¿El té oolong es té verde o té negro?
El té Oolong, también conocido como té verde y té semifermentado, tiene muchas variedades y es único entre los tés chinos. El té Oolong contiene muchas subcategorías. El té oolong y el té verde se producen a partir del mismo árbol del té, pero tienen procesos de fermentación diferentes. Elaborado mediante recolección, marchitamiento, agitación, semifermentación, horneado y otros procesos, la calidad es excelente. Es un té semifermentado, método de elaboración que combina té verde y té negro, y su calidad está entre el té verde y el té negro.
Después de probar el té oolong, sentirás la fragancia en tus dientes y mejillas, con un regusto dulce. Producido principalmente en la provincia norteña de Fujian, la provincia meridional de Fujian, la provincia de Guangdong y la provincia de Taiwán. En los últimos años, también ha habido una pequeña producción en Sichuan, Hunan y otros lugares.
Tipos de té Oolong:
1. Anxi Tieguanyin
Tieguanyin, producido en el condado de Anxi, provincia de Fujian, es uno de los diez tés más famosos de China. . Tieguanyin es el mejor té oolong. Sus características de calidad son: las barras de té son rizadas, gruesas, redondas, uniformemente gruesas, de color verde arena y la forma general es como una cabeza de libélula, un cuerpo de caracol y ancas de rana. Después de prepararla, la sopa queda dorada y rica como el ámbar, con un rico y natural aroma a orquídea, un sabor suave y refrescante y un dulzor duradero.
En segundo lugar, Phoenix Narcissus
Phoenix Narcissus es originario de la montaña Fenghuang en el condado de Chaoan, Guangdong. Se dice que se cultivó en la dinastía Song del Sur y tiene una historia de más de. 900 años. El té Phoenix Narcissus tiene un aroma muy intenso, un sabor suave y rico y un color de sopa dorado; el té negro producido tiene un aroma intenso y un color de sopa rojo brillante; Tiene una fragancia natural única de flores, la sopa es clara y amarilla, la pared interior del cuenco es dorada y redonda, el sabor es suave y fresco, la parte inferior de las hojas es uniforme y las hojas verdes tienen bordes rojos. .
En tercer lugar, el té Dongfangmei
es un té famoso exclusivo de la provincia de Taiwán, también conocido como té Fengfeng. Debido a sus evidentes cogollos blancos, tiene el mayor grado de fermentación entre los semi. -Té verde fermentado, también conocido como té Baihao Oolong. El grado de fermentación general es 60, y algunos llegan hasta 75-85, por lo que no producirá ningún sabor verde, ni amargo ni astringente. Las principales zonas productoras son Hsinchu y Miaoli en la provincia de Taiwán, y Linping y Shijie en Taipei también son zonas productoras emergentes en los últimos años.
4. Luohan Agarwood
Luohan Agarwood pertenece al té oolong. Comienza en la montaña Mengding en Sichuan. Luohan Agarwood tiene las ventajas tanto del té negro como del té blanco. El sabor de Gaoshuang es fresco y suave, con un sabor afrutado dulce, un alcanfor largo y rico y un aroma elegante y duradero.
5. Hongshui Oolong
El té Hongshui Oolong es el representante del té Oolong de Taiwán y su principal zona de producción se encuentra en la zona de Dongding del condado de Nantou. Debido al énfasis en la fermentación precisa al preparar té, muchos fabricantes de té no están dispuestos a preparar este té que requiere mucho tiempo y mano de obra, ya que el fragante té oolong se ha convertido en la corriente principal en los últimos años. El surgimiento de Hongshui Oolong está estrechamente relacionado con su ubicación geográfica: el municipio de Lugu, donde se encuentra la zona de té de Dongding, está ubicado en el suroeste del condado de Nantou, frente a la ciudad de Jiji, al otro lado del río Zhuoshui, hacia el norte.
6. Té oolong y té negro
El té negro partido se produce en el Instituto de Investigación del Té Guangdong Yingde Guangdong. Desarrollado en 1982. Combinando la tecnología de procesamiento del té oolong y el té negro, se integran el aroma del té oolong y el sabor del té negro. Secar al sol, secar al aire, secar al sol, picar, secar, tamizar. Hay cuatro niveles: Puntuación, Rotos, Rebanados y Final. El sabor es rico, fresco y ligeramente floral.
7. Oolong rojo
El té Oolong rojo es un tipo de té Oolong de la provincia de Taiwán, producido principalmente en el condado de Taitung. El té oolong rojo es un té oolong altamente fermentado. Porque la sopa de té es de color rojo anaranjado y parece té negro, pero el sabor aún mantiene el sabor del té oolong, de ahí el nombre de té oolong rojo. Fue desarrollado por la sucursal de Taitung de la Granja de Mejoramiento del Té dependiente de la Comisión Agrícola Provincial de Taiwán. La primera zona de plantación y producción fue el municipio de Luye, condado de Taitung, Taiwán.