Cómo hacer repollo encurtido del noreste en polvo

Ingredientes: 300 g de chucrut, 50 g de fideos, 50 g de panceta de cerdo.

Complementos: 2 anís estrellado, 1 jengibre, 2 chiles secos, 1 grano de pimienta, salsa de soya, sal, esencia de pollo.

Pasos:

1. Lavar la panceta de cerdo y cortarla en cubos.

2 Remojar los fideos en agua tibia; 3. Lavar el chucrut y exprimir el agua;

4. 1 trozo de jengibre

5. Cortar el chile seco en rodajas; Poner una cantidad adecuada en la olla de aceite, calentar el aceite hasta que esté 60% caliente

7. Agregar la panceta de cerdo y sofreír hasta que esté ligeramente carbonizada; las rodajas de jengibre, el anís estrellado, el ají seco y los granos de pimienta de Sichuan y sofríe

9. Agrega el chucrut y sofríe durante 1 minuto

10, agrega la salsa de soja;

11, vierta la cantidad adecuada de agua;

12, a fuego alto Deje hervir y cocine a fuego lento durante 10 minutos

13. los fideos y continuar cocinando a fuego lento durante 10 minutos 14. Agrega media cucharada de sal y media cucharada de esencia de pollo, mezcla bien y sirve.