¿Por qué siempre es fácil freír el pescado en trozos al freírlo?
En primavera, a mi familia le gusta especialmente comer pescado durante esta estación, porque el pescado es un tipo de carne con alto contenido de proteínas y bajo en grasas, no tienes que preocuparte por engordar si comes demasiado. En una estación seca como la primavera, a mucha gente le gusta comer algunos ingredientes ligeros para reducir poco a poco la grasa acumulada en el cuerpo en invierno, para poder tener un buen cuerpo en verano, por eso el pescado es especialmente popular. A nuestro hijo le gusta mucho comer pescado. Recientemente, siempre me pide que le fría pescado. Cuando mis amigos comen pescado, a menudo me preguntan por qué la piel del pescado se cae fácilmente al freírlo y hay que freírlo. pedazos cada vez, recientemente lo frí. El pescado nunca se ha frito en pedazos, así que le dije tres consejos, si sigues este método, la piel del pescado definitivamente no se romperá y la carne quedará crujiente y deliciosa.
1. El pescado es un tipo de carne muy tierna. La piel del pescado es relativamente fina, por lo que es fácil de pelar durante la fritura. Si la piel del pescado está húmeda, es más probable que se rompa. trozos al freír Cuando la piel se moje, la superficie se enfriará aún más. Si de repente encuentra aceite caliente, la piel del pescado se caerá fácilmente cuando se enfríe o caliente. Por lo tanto, antes de freír el pescado, asegúrese de pegarlo. sobre el pescado con un palito en la cocina. Quitar el exceso de humedad. Así que antes de freír el pescado, asegúrate de pegarle un poco de papel absorbente para eliminar el exceso de agua. O poner el pescado en harina seca y enrollarlo, de modo que el agua cruda de la superficie del pescado quede envuelta cuando entre en contacto con la harina y la piel no se desprenda fácilmente.
2. Añade aceite frío a la olla. Al freír pescado, muchas personas vierten aceite caliente en el pescado y esperan hasta que esté lo suficientemente caliente como para humear antes de agregar el pescado. Esto hará que la piel se caiga. El método correcto es calentar la sartén primero y luego verter el aceite. En el pescado, asegúrese de combinar el gas y no arrastrarlo, de lo contrario, la piel del pescado se enfriará después de que el aceite esté caliente y la temperatura aumentará rápidamente después de ver el aceite caliente, que definitivamente se adherirá a la piel del pescado.
3. Aplica almidón a los fideos de pescado. Esto es lo mismo que cubrir la piel del pescado con harina, pero la diferencia es que el almidón quedará más crujiente y delicioso después de freír. Por lo tanto, al freír pescado, a muchas personas les gusta enrollar almidón sobre el pescado con anticipación para poder freírlo. pescado Cuando el pescado se fríe, el almidón no solo no se caerá, sino que también quedará dorado y crujiente, lo que hará que tenga mejor sabor. Si fríes pescado con frecuencia y se cae la piel, también puedes probar este método. ¡Es simple y sin problemas y se puede hacer en un minuto!
Además, si quieres que la piel del pescado no se caiga durante la fritura, no puedes girarla hacia adelante y hacia atrás. Si giras el pescado con demasiada fuerza, se desprenderá fácilmente la piel, lo cual es así. No vale la pena ganar. El método correcto es poner el pescado en el aceite frío y freírlo lentamente a fuego medio hasta que un lado esté duro, dorado y crujiente, luego voltear y freír el otro lado. Este es un proceso sencillo y el resultado tendrá mejor sabor. Si le das la vuelta con frecuencia, la piel no se caerá y el pescado quedará completo. Los amigos a los que les guste comer pescado pueden probar este método de freír pescado la próxima vez. Recuerden estos tres consejos. Definitivamente podrás freír el pescado hasta que quede crujiente y delicioso sin perder la piel.