¿Cómo hacer que las patas de pollo estofadas sean más deliciosas sin añadir ningún condimento?

Mucha gente le quita las patas al comer pollo, porque no sabrá bien si se guisan juntas en una olla. De hecho, las patas de pollo no tienen por qué guisarse con carne. Al contrario, existen muchas formas de comer patas de pollo. Hay muchas formas de hacer patas de pollo, la más popular es las patas de pollo estofadas. Si comes fuera, una pata de pollo estofada puede costar decenas de yuanes, lo cual no es una comida satisfactoria. De hecho, puedes comprar unos kilos de patas de pollo y hacer patas de pollo estofadas en casa. Las patas de pollo estofadas pueden quedar deliciosas incluso sin añadir especias, siempre que el método sea el correcto.

Prepara tú mismo patas de pollo estofadas y compra unos kilos de patas de pollo. Primero enjuague las patas de pollo y retire las uñas de cada pata de pollo. Es mejor realizar este paso porque muchas patas de pollo no tienen las uñas particularmente limpias. Después de cortar las uñas, poner las patas de pollo lavadas en la olla, verter la mitad de la olla de agua en las patas de pollo, luego llevar a ebullición a fuego alto y cocinar durante tres minutos. Después de cocinar durante tres minutos, apaga el fuego, saca las patas de pollo y lávalas con agua.

Condimenta, lava las patas de pollo escaldadas, escurre el agua, vuelve a ponerla en la olla y vierte el agua sin las patas de pollo. Después de agregar agua, puedes continuar cocinando al fuego. Después de hervir, puedes añadir una cucharada de vino de cocción y unas rodajas de jengibre. Al mismo tiempo, también puedes agregar una cantidad adecuada de salsa de soja clara y salsa de soja oscura. La cantidad específica a agregar depende de la cantidad de patas de pollo. Después de cocinar durante un tiempo, puede cortar algunos pimientos de mijo y cocinarlos juntos en la olla, luego agregar salsa de soja estofada.

Después de añadir estas especias, también puedes añadir un poco de azúcar de roca y un poco de trece especias. Finalmente, agrega la sal para condimentar. Cuando vuelva a hervir, baja el fuego y cocina a fuego lento en la olla durante una hora y media. Asegúrese de prestar atención al calor durante este período, de lo contrario las patas de pollo podrían cocinarse. Cuando las patas de pollo estén cocidas hasta que estén crujientes, enciende el fuego y escurre la sopa de la olla. Las patas de pollo hechas de esta manera quedan muy ricas sin usar especias.