vino. El vino nuevo elaborado este año se llama vino base. Tiene un sabor picante. El aroma del vino emergerá gradualmente después del envejecimiento para eliminar las impurezas. Este proceso dura cinco años. Una vez que el licor base envejece, aproximadamente entre el 75% y el 85% se utiliza para mezclar y elaborar Moutai para el consumo en el mercado. El vino base restante se utiliza para el envejecimiento para satisfacer las necesidades de mezcla de vinos de 15, 30, 50 y 80 años, respectivamente. Parte del vino base también se evaporará durante el envejecimiento.
Se puede ver que la producción de licor Moutai debe llevarse a cabo según lo planeado. La producción anual está limitada por la producción del licor base hace cinco años, y la producción no aumentará repentinamente debido. al aumento de la demanda del mercado. Esto también se refleja en el 13.º Plan Quinquenal de Kweichow Moutai (2016-2020). El aumento anual previsto en la producción de licor base Moutai es de sólo más de 6.000 toneladas, con una tasa de crecimiento mantenida entre el 10% y el 20%.