Xiasha Shaomai (un lugar de elección obligada para degustar bocadillos especiales de Hangzhou)
Hangzhou es una ciudad de comida gourmet, con muchos snacks especiales, el más popular de los cuales es Xiasha Siomai. Xiasha Siomai es un bocadillo tradicional de Hangzhou famoso por su textura única y su delicioso sabor. Si vienes a Hangzhou, debes probar Xiasha Siomai.
¿Qué es el Xiasha Siomai?
Xiasha Siomai es un snack elaborado con carne de cerdo, gambas y brotes de bambú como principales materias primas, además de diversos condimentos. Tiene piel fina, gran relleno, sabor delicioso y una textura única. El proceso de elaboración de Xiasha Siomai es una prueba de las habilidades del chef. Requiere mezclar el relleno de carne, los camarones y otros ingredientes de manera uniforme, luego envolverlos en la piel y finalmente cocinarlos al vapor.
Cómo probar Xiasha Siomai
El sabor de Xiasha Siomai es único. La piel es fina y el relleno es grande y se derrite en la boca. Al masticarlo, aún se puede sentir. la delicia de los camarones y el aroma del relleno de carne. Los siguientes son los pasos para probar Xiasha Siomai:
1. Usa palillos para tomar un Xiasha Siomai y ponerlo en un plato pequeño.
2. Usa una cuchara para tomar una cucharada de vinagre y viértela sobre el Xiasha Shaomai.
3. Usa una cuchara para sacar una cucharada de salsa y untarla sobre el Xiasha Shaomai.
4. Pon Xiasha Shaomai en tu boca, dale un mordisco y prueba su delicioso sabor.
La historia de Xiasha Siomai
Xiasha Siomai se originó en el área de Xiasha en Hangzhou y tiene una historia de cientos de años. Xiasha Siomai fue inventado originalmente por un chef local llamado Chen Zongmao. Mezcló carne de cerdo, camarones, brotes de bambú y otras materias primas, los envolvió en piel fina y los coció al vapor para hacer Xiasha Siomai. Debido a su sabor único, rápidamente fue amado por los lugareños y se extendió gradualmente.
El proceso de elaboración de Xiasha Siomai
El proceso de elaboración de Xiasha Siomai es una prueba de las habilidades del chef. Primero, debe picar la carne de cerdo, los camarones, los brotes de bambú y otras materias primas en trozos finos, luego agregar varios condimentos y mezclar uniformemente. Luego envuelva el relleno mezclado hasta formar una costra fina y cocine al vapor hasta que esté cocido. Los siguientes son los pasos de producción específicos:
1. Cortar la carne de cerdo, los camarones, los brotes de bambú y otras materias primas en trozos finos y ponerlos en un bol.
2. Agregue sal, esencia de pollo, vino de cocción, salsa de soja ligera, cebolla verde, jengibre y otros condimentos, y revuelva uniformemente.
3. Coge un envoltorio de bola de masa y coloca el relleno en el centro del envoltorio.
4. Dobla la piel por la mitad y pellizca para sellar.
5. Poner el Shaomai Shaomai en una vaporera y cocinar a fuego medio durante 10 minutos.