¿Cómo eliminar el olor a pescado de la sopa de pollo con huesos negros?

1. Al lavar el pollo, corte la parte inferior del pollo y extraiga los coágulos de sangre y los órganos internos adheridos al interior y al exterior del pollo.

2. Tanto si se cocina entera como si se corta en trozos para guisar, primero hay que escaldarla en agua. Debido a que los poros de la piel del pollo se abren cuando se calienta, parte de la grasa y el aceite de la piel se pueden eliminar para lograr el propósito de eliminar el olor a pescado. Agregar vino para cocinar y jengibre también puede eliminar el olor a pescado.

3. Antes de freír, hervir o freír, lo mejor es marinarlo con salsa de soja y vino de cocción.

Después de estos pasos, el pollo no tendrá olor a pescado después de ser cocinado.