¿Cuáles son los cuatro platos famosos de China?
2. "Xi Shi Tongue" es la técnica de colgar del pastelero. Primero use harina de arroz glutinoso para hacer harina molida con agua, luego use harina de arroz glutinoso para hacer el relleno y mezcle con más de una docena de ingredientes de frutas como puré de dátiles, nueces, osmanthus, ciruela verde, etc. , y prensado en un molde con forma de lengua, se puede hervir o freír en sopa.
3. El "Pollo Princesa" es un plato original de Sichuan creado por un famoso chef de Shanghai. Utiliza gallinas gordas y tiernas como ingrediente principal y vino como condimento. Después de cocinarlo, tiene un rico aroma y un sabor delicioso, que significa "pollo princesa". También hay una especie de "pollo princesa" en Xi'an. Los rellenos de bola de masa incluyen pechuga de pollo, cebolla verde picada, vino para cocinar, champiñones, etc. Parecen espigas de trigo regordetas, con piel fina y relleno tierno, delicioso pero no grasoso.
4. La historia de Diu Sim Tofu, también conocido como "Loach Diamond Tofu". Tomemos la locha como metáfora de Dong Zhuo, que es resbaladizo. La locha estaba tan ansiosa que no tenía dónde esconderse en la sopa caliente. Se arrojó al tofu frío, pero aún así no pudo escapar del destino de ser salteado. La historia de Wang Li Ke sobre Diuxin en el condado de Yun utiliza inteligentemente la trampa de la belleza. Este plato de tofu es blanco, delicioso y picante, y la sopa es grasosa y fragante.
5. Se dice que Wang Zhaojun, nativo de Chu, no estaba acostumbrado a los platos a base de salsa, por lo que el chef empapó los fideos con gluten aceitoso y los cocinó con sopa de pato, que era muy adecuada para ellos. Zhaojun. Más tarde, la gente utilizó fideos, gluten y pato graso para cocinar platos llamados "pato Zhaojun", que se extendió hasta el siglo XX.