¿Por qué contraer chinches?
El nombre científico de la chinche es "elefante apestoso", y también tiene otros apodos como chinche del trasero, hermana maloliente, chinche apestosa, niña maloliente, chinche de nueve aromas, etc. Los insectos hembras miden de 22 a 27 mm de largo y de 13 a 18 mm de ancho. Los machos son un poco más pequeños.
Las chinches apestosas están ampliamente distribuidas en el mundo, con más de 30.000 especies, incluidas más de 500 especies en mi país, distribuidas principalmente en Shandong, Henan, Hebei, Anhui, Guangdong y otros lugares.
El precio de las chinches ha aumentado continuamente durante las últimas dos décadas, y el aumento es incluso peor que el de los bollos y las verduras al vapor.
Alrededor de 2006, una libra de chinches se podía vender por 70 yuanes. En 2010, el precio se había duplicado a 150 yuanes.
En 2019, si quieres comprar medio kilo de chinches, debes preparar al menos 200 yuanes. En 2021, debes preparar al menos 400 yuanes. En algunas zonas, el precio se ha disparado. a más de 600 yuanes.
Las chinches son caras por dos razones. Las chinches siempre han formado parte de la medicina tradicional china. Li Shizhen describió en el "Compendio de Materia Médica" que tiene los efectos de aliviar el dolor, calentar los riñones y fortalecer el yang. Puede usarse para tratar enfermedades como el resfriado estomacal, la distensión y el dolor, el estancamiento y el dolor del qi del hígado y el estómago.
El "Diccionario de Medicina China Moderna" cree que las chinches también pueden tratar los problemas nerviosos del estómago y la acidez estomacal causada por la depresión mental.
Los últimos resultados de las investigaciones confirman que las chinches también tienen efectos antiinflamatorios, bactericidas, reguladores de los nervios y anticancerígenos. Sin duda, las chinches son versátiles en uso medicinal y la demanda aumenta constantemente cada año.
Además de los usos medicinales, las chinches también se pueden cocinar para preparar comidas deliciosas e incluso usarse para hacer vino. Prepare un licor de altura por encima de los 50 grados, rellénelo con los bichos adecuados, ciérrelo y guárdelo durante 3 meses antes de beberlo. Se dice que tiene el efecto de tratar la supuración y las alergias cutáneas, y su sabor puede describirse como "único".
En cuanto a cómo comerlo, la mayoría de la gente en casa prepara sal y pimienta como aperitivo, que queda fragante y crujiente.
El restaurante es más sofisticado. Primero, sumérjalos en agua caliente a unos 40 grados para permitir que las chinches expulsen la orina y otra suciedad. Después de que la chinche pierda su movilidad, use un cepillo de dientes para limpiar el abdomen, principalmente un poco de polvo blanco.
Finalmente exprime el agua y vierte en la cacerola de aceite y sofríe unos minutos. Luego salió de la sartén una chinche frita crujiente, que se parecía mucho a las cigarras doradas fritas y a las pupas de cigarra.