Pastel de luna de mediados de otoño ¿Cuáles son los pasos para hacer pasteles de luna de mediados de otoño?

1. Ingredientes: 155 g de harina común, 320 g de pasta de frijoles, 8 yemas de huevo saladas, 95 g de almíbar, 45 g de aceite de cocina, 5 g de agua de cucharón, 1 huevo.

2. Pese el almíbar convertido, saque el agua y el aceite de cocina, luego viértalo en un tazón grande y revuélvalo hasta obtener una emulsión con un batidor.

3. Vierta la harina pesada en el almíbar mezclado y revuelva uniformemente.

4. Amasar la masa, cubrirla con film transparente y dejar reposar durante una hora.

5. Utiliza 40 gramos de pasta de judías para envolver la yema de huevo en una bola.

6. Distribuir la masa cocida en 8 trozos de masa de unos 40 gramos y amasar hasta darles forma redonda.

7. Presione la masa hasta formar un trozo grande, amase lentamente hasta formar una bola con boca de tigre y envuelva bien la bola de pasta de frijoles.

8. Envolver la masa del bizcocho y reunirnos.

9. Utiliza un molde para presionar el patrón y colócalo en la bandeja de horno.

10. Precalienta el horno primero, luego mete la base del bizcocho y hornea durante 5 minutos.

11, luego sácalo y unta con huevo batido, luego cubre con papel de aluminio durante 5 minutos. Mi horno es relativamente sencillo y no puede controlar la temperatura, así que decidí taparlo con un trozo de papel de aluminio según el color de la base del bizcocho y hornearlo por segunda vez.

12. El fuego de los pasteles de luna horneados es un poco fuerte.

13, otro modo.

14, corte.

15. Muy crujientes recién horneadas. Mételos en la caja y espera a que el aceite regrese y se ablande.