Menú del Festival del Medio Otoño Pollo

Cena familiar del Festival del Medio Otoño, compartiendo 8 platos y 1 sopa, incluyendo carne y sopa, sencilla y deliciosa, a todos les encanta. El Festival del Medio Otoño llegará pronto y todos esperan volver a casa para celebrar el Año Nuevo, reunirse con sus familias y pasar juntos el Festival del Medio Otoño. Durante el Festival del Medio Otoño, la familia se reúne Además de comer pasteles de luna y admirar la luna, una deliciosa "comida" casera es definitivamente indispensable. Hoy en día, las condiciones de vida de la gente son buenas y comen en casa durante las vacaciones. No desperdician dinero ni se niegan a ser pobres, sino que principalmente comen felices. Mamá normalmente nos cuida, pero ahora que hemos crecido, se toma un tiempo de las vacaciones para ir a casa y cocinar para la familia. Si sueles estar ocupado en el trabajo y no has decidido el menú para el banquete familiar del Festival del Medio Otoño, comparte 8 platos y una sopa, incluyendo carne y sopa. Es sencillo y nutritivo, delicioso y económico, y muy fácil de preparar. usar.

Cocina casera de cerdo a la brasa

Ingredientes a preparar: cantidad adecuada de carne de cerdo (se aceptan carne de pierna, panceta, lomo). Cantidad adecuada de salsa de cerdo asada, un poco de salsa de soja ligera y una cantidad adecuada de salsa de ostras.

1. Lavar el cerdo y reservar. Aquí se utiliza la punta de la cadera, ubicada por encima de las nalgas. La carne es fresca y tierna. Se puede utilizar como sustituto del lomo a la hora de cocinar y tiene un sabor delicioso. También se puede preparar con panceta de cerdo o solomillo.

2. Lavar la comida y añadir los ingredientes, 2 cucharadas de salsa de cerdo asada, 1 cucharada de salsa de ostras y una cantidad adecuada de salsa de soja light. Mezcle bien los ingredientes y la carne de cerdo y extiéndalos uniformemente. Cubrir con film transparente y dejar marinar en el frigorífico durante medio día. También puedes marinar durante la noche en el refrigerador antes de acostarte.

3. Pon el cerdo estofado en la arrocera y vierte el jugo del cerdo estofado en la olla.

4. Pulsa el botón de cocción para cocinar. Puedes abrirlo varias veces por la mitad para obtener un mejor efecto colorante. Se necesitan aproximadamente 30 minutos para completar un programa de cocción. Saca el cerdo asado cocido de la olla y colócalo en un plato.

Puré de patatas a la pimienta negra

Ingredientes de preparación: una patata y un poco de leche. Una cucharada de pasta de pimienta negra y un chorrito de aceite de oliva.

1. Lavar las patatas y cocinarlas al vapor en una olla. (También puedes pelar y cortar en trozos pequeños para cocinar al vapor más fácilmente).

2. Prepara la salsa de pimienta negra. Añade en un bol la salsa de pimienta negra, una cucharada de maicena y una cucharada de salsa de soja ligera. Agrega un poco de agua fría y mezcla bien.

3. Poner las patatas al vapor en un bol, pelarlas y triturarlas. Presionar con cuidado, agregar un poco de aceite de oliva, un poco de sal y leche pura y mezclar bien.

4. Pon una capa de film transparente sobre el bol, vierte el puré de patatas procesado en el bol y compacta para darle forma. Voltee el puré de papas sobre un plato y retire el film transparente. La envoltura de plástico puede evitar que se pegue y hacer que la forma sea más suave, plana y hermosa.

Pato en Salsa

Preparar los ingredientes: medio pato, cantidad adecuada de jengibre, ajo y cebolla de verdeo. Agrega una cantidad adecuada de aceite, un poco de vino de cocción, una cucharada de pasta de frijoles y una cucharada de pasta de frijoles negros.

1. Lavar y cortar la carne de pato en gajos, lavar y cortar el jengibre y el ajo, lavar y cortar la cebolla en gajos y reservar. Prepare la salsa y agregue 1 cucharada de pasta de frijoles y 1 cucharada de salsa de fideos en un bol. Agrega un poco de agua, mezcla bien y reserva.

2. Añadir una cantidad adecuada de agua a la olla, poner la carne de pato en la olla con agua fría, añadir un poco de vino de cocción y blanquearla. Hervir para quitar espuma e impurezas, retirar, enjuagar, escurrir y reservar.

3. Calienta la sartén con aceite frío, agrega el jengibre, el ajo y las cebolletas y sofríe hasta que estén fragantes. Añade un poco de buena carne de pato y sofríe todo junto. Seca el agua.

4. Vierte la salsa preparada en la olla y sofríe uniformemente hasta que la carne de pato adquiera color y fragancia. Agregue suficiente agua para ahogar al pato.

5. Llevar a ebullición, poner a fuego medio y cocinar a fuego lento durante unos 35 minutos. Cocine la carne de pato hasta que esté fragante y suave, y espese la sopa a fuego alto. Agrega un poco de cebolla para decorar.

Arroz variado (aperitivo)

Ingredientes a preparar: cantidad adecuada de hígado de cerdo, medio corazón de cerdo, cantidad adecuada de fideos, un pichón, cantidad adecuada de huevos de codorniz, 2 piezas de anís estrellado, 2 rodajas de hojas de laurel, cantidad adecuada de canela, cantidad adecuada de hinojo, 2 rodajas de chile seco, cantidad adecuada de jengibre, 2 rodajas de jengibre, 1 rodaja de ajo. Un poco de vino de cocina, medio bol de salsa de soja, una cucharada de salsa de soja y un trozo de azúcar de roca.

1. Limpiar primero todos los ingredientes, lavar el jengibre, cortarlo en rodajas y ponerlo en un plato para su uso posterior. Preparar medio bol de salsa de soja, una cucharada de salsa de soja, un trozo de azúcar de roca para el bol y poner las especias en una bolsa de gasa.

2.Añadir una cantidad adecuada de agua a la olla, poner en la cazuela los pichones lavados, los huevos de codorniz, los fideos, el hígado de cerdo y los corazones de cerdo, añadir las rodajas de jengibre y el vino de cocción, llevar a ebullición. a fuego alto y cocer bien los huevos de codorniz. Sacar, enjuagar los ingredientes, pelar la cáscara de los huevos de codorniz y reservar.

3. Ponga la salsa de soja preparada, la salsa de azúcar de roca, los paquetes de marinada, las rodajas de jengibre y el ajo en la olla y agregue una cantidad adecuada de agua. Llevar a ebullición, reducir el fuego y cocinar a fuego lento durante 5 minutos para resaltar el sabor de las especias.

4. Poner los ingredientes fritos en la olla y cocinar juntos. Llevar a ebullición y reducir a fuego lento durante 15 minutos. Saque el hígado de cerdo y el corazón de cerdo y continúe marinando los demás ingredientes durante 15 minutos.

Mooncake de cinco nueces

Ingredientes: 220g de harina, 20g de leche en polvo, 150g de almíbar invertido, 3g de agua de cucharón y 50g de aceite de maíz. 500 gramos de relleno de cinco nueces y cantidad adecuada de relleno de sésamo negro.

1. Verter el líquido del huevo en un bol y remover rápidamente con una batidora automática. Agregue el almíbar invertido, el agua y el aceite de maíz a un tazón y mezcle bien, luego tamice la harina para pastel y la leche en polvo. Amasar la masa hasta formar una bola, no amasarla por mucho tiempo para evitar que quede rígida. Cubrir con film transparente y dejar reposar durante 2 horas.

2. Dividir el relleno de cinco nueces en 10 trozos, cada trozo es de 50 gramos. Hice 9 semillas de sésamo negro de 50 gramos cada una. Dividir la piel en 10 trozos, cada trozo pesa 25 gramos. (El tamaño concreto se cuantificará en función del número de moldes que tengas. El molde utilizado aquí es de 75g).

3. Coge un trozo de corteza de pan y aplánalo sobre tu mano. Coloca el relleno de mooncake y envuélvelo. Enrollar hasta formar una bola pequeña. Enróllelo sobre la harina para cubrir la masa con harina y evitar que se pegue. Coloca la masa en el molde y presiónala para darle forma de pastel de luna.

4. Coloca los pasteles de luna comprimidos de forma ordenada en la bandeja para hornear. Rocíe una capa de agua antes de meterlo al horno para evitar que se agriete. Colocar en un horno precalentado a 180°C y hornear por 10 minutos. Tamizar el huevo líquido, sacar los horneados y untar una fina capa de huevo líquido sobre el embrión del pastel de luna. Colocar en el horno a 170 grados y hornear por 10 minutos.

Sopa Nutritiva Shensi

Preparar los ingredientes: una cantidad adecuada de huesos de cerdo, una cantidad adecuada de ñame, una cantidad adecuada de semillas de loto, un poco de jengibre, un poco de poria, un cantidad adecuada de gorgona y un poco de sal.

1. Pelar el ñame, lavarlo y cortarlo en trozos pequeños para su uso posterior. Lavar y trocear el jengibre, lavar las semillas de gorgona y la poria cocos, cortar los huesos de cerdo en trozos pequeños y lavarlos.

2. Lavar las semillas de loto secas y ponerlas en remojo con antelación para su uso posterior. Agrega una cantidad adecuada de agua a la olla y blanquea los huesos de cerdo en agua fría. Retirar los huesos de cerdo blanqueados, enjuagar, escurrir y reservar.

3. Prepare una cazuela para hacer sopa, ponga en la olla los huesos de cerdo cocidos, el ñame, las semillas de loto, las semillas de gorgona, la poria y las rodajas de jengibre y agregue una cantidad adecuada de agua. Llevar a ebullición a fuego alto, luego reducir a fuego lento y cocinar a fuego lento durante 90 minutos. Agrega un poco de sal al gusto, mezcla bien y retira.

Castañas, huevos de codorniz y panceta de cerdo

Elaboración de ingredientes: panceta de cerdo, castañas, huevos de codorniz, jengibre, cebolleta y anís estrellado. Cantidad adecuada de aceite y sal, 2 cucharadas de salsa de soja clara, 1 cucharada de salsa de ostras, media cucharada de salsa de soja oscura, 1 cucharada de azúcar.

1. Hervir los huevos de codorniz y quitarles la cáscara para su uso posterior. Cortar las castañas en trozos y hervirlas en agua hirviendo para que se puedan pelar fácilmente. Lavar la panceta de cerdo y cortarla en rodajas gruesas y reservar. Lavar y cortar el jengibre. Lavar y cortar las cebolletas en trozos. Lavar el anís estrellado y reservar.

2. Prepara el jugo, añade en un bol 2 cucharadas de salsa de soja light, 1 cucharada de salsa de ostras, media cucharada de salsa de soja light, 1 cucharada de azúcar, un poco de agua y un poco de sal. , revuelve bien y reserva.

3.Añadir una cantidad adecuada de agua a la olla, poner la panceta en agua fría, añadir un poco de vino de cocción, hervir el agua a fuego alto, retirar y enjuagar. Luego poner la panceta de cerdo blanqueada en la olla y sofreír hasta que la superficie esté ligeramente dorada.

4. Prepara una cazuela que aguante la cocción en seco, unta un poco de aceite en el fondo de la olla, añade aceite, cebolla verde y rodajas de jengibre y sofríe hasta que esté fragante. Añade la panceta de cerdo frita y las castañas.

5. Añade anís estrellado al gusto. Vierta la salsa preparada. Agregue la cantidad adecuada de agua, cubra y cocine a fuego lento durante 20 minutos. Luego ponga los huevos de codorniz cocidos y pelados en la olla y continúe cocinando durante 10 minutos. Finalmente, enciende el fuego y reduce la sopa hasta obtener una consistencia espesa.

Fideos Guisados ​​con Calabacín y Camarones

Ingredientes para preparar: 1 pollo, cantidad adecuada de jengibre en polvo, 3 cebolletas, cantidad adecuada de jengibre y cebollín, cantidad adecuada de aceite y sal, 2 cucharadas de salsa de soja de pescado al vapor, 3 cucharadas de salsa de soja ligera.

1. Remojar los fideos y las gambas secas en agua por separado y reservar. Utilice un cuchillo para raspar la piel del melón, lávelo y córtelo en tiras para su uso posterior. Lavar y cortar en rodajas el cerdo, lavar y cortar los ajos en rodajas, cortar los fideos tiernos en tiras y reservar.

2. Calentar aceite en una sartén, añadir las rodajas de ajo y sofreír hasta que estén fragantes. Agregue la carne de cerdo y saltee hasta que la panceta esté ligeramente dorada y aceitosa. Agregue el ajo y saltee hasta que esté fragante. Agregue los camarones secos remojados y saltee hasta que estén fragantes. Agrega los calabacines y sofríe uniformemente.

3. Vierta el agua en la que se han remojado las gambas y cocine a fuego lento. Llevar a ebullición a fuego alto y cocinar a fuego lento durante 5 minutos. Finalmente, agrega los fideos y un poco de salsa de ostras para darle frescura, cocina hasta que los fideos estén suaves, sazona con un poco de sal y mezcla bien.

Pollo al vapor con jengibre y aceite de cebollino

Preparar los ingredientes: 1 pollo, cantidad adecuada de jengibre en polvo, 3 chalotas, cantidad adecuada de jengibre y cebollín. Cantidad adecuada de aceite y sal, 2 cucharadas de salsa de soja para pescado al vapor, 3 cucharadas de salsa de soja light.

1. Lavar y cortar la cebolla morada en cubos y reservar. Lavar y cortar en rodajas el jengibre, lavar y hacer nudos en las cebollas y reservar.

2. Lavar y escurrir el pollo, frotarlo uniformemente con una cucharada de sal y jengibre en polvo y meter en el frigorífico durante más de 1 hora. Rellena el pollo con rodajas de jengibre y nudos de cebolla.

3. Añade la cantidad adecuada de agua a la olla, pon el pollo marinado en la vaporera y cocina al vapor durante 25 minutos. Aprovecha el pollo humeante para hacer salsa de aceite con jengibre y cebolletas. Calienta la sartén y déjala enfriar. Agrega las cebolletas y sofríe hasta que estén fragantes.

4. Añade una cucharada de jengibre en polvo y sofríe hasta que esté fragante. Agrega 2 cucharadas de pescado al vapor y salsa de soja y mezcla bien. Retire el jengibre frito y la cebolleta de la sartén, viértalo en un bol y reserve.

Lily: Lo anterior es una versión casera de ocho platos y una sopa. Son nueve platos en total. Es sencillo y delicioso, delicioso y económico, y el método es muy sencillo. ¿No sabes qué comer en la cena del Festival del Medio Otoño? También podría probar estos nueve platos, que incluyen carne y sopa, que son aptos para que disfrute toda la familia y les encantan a toda la familia.