Cómo hacer albóndigas Cómo hacer albóndigas de cerdo
¿Ingredientes? Cerdo (carne nº 1) 500 g de rodajas de jengibre, 6 cebolletas, 3 esencias de pollo, media cucharada, una cucharada de aceite.
Fideos Panthoxylum bungeanum, media cucharada de pimienta de Sichuan en grano, 30 piezas.
¿Cómo hacer bolitas de cerdo caseras?
Picamos la cebolla y el jengibre en formas espumosas.
Mezclar la carne picada con la cebolla y el jengibre, y picar con un cuchillo. Picar hasta que la carne sea visible en el cuchillo. Colocar en un bol y reservar.
Hervir los chiles en agua de chile.
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Mezcla la esencia de pollo, el consumo de aceite, el agua con pimienta y los fideos con pimienta. Mezclar bien.
También puedes usar una cuchara para hacer la carne picada de este tamaño a mano, pero creo que queda más redondeada a mano.
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Hervir agua y añadir las albóndigas. Al igual que cocinar bolas de masa, después de que las albóndigas estén hervidas, vierta un poco de agua fría para enfriarlas. Después de que el agua vuelva a hervir, agregue agua fría y repita tres veces. Después de que las albóndigas floten, sácalas y ponlas en el agua fría preparada de antemano.
Luego sácalo y úsalo. También puedes guisarlo en el frigorífico y comerlo.